종균이 도착했습니다..~~
표고 21판
원목느타리종균 60병
박스를 열어보니 설명서도 들어 있네요..
작년에 해봤기 때문에 설명서는 읽어보지 않았네요.. (작년에 읽어 봤음)
아래사진에 있는것으 원목느타리 종균 한라2호 입니니다
표고 전용 드릴비트를 구입했구요..
왼쪽에 있는건 스토퍼 없는 것이고..
오른쪽에 있는건 깊이 조절이 자동으로 되는 스토퍼있는 드릴 날입니다.
표고전용 드릴 비트는 12mm 12.5mm 12.7mm 가 있기 때문에
자기가 구입한 종균에 맞는 싸이즈를 선택 하여야 합니다.
종균이 잘 들어 가지 않는다고 큰싸이즈의 드릴 비트로 구멍을 뚫으면 좋지 않겠지요.
작년에는 집에있던 작은 드릴을가지고 사용했지만. 올해는 힘쎄고 큰 드릴을 하나 구입했습니다.
표고 전용 드릴이 가격이 더 싸고 작업이 빠르겠지만..
전 두루 두루 사용하기 위해서 보쉬 햄머 드릴을 구입했습니다. 속도는 조금 느리겠지만 다른 작업에 요긴 하게 사용할수 있으니 계속 눈요기만 하다가 질렀습니다.
위 사진 처럼 드릴날 장착하고 바닥에 참나무 놓고 원목 한개를 뚫어 보니 허리가 아픈게 장난이 아니더군요..
그래서 작업대 부터 만들었습니다.
아래 사진처럼요..
나무를 올리면 좌우로 움직이지 않게 V 홈을 만들었지요..
나무 한꺼번에 3개를 올릴수 있게요...
허리 굽혀서 구멍 뚫으면 엄청나게 힘듭니다. !! 해보신분은 아실껍니다. ~~
아래사진 처럼 나무를 올리니 허리도 굽히지 않고 싸이즈가 딱 맞더군요..
표고 성형종균은 이렇게 한판씩 담겨 져 있구요..
한알을 빼보면 아래 사진처럼 생겼습니다.
이제 준비가 되었으니 작업들어 갑니다.
길이 방향으로 10 cm 정도 간격으로 구멍을 뚫고. (전문 농가는 5cm 간격 까지도 뚫는다고 합니다.)
뚫린 구멍이 잘보이지 않네요..^^
오른쪽 보이는 딸기통에 어느정도 쓸만큼 종균을 미리 빼어 놓습니다..
한꺼번에 많은 양을 빼놓고 작업을 빨리 하지 않으면 종균이 말라버리기 때문에 좋지 않습니다.
적당이 반판정도 씩 까서 사용하시는게 좋을듯 합니다.
종균을 스치로폼이 붙은체로 구멍속으로 밀어 넣습니다. 나무 껍질모다 1~2mm 정도 더 들어 갈때까지 밀어 넣습니다.
아래 사진 처럼 종균이 심어 졌네요..
손으로 나무를 살짝 굴리고 다음줄 구멍을 뚫는데 윗줄과의 간격은 4~5cm 정도 뛰우면 됩니다..
그다음 윗줄에 뚫린 구멍 2개 중간쯤에 아래 사진처럼 구멍을 뚫고 종균을 심습니다..
이런 식으로 반복하시면 되는데...
나무 전체에 구멍을 뚫어 놓고 종균을 넣는게 좋겠지요..
2인1조로 작업을 하면 좋겠네요...
한명을 구멍뚫고 다른 한명은 종균 접종을 하면좋겠지요..
종균을 다 심은 나무 입니다..
첫날 120개 정도 하고 이렇게 임시로 덮어 놓았네요.. 둘째날 7~80개 정도 더 한것 같은데 대략 180~200본정도작업 한것 같습니다.. 회사다니면서 쉬는 날에 할려고하니 엄청 바쁘네요.. ~~
요건 원목 느타리 단목재배를 할 느타리 종균인데..
병에서 빼내서 잘개 부수어 놓았지요..
60병 분량입니다.
제일 안전하게 할수 있는건 종균 그대로를 사용하는게 제일 좋을 꺼 같구요..
양을 늘려서 사용 하실려면 미강을 (등겨종류) 조금 추가하시고... 활엽수 톱밥을 좀더 추가해서 양을 늘리면 되지만...
혹시나 다른 잡균들이 붙을지 모르니 본인 취향에 맞게 하시면 될꺼 같네요..
작년에는 종균만 사용 했는데 올해는 종균이 모자랄꺼 같아서..
소량의 등겨를 추가하고. 표고 종균 접종시 구멍뚫을 때 나온 톱밥을 더 썩어서 사용해봤습니다..
조금 조마조마 하긴 합니다만.. 아직 날씨가 쌀쌀하니 큰 잡균 오염은 없을 꺼란 개인 적인 생각이네요..
아마 잘되겠지요.. ㅎㅎㅎㅎ
저는 종균에다 소량의 등겨를 넣고 톱밥을 조금 추가하고 잘 썩은 다음 물을 조금씩 부어가며 잘썩습니다.
수분 조절은 종균을 주먹으로 쥐었을때 물이 나올듯 말듯할 정도면 될꺼 같네요.. 물을 너무 많이 부으면 좋지 않으니
적당히 촉촉할 정도로 물을 첨가하면 될듯합니다.
아래 사진은 순수 느타리 톱밥 종균입니다. ( 종균에 수분이 조금 있으 촉촉해보이지요)
여기다가 물을 조금 더 넣고 잘 섞어 줍니다..~~~좀더 촉촉 하게요.. ~~
느타리 재배용 나무는.. (뽕나무, 미루나무, 버드나무, 은사시나무,밤나무, 참나무..등 ) 활엽수 종류면 대부분 된다고 합니다.
저는 올해 뽕나무, 미루나무 ,은사시나무, 밤나무 , 참나무를 준비 했습니다..
나무를 미리 준비해뒀다가 20cm 정도 간격으로 종균을 접종하기전에 바로 토막을 냅니다..
혹시 나무를 준비 하지 못했다면 지금시기에는 생나무를 바로 잘라서 사용하여도 느타리 재배에 큰 지장이 없더군요..
하지만 미리 준비 해두는게 좋겠지요..
종균을 접종한 나무를 쌓을 장소부터 정해야겠지요..
그늘이 좀 지고. 햇볕을 직접 받지 않는 곳이면 좋습니다..
저는 키위나무 아래로 정했습니다.
바닥에다가 부직포를 깔구요..
바닥에다 종균을 조금 깔고
나무토막 하나를 올려 놓습니다.
나무토막위에다 1cm 정도 두께로 종균을 올려 놓구요.
또 나무 토막하나를 올려 놓지요.. 그리고 종균을 올리고..>~~ 계속 반복...
나무를 쌓을때는 굴기기 같은 나무끼리 쌓아 올리는게 좋습니다.
이렇게 작업을 하면 아래사진처럼 됩니다..
ㅎㅎ 사진에 저를 도와 주시는 분이2분 계시네요
작업량이 많아서 힘드셨다는~~~~~ 뒷이야기가....... ㅎㅎㅎㅎ
작업 완료후 비닐을 덮고 그위에 보온덮개로 덮어 놓았습니다..
이제 3~4일 후면 종균이 하얗게 뻗어 나가는 모습을 볼수 있을껍니다..
한달에 2~3번 정도 열어보고.. 수분이 부족하면 물조리게로 물만 뿌려주고 다시 덮어 주면 됩니다..
8월달 까지요..
8월 중순 쯤해서 그늘진 땅바닥에 2/3 정도 묻어 주시는데요.. 나무 사이 간격을 버섯이 올라왔을때 서로 간섭받지 않을 정도 의 간격을 띄어서 심어 주시면 됩니다. 그리고 수시로 물을 뿌려주시면되는데 1주일에 2~3번정도 뿌리면 될꺼같네요... 추석쯤해서 밤 낮 기온 차이가 심해질 무렵 이쁜 느타리 버섯을 맛볼수 있을 껍니다.
이건 작년 봄에 느타리 종균 접종해서 가을에 많이 먹었던 것인데.
봄이 되서 날이 점점 따뜻해지니까 버섯이 머리를 내밀고 있네요...