식초 꾸지뽕식초 초막이 예쁘게 자라고있어요

보름전.

농진청 산하 국립식량과학원 발효가공식품과 연구사 두분께서 당뇨에 탁월한 꾸지뽕을 이용한 발효식초개발을 위해 다녀가셨습니다.

꾸지뽕으로 와인을 만들어 알콜측정을 해보니 15%의 알콜이 나왔습니다.

제성하여 씨초를 넣어주고 환경을 만들어준지. 열흘째 입니다.

초막이 예쁩니다.

오늘 내일 사이에 진흥청에 들어가 예쁘게 만들어진 꾸지뽕식초를 분석하게됩니다.

향도 좋고 색도 예쁜것이 만족도가 좋을것 같습니다.

꾸지뽕 식초 발효 과정이네요.
콩사랑님,
상품 개발까지
성공적으로 끝나길 기원합니다 ^^

감사합니다 레가토님~
잘관리해야지요. 오늘 하루도 꽃같이 예쁜날 보내셔요

오마나 요런게 초막이로군요.
저 어릴때 친정어머니 막걸리식초가 생각 납니다.
작은 항아리에서 나는 시큼한 향에
상한건 아닌가 했던 기억

환경이 좋던 시절에는 부뚜막의 막걸리식초가 그만이었었답니다.
요즘은 자연발효가 쉽지않습니다.
완전식품이라 건강에 최고입니다

콩사랑님
반갑습니다

첨 들어보는 초막
배웁니다

새로운것에 도전하는
모습
보기 좋습니다~^^