재료:유동골뱅이 400g, 참나물 100g, 미나리 50g, 오이 1개, 양파 ½개, 쪽파 5줄기,
깻순 50g, 청•홍고추 1개씩, 청포묵 1개
양념장:고추장 2큰술 고춧가루 2큰술 반 골뱅이 국물 2큰술
설탕 2큰술 식초 2큰술 레몬즙 1큰술
다진마늘 1큰술 깨소금 1큰술 참기름 2큰술
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1. 참기름을 뺀 양념장 재료를 모두 섞어 둔다. (미리 만들어 숙성 시켜도 좋다.)
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2. 유동골뱅이를 체에 받쳐 국물을 따로 받아 둔 다음 골뱅이를 저며 썬다.
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3. 오이는 반으로 갈라 어슷 썬다. 고추는 어슷 썬 후 씨를 털어 둔다.
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4. 손질한 참나물을 깨끗이 씻어 3등분하고 미나리와 쪽파, 깻순, 묵은 4cm길이로 썬다.
5. 1의 양념장에 받아둔 골뱅이 국물을 3큰술 섞는다.
6. 볼에 골뱅이와 양념장 절반을 넣어 골뱅이를 무친다.
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7. 다른 볼에 남은 양념장과 3과 4의 손질한 야채를 넣고 버무린다.
8. 무쳐둔 골뱅이와 야채, 청포묵을 한 데 넣고 참기름을 둘러 가볍게 버무린다.
─━☆그대가 머문자리 클릭☆─━??
첫댓글 잘보고 배웁니다..고마워요^^
늘 유익한 시간 되세요...고맙습니다 ~~~
좋은 자료 감사합니다.
제 블로그에 담아갑니다.
좋은시간 되세요...항상 감사합니다...
감사 합니다.
맛있게 드세요~
고맙습니다~~~^^
하이엘드님 감사합니다*^^*