★★ 만드는 법 ★★ 1. 딸기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 없앤 뒤 꼭지를 딴다. 2. 레몬은 레몬즙짜개로 즙을 낸다. 3. 냄비에 분량의 딸기와 설탕, 레몬즙, 물을 넣고15분간 끓인다. 끓이는 동안 생기는 거품은 계속 걷어낸다. 4. ①을 체에 받쳐 딸기즙은 받아내고 걸러진 건지는 따로 둔다. 5. 냄비에 2의 딸기즙만 넣고 중간불에서 20분간 끓인다. 끓이는 동안 계속 저어주어야 눌지 않는다. 6. 3에 걸러 놓은 건지를 넣고 5분 정도 더 끓인다. 7. 뜨거울 때 소독된 병에 넣고 마개를 꼭 닫아서 보관한다.
★★ 딸기쨈을 맛있게 만드는 법 딸기을 깨끗이 씻어 꼭지를 띤 후 으깨어 놓고 용기에 딸기와 설탕 그리고 레몬즙을 넣고 잘 섞는다. 뚜껑을 덮지 않고 전자레인지 "강"에 넣고 20분 정도 가열한다. 전자레인지를 이용하면 색깔도 검게 변하지 않고, 딸기의 빛깔과 향을 좋게 할 수 있다
첫댓글 역쉬~ 마미님.. 마치 준비하고 계신듯....ㅎㅎㅎ 감솨 ~~맛있게 되면 보내드릴까여? ㅎㅎㅎ
저두 딸기쨈을 만들어보고 싶어서 자료를 좀 찾아둔게 마침 있었거든요. 근데 마음에만 그쳤답니다. 맛있게 만드시고, 정말 맛있으면 나눠주세요...^^
전 만들때 딸기 으깨지 않고 통째루 넣어서 하는데^^ 직접만든거라그런지 덩어리진딸기가 씹혀두 맛나더라구여 글구 신랑두 그게더좋다하구여^^