라면 불지 않게, 분식집 라면처럼 끓이기
라면을 불지 않게 끓여 맛있게 먹는 노하우입니다^^
보통 집에서는 라면에 갖은 재료를 다 넣고 끓여도 분식집 라면처럼 맛이 안나는데요..
분식집 라면이 맛있는 이유 중의 하나가 바로 라면을 불지 않게
알맞게 익혀내는데 있답니다..
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/151218414F582ADA40)
가정집에선 그냥 아무 냄비로나 끓이는 경우가 많지만
분식집에선 보통 양은냄비로 요리합니다.
라면을 끓일 때 양은냄비로 끓일 경우, 빨리 끓고 조리 후 온도가 빨리 내려가면서
면빨을 쫄기쫄깃하게 유지할 수 있습니다.
끓는 물에 면과 스프를 넣은 후 2분 30초 정도 끓일 때가
가장 맛있게 조리된다고 합니다.
이 정도가 라면이 살짝 덜 익힌채로 나오기 때문에 면발이 꼬들꼬들하고
가장 맛있는 것이죠..ㅎ
다음, 라면물 끓일때 양파껍질을 넣으면 라면이 불거나 퍼지는 속도를
늦춰준다고 하니 양파를 넣는 것도 좋은 방법입니다.
국물 색깔이 너무 강한게 좀 흠이지만 맛은 아주 좋다고 하네요^^
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/125BF0434F582A4F16)