우리가 직접 가꾸고, 수확하여 김장도 해 보고 한결어린이집에선 재래식 김장항아리에 담궈 저장고에서 숙성시켜가며 우리들의 식탁에 오르니 한결어린이들은 편식 하지 않습니다! 한결어린이집內 친환경 농업 1,100여 평 먹거리 텃밭농장에서 수확한 싱싱한 채소가 어린이 식탁에 오릅니다! 식물기르기 활동에 기초한 유아 원예 프로그램 메뉴얼
보리를 베어놓았어요...올해는 흑보리라서 보리열매의 색이 까매요.
누렇게 익어가는 이것은 밀입니다...곧 있으면 밀구이를 할 수 있답니다. .
보리와 밀밭 사이를 지나서 오이밭에 왔어요
우엉입니다...우엉은 잎과 뿌리를 먹는 식물입니다.
가지입니다.
도라지입니다.
당근입니다.
당근의 잎은 쑥처럼 보인다고 합니다.
파입니다.
강낭콩입니다.
깻잎입니다.
우리 친구들이 지난 달에 보았을 때와 깻잎이 어떻게 변화되었는지 알아보았어요.
해가 내려갈 때 나와 오이를 수확하는 꽃마리반(만 3세) 친구들이 잎 뒤에 꼭꼭 숨은 오이를 찾았어요!!
찾았다~! 오이가 길고 크다고 이야기하는 꽃마리반ooo
"오이야~ 잘 자랐구나. 잘 자라고 있지? 잘 잘라." 오이에게 이야기를 해주기도 해요.
오이잎이 까슬까슬해서 오이 잎을 피해서 오이를 찾아봐요.
노란 오이꽃도 보여요.
선생님이 가위로 오이를 어떻게 수확하는지 가르쳐 주었어요.
한 손으로 오이를 잡고, 한 손으로 가위를 잡아서 오이 꼭지부분을 자르면 되요.
오이를 따니 웃음꽃이 펴요.
하나 씩 잘 자란 오이를 수확하는 친구들.
땀이 송골송골~ 여기 오이요~!
수확한 오이를 그릇에 담아보아요.
오이끼리 길이를 비교해 보는 꽃마리반 친구들..."내가 더 길어.", "내가 작네."
초록빛이 가득한 까슬까슬한 오이 수확 끝!
꽃잔디반(만 3세) 친구들도 자연학습장의 주렁주렁 열린 오이를 수확하러 갔어요.
오이가 바닥에 떨어지지 않도록 잡고 가위로 줄기를 잘라주면 되요.
오이에 뽀족 뽀족 가시가 있는것 같아요. 그래서 장갑을 낀거냐며 이야기를 하였어요^^
우리가 수확한 오이를 두손에 가득 들고 나왔어요.
조리사님께 전해 드리며 맛있는 요리 해주세요^^ 이야기도 하였어요.
오이꽃이랍니다.
호박꽃과 비슷하지요.
오이들이 주렁주렁 열려 있어요.
길쭉한 오이를 골라서 줄기를 싹둑!
00이는 떨어져 있는 애기 오이를 들고 안타까워 합니다.
이건 영어 c 같아요.
조리사님 맛있는 반찬 만들어주세요!
구름송이반(만 4세)의 수확입니다. ^^
[1]오이의 효능
오이는 강한 알칼리성 식품으로 산성화된 몸을 중화 시키고, 이뇨 작용이 있어 부기를 빼준다고 합니다.
또한 열을 내리고 해독 효과가 뛰어나 화상의 명약으로 꼽히며, 가려움증이나 땀띠 등을 가라앉혀준데요.
오이의 비타민C는 신진대사를 원활하게 하고 감기를 예방하며, 피로와 갈증을 풀어준다고 하네요.
<동의보감>에도 오이는 이뇨 효과가 있고, 장과 위를 이롭게 하며, 소갈을 그치게 한다고 나와 있는데요.
이러한 오이의 효능들은 흔히 조선 오이라고 하는 백오이에 훨씬 많다고 하네요.
♣ 오이는 몸을 맑게 한다.
오이는 칼륨이 많이 들어 있다고 해요. 칼륨은 몸 속에 쌓인 나트륨과 함께 노폐물을 밖으로 내 보내는 역할을 해준답니다.
특히, 나트륨은 소금의 성분으로 짜게 먹는 사람에게는 오이가 더 없이 좋은 식품이 되겠죠?
♣ 오이는 부기를 빼준다.
칼륨이 몸 속의 노폐물을 배설하면서 수분이 함께 빠져나가기 때문에 부종을 낫게 하는 효과도 있다고 하네요.
몸이 부었을 때 오이 넝쿨을 달여 먹으면 부기가 빠지는 효과가 있다고 하네요.
♣ 오이는 열을 내리고 갈증을 푼다.
오이는 성질이 차고 해독 작용이 있어 몸의 열을 내리는 효과가 뛰어나답니다. 발열과 오한, 화상, 타박상 등을 치료한다.
또한 95% 정도가 수분이어서 갈증을 푸는 효과가 있답니다.
♣ 오이는 술독을 푼다.
오이는 이뇨 작용의 효과가 있답니다. 술 마신 뒤 오이를 먹으면 소변과 함께 알콜 성분이 빠져나가 숙취가 풀린다고 하네요.
♣ 오이는 암을 예방한다.
오이의 꼭지 부분에는 쿠쿠르비타신 A, B, C, D가 있다.
그 중 쿠쿠르비타신 C는 암 세포의 성장을 억제하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다고 하네요.
쿠쿠르비타신B는 간염에 효과가 있다고도 하네요.
♣ 주의하세요!!
오이는 비타민 C를 파괴하는 효소인 아스코르비나제가 들어 있기 때문에 다른 채소와 함께 먹지 않는 것이 좋다고 하네요.
출처:전북 산마루
[2]Cucumber [kjúːk
1. 오이는 사람이 하루에 필요한 영향소 대부분을 포함하고 있다.
오이 한 개는 비타민 B1, B2, B3, B5, B6, 엽산, 비타민C, 캴슘, 철분, 마그네슘, 인, 카리, 아연 등을 포함하고 있다.
가령, 오후에 피로를 느낄 때는 카페인이 들어있는 소다수(콜라 등) 보다는 오이 하나를 먹는 것이 낫다.
오이는 비타민 B와 탄수화물을 섭취할 수 있어서 속히 원기를 회복하고 몇시간 지탱할 수 있다. <오이 샌드위치!SPAN>
2. 샤워를 하고 나서 욕실 거울에 뿌연 김이 서리는 것이 싫으면 오이를 가로 썰어서 거울 표면에 문질러 주면 김이 말끔히 가시고
스파처럼 상쾌한 향기가 풍긴다...
3. 텃밭과 화단에 굼벵이와 달팽이가 창궐하면, 납작하고 빈 알루미늄 깡통 속에 가로 썬 오이를 몇 쪽식 넣어두면 여름 한철 밭에서
그런 벌레들을 몰아낼 수 있다. 오이의 화학성분이 깡통표면의 알루미늄과 반응하여 사람의 코로는 맡을 수 없는 냄새를 발산하는데,
벌레들은 이 냄새를 견디지 못하여 밭에서 달아난다.
4. 외출할 때 얼굴에 돋은 뾰루지 또는 수영복으로 갈아 입을 때 노출되는 뾰루지를 간편하게 감추는 방법을 알고 싶으세요?
오이를 썰어서 한, 두쪽을 그 부위 위에 몇 분 동안 문질러주면 오이의 식물성 화학성분이 피부의 교원질을 긴장시켜 외피를
팽팽하게 만들고 뾰루지를 감춰준다. 주름살을 일시 감춰주는 효과가 있다.
5. 숙취나 두통을 예방하려면 잠들기 전에 오이를 몇 조각먹고 자면 아침에 일어나서 두통이 없고 상쾌하여 진다.
6. 출출한 오후나 저녁에 간식을 먹고 싶은 충동을 억제하고 싶으면 오이를 그세요.
유럽에서는 수백년 동안 사냥꾼, 상인, 탐험대원 등이 야외에서 손쉽게 허기를 채우는 수단으로 오이를 먹었다.
7. 중요한 회합이나 취직 면접 장소에 서둘러 나가야 하는데 구두닦을 시간이 없습니까?
오이를 가로 잘라서 구두 표면에 문질러 주면 광택이 오래 유지될 뿐만 아니라물방울도 배퇴한다.
8. 삐걱거리는 돌쩌귀(경첩)를 윤활해 주고 싶은데 WD-40 이 떨어졌습니까?
마찰 부위에 오이를 문질러서 오이즙을 스며들게 해주면 삐걱거리지 않게 된다.
9. 여인이 일과에 지쳐서 얼굴 마사지나 스파하고 싶은데 시간이 없습니까?
오이 한 개를 몽땅 썰어서 냄비에 담아 물을 부어 끓이면 오이의 화학물질과 영향소가 증발해서 편안하고 그윽한 향기를 발산하는데
그것은 산모나 학기말 시험을 치루는 여학생들의 신체적 스트레스를 감소해주는 효과가 있다.
10. 직무상 고객들과 오찬을 나눈 후 입냄새가 걱정되는데 껌이나 박하사탕이 준비가 없습니까?
오이를 가로썬 얇은 조각 하나를 혀바닥에 올려 입천장에 밀어붙이고 30초 동안 입을 다물고 있으면 오이의 식물성 화학물질이
입냄새를 발생하는 박테리아를 죽여서 입냄새를 제거한다.
11. 수도꼭지, 싱크대 또는 스텐레스 용기등을 친환경적으로 닦고 싶은가요?
닦고 싶은 용기 표면에 오이 조각을 문지르면, 여러해 묵은 때를 벗겨내서 광택을 회복시킬 뿐만 아니라 얼룩도 남기지 않고,
닦는 동안 손가락과 손톱에 해를 입히지 않는다.
[3]오이 요리
----오이소박이----
----개성식오이소박이----
아삭하고 새콤달콤한 오이소박이를 만들었어요.
여름철 더운 입맛을 개운하게 해결해 준답니다.
4인분 255kcal
주재료 : 오이2개, 무100g, 홍고추2개, 마늘2쪽, 생강1쪽, 양파1/4개, 소금1큰술, 설탕1큰술, 찹쌀가루3큰술, 물3큰술, 생수4컵
1. 오이는 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다.
2. 씻은 오이는 3등분해서 안쪽에 열십자로 칼집을 넣어 소금물에 절인다.
3. 무, 홍고추, 마늘, 생강, 양파는 곱게 채썰어 소금으로 간을 한다.
4. 절여진 오이속에 속재료를 채워 넣어 준다.
5. 찹쌀가루에 물을 섞어 개어 끓는 물에 넣고 뭉치지 않게 저어준다.
6. 찹쌀물을 식혀 생수, 소금, 설탕, 생강편, 마늘편을 넣고 맛을 낸다.
7. 만든 오이소박이에 찹쌀물을 붓고 냉장고에 보관하여 차게 먹는다.
단맛을 싫어하면 설탕량을 줄여도 된답니다.
자료는 델리쿡에서 퍼왔구요.
그냥 오이소박이 담그는 법은 제가 집에서 하는 거랑 같더군요.
오이소박이에 넣을 양념소를 만들 때 당근을 넣어 만드는 분들이 계신데 당근 넣지마세요.
오이와 당근은 궁합이 잘 안맞아서 같이 넣으면 영양소가 파괴되거든요.
출처:Daum지식
한결 선배님들과 야채 한련화 쇠고기 비빔밥 재료 사진입니다. 우리가 수확한 오이예요^^
한결어린이들이 수확한 상추도 싱싱하지요^^
하늘타리반 친구들이 수확한 상추입니다.
맛있는 게란국입니다.
구름송이반 친구들이 수확한 부추도 있습니다.
형님들이 수확한 부추로 만든 양념간장도 준비되었네요.
한결어린이들이 모종으로 심은 한련화도 비빕밥에 들어가요^^
각종 채소와 함꼐 준비된 오늘 점심....
아름답게 핀 한련화 쇠고기 비빕밥...먹음직스러워요^^
즐거운 활동을 하고 나면 교실에서의 점심은 꿀맛이랍니다.
친구들과 쓱싹쓱싹 비벼서 맛나게 먹었어요.