판매종료 11월5일.홍가리비,과메기,석화굴,양식생굴,참치오마카세,특왕전복,민물장어,특大피데기오징,노가리,코다리,특가멸치,생연어

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홍가리비 4kg 12,000원 (택배 4,000원 별도/ 추가시 kg당  3,000원 )   
남녀노소 좋아하는 국산 홍가리비입니다. 
회, 구이, 국물 요리로, 라면에 3~4개만 넣어도 맛이 달라지죠~ 
1kg에 30미 내외 입니다. 
8kg까지 합포장 가능 
 (생물 대사작용으로 인한 중량 감량 10% 내외 있을수 있습니다.) 
(당일 작업량에 따라서 순차 발송될 수 있습니다.) 
 
3시 까지 주문 받고, cj대한통운 택배로 보내드립니다.

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과메기(꽁치)

포항 구룡포에서 싱싱한 원양산 꽁치로 꾸덕하게 잘 말렸습니다.

꽁치 과메기는

비리지 않고 녹진하고 고소하니 맛있어요.

꾸덕한 과메기 잘라서 야채와 싸서 드세요.

구워먹으면 별미에요.

과메기를 야채들과 비벼 먹어도 정말 맛있습니다.

* 과메기의 원조는 청어였답니다.

예전 동해안에서 많이 잡히던 청어를 겨울철에 반건조해 먹던 것이 시작인데요, 

청어 특유의 향이 있어 처음 접하는 사람에게는 다소 강하게 느껴지는 맛이고

꽁치 과메기는 청어 보다 향이 순하고 깔끔하여 처음 드셔보시는 분도 먹기 편합니다.

살점이 청어 보다 얇아 식감은 조금 더 쫄깃합니다. 

※cj대한통운 택배이고 오후 1시 이후의 주문은 다음날 발송해드립니다. 

①과메기 20쪽 야채풀세트 29,000원 (택배 4,000원 별도) 

※ 구성 : 꽁치 과메기 10쪽(5미) 2팩 / 김 / 초장 / 알배추 / 쌈배추

              / 쪽파 / 마늘 / 고추 / 돌미역 /꼬시래기

※ 중량/ 사이즈 : 꽁치 과메기 10쪽(5미) 팩당 160g 내외 / 김 10g

              / 초장 150g / 알배추 / 쌈배추 / 쪽파 / 마늘 / 고추 / 돌미역 /꼬시래기

②과메기 10쪽 간편야채세트 17,000원 (택배 4,000원 별도) 

※ 구성 : 꽁치 과메기 10쪽(5미) / 김 / 초장 / 쌈배추 / 쪽파 / 마늘 / 고추 / 돌미역 /꼬시래기

※ 중량/ 사이즈 : 꽁치 과메기 10쪽(5미) 160g 내외 / 김 10g / 초장 150g

                           / 쌈배추 / 쪽파 / 마늘 / 고추 / 돌미역 /꼬시래기

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생생 석화굴 5kg 17,000원

생생 석화굴 10kg 26,000원 

※cj대한통운 택배이고 오후 1시 이후의 주문은 다음날 발송해드립니다. 

싱싱한 여수 석화굴이 왔습니다.

대부분의 사람들이 여수굴과 통영굴의 차이를 모르실 겁니다.

실제 전국에서 소비되는 각굴의 70~80%, 생굴의 90% 정도가 통영굴이며 수출되는 굴역시 통영굴입니다.

나머지 중 15% 정도가 여수굴 그리고 고흥등지, 서해안에서 양식을 합니다.

통영과 여수의 굴양식 규모는 공장식 대 가내수공업 정도로 상당한 차이가 있습니다.

여수굴과 통영굴의 차이는 여수굴은 재래종(토종)에 가까우며,통영굴은 개량종이라는 겁니다.

통영굴의 가장 큰 특징은 커다란 각장(껍질),검은 테두리, 하얀속살에 전체적으로 보기가 좋습니다.

그 이유는 통영굴은 내수도 많지만,수출을 하다보니(특히 일본) 좋아하는

종자로 크고 보기좋은 형태로 개량이 된 상태입니다.

반면 여수굴은 각장이 그리 크지않으며(통영굴에 비해) 살이 우유빛으로 하얗지도 않습니다.

보기가 그리 좋은편은 아니라는 겁니다.

 가격적인 면에서도 굴은 통영보다는 여수굴이 비싼편입니다. 물론 생산량의 차이도 있습니다.

그럼 왜 이시기에 여수굴을 먹어봐야 하는가?

 여수는 생굴보다는 각굴로 팝니다.

이유는 생굴을 깔 사람도 적지만 통영굴보다 일반적으로 알이 먼저 찹니다.

생굴로 먹을때는 모르지만 굽거나 찌면 그차이는 확연합니다.

훨씬 도톰하고 단맛과 감칠맛이 아주 좋습니다.

Q. 월하굴? 햇굴?

A. 월하굴은 작년에 바다에 담궈 키워놓은 것을 올해 조업하는 것이고,

햇굴은 올해 바다에 담궈 키운것을 꺼내 보내드리는 것이기에 지금 시기에는 햇굴을 생산 할 수 없습니다.

 월하굴과 햇굴 중 어떤게 더 좋은가요? 라고 물으신다면 각각 장단점이 있다고 말씀드리고 싶어요.

 월하굴은 1년동안 유기물을 충분히 먹고 자라 크기가 크고 씨알이 튼실하지만 표면이 더럽습니다.

반면 햇굴은 크기가 작고 표면이 깨끗하지요.

 지금 소개드리는 석화굴은 월하굴이기에 햇굴에 비해 크기가 크고 씨알이 굵다는 장점이 있습니다.

이번 월하굴도 꼭 드셔보시는 걸 추천드려요.

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

석화는 찜이 최고죠! 생굴보단 찜을 추천드립니다.

1. 칫솔이나 솔로 껍질에 붙은 불순물을 씻어냅니다.

(껍질이 거치니 고무장갑은 끼고 해주세요)

2. 물로 한번 깨끗하게 씻어줍니다.

3. 냄비에 석화와 물을 넣어주고 5~10분 끓여줍니다.

(너무 많이 익혀주면 맛이 떨어집니다)

1. 애들이 입을 벌리고 있어요 먹어도 되는건가요?

- 네 드셔도 됩니다!

당일 새벽에 바다에서 건져올려 작업되기에 95%가 살아있는 채로 도착합니다!

입을 벌리고 있는건 숨을 쉬기위해서 입을 벌리고 있는거고,

수돗물을 받아 10분 정도 해감을 해주시면 기포가 뽀글뽀글 올라오면서 다시 입을 닫습니다.

2. 냄새가 납니다. 

- 지연배송이 아닌이상 절대로 상할 수가 없는 구조입니다.

이는 석화굴이 상해서 냄새가 나는것이 아니라 세척과정 중에 떨어지지 않은

조개류,미역 등이 깨지거나 상해서 냄새가 나는것입니다.

드시기 전에 솔질 한번으로 간단하게 씻어서 안심하고 드셔도 좋습니다.

4. 중량이 모자라요

- 수산물 중 어패류, 갑각류는 특히나 수분 손실율이 심합니다.

최소 10% ~최대 20% 자연 중량감소가 있을 수 있습니다. 

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통통 생굴 (양식굴-통영) 1kg 13,000원  (택배 4,000원 별도) 

싱싱한 당일 생굴로 손질.위판되어 
산지 직배송으로 더욱 싱싱하게 보내드립니다.
깨끗하게 손질된 생굴을 얼음 물에 가볍게 헹궈서 초장에 찍어 드세요~~ 
탱글탱글하고 싱싱한 생굴 맛을 느끼실수 있습니다. 

※ 중량/ 사이즈 : 1kg / 80~100알 내외. 

※ 생물여부 : 생물

※ 성분표시 : 깐 굴 100%

 ※ 포장방식 : 아이스팩, 빙장포장, 실링포장

 ※ 특이사항 : 생물 특성상 자연 감량 10~20% 있을 수 있습니다.

※ 생굴 10kg까지 합포장가능하고( 다른 품목과는 합포장 불가) 
    오후 3시까지 주문 받습니다. (cj택배.롯대택배)

면역력이 낮은 어린이, 노약자, 임산부 등 면역력이 약한 분은 

꼭 반드시 끓는 물에서 1분간 익혀드시는 것을 권장 드립니다.

Q. 남으면 어떻게 보관하죠?

A. 수령후 2-3일 이내 냉장보관도 가능하지만 웬만하면 당일 섭취를 권장드립니다.

혹시나 남으시면 무즙이나 천일염으로 세척 후.

냉동실 온도를 가장 최하로 낮추신 이후 냉동보관 하시길 바랍니다.

굴 요리 레시피 모음 !!
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/15

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급냉 참치 오마카세 한판 48,000원 (택배 포함)  
참다랑어는 이탈리아산 300kg(60상) 오르는 초특대짜 참다랑어 입니다.
눈다랑어,황다랑어,황새치는 태평양 원양산 입니다. 
아시겠지만 참치는 크면 클수록 정말 맛있습니다.
냉장고에 넣어두고 저온 해동 후 드시는 것이 가장 맛있습니다!
처음에는 참치만의 감칠맛을 느껴보시구요.
이후에 기호에 따라 간장, 와사비, 초장 등과 함께 드세요!
 

※​구성.중량: 참다랑어 3-4번 도로 100g, 눈다랑어 몸살100g, 황다랑어 복육 200g,
황새치 몸살 150g,황새치 뱃살50g, 참다랑어 배꼽살 1점 

(간장 6.5g x 2팩 / 와사비 3g 2팩 / 초장 40g x 2팩 서비스)
 
집에서 느낌 있게 착한 가격으로 홈파티 하세요.
서비스로 발송 드리는 초장, 와사비, 간장에  
참치는 전부 썰어져 진공포장하여 보내드리니
해동 후 손질하는 번거로움 없이 편하게 드실수 있습니다. 

 
Q. 참치 오마카세 한판 입니다.
A. 황새치/눈다랑어/참다랑어/황다랑어 4종 부위 별로 600g 이상 들어갑니다.
들어갈 수 있는 부위는 웬만하면 다 들어가 있습니다.
 받으셨을 때 기분 좋으시라고 트레이 깔끔하게 해서 갈 거구요.
참치 최상의 상태 유지 시키려고 보냉팩 구비돼서 갈 거구요.
거기다가 드라이 아이스 빡시게 넣어서 발송 될 겁니다.
씰링 또한 완벽하게 합니다. 
 
 
Q. 해동은 이렇게 해주시면 됩니다.
A. 상온에 놔두셔도 됩니다.
냉장실에 넣어서 천천히 해동 시켜도 됩니다.
뜨거운 물로 급하게만 해동 시키지 말아주세요.
수령 후 바로 드시는 걸 추천 드리구요.
몇 일을 기다려야 한다면 냉동보관으로 1주일 이내엔 무조건 드셔야해요~ 
 
 
Q. 이렇게 먹는 걸 추천 드립니다.
A. 참치 다 해동 시키셨나요.?
아무것도 찍지 말고 참치만 한 입 드셔 보세요.
정말 신선하고 잡내 하나 없이 맛있습니다.
참기름하고 소금 집에 다들 구비되어 있을 거예요.
그걸로 참기름 장 만들어서 콕 찍고 드셔도 정말 최고입니다.
웬만한 소스들은 제가 다 챙겨드리니까 준비하기 귀찮으신 분들은 바로 드시면 됩니다.
녹진~하니 꼬소~하니 최곱니다.

○ 롯데 , 로젠택배로 발송하고 3시까지 주문 받습니다. 

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생연어 
노르웨이 최고 등급 슈페리얼등급 생연어이고
방사능검사를 포함한 모든 검사 완벽하게 받아 안전한 상품입니다.
3시마감이고 한진.cj택배로 발송됩니다
10k 까지 합포장가능합니다 
다른 품목과 합포장 불가합니다. 
 
생연어 1kg  38,000원 (택배 4,000원 별도) 
 
첫 날은 회로 드시고,
그 다음 날은 스테이크로 드세요~
생연어 회 드실 때 와사비, 간장 말고요.
굵은 소금 살짝 올려 드셔 보세요. 본연의 맛 화악!
좋은 품질의 소금이라면 더 좋겠지요.
그냥 아무소금이라도 좋아요
굵은 소금 한두알 올려서 한점 드셔보세요.
생연어 본연의 부드러움과 향을 극대화해서 느끼실 수 있습니다.
생연어가 가지고 있는 꾸미지 않은 풍미를 느껴보세요.
숙성이 필요한 상황이 있으신 분들은요.
다시마를 꼭 추천드릴게요.
청주까지는 아니더라도 꼭 다시마에 감싸서 숙성해주세요.
다시마 숙성은 일반 숙성과는 다른 쫄깃한 식감과 다시마의 향과 감칠맛이 있답니다.
이 맛과 향이 연어에 그대로 스며들어 맛있게 드실 수 있답니다.
개인적으로 연어매운탕 드셔보시라고 권해드립니다. 
 
＆연어 매운탕 레시피 알려드릴께요. 
 
*양념장, 고추가루 3T, 고추장 0.5T, 된장 1T, 다진마늘 2T, 국간장 2T, 설탕 1T
*생연어, *무우, *대파, *팽이버섯, *쑥갓
 1. 멸치 육수 또는 맹물에 다시다 1T를 넣고 끓여 주세요.
(물양은 보통 냄비로 준비해 주세요. 연어양 따라 알맞게 센스있게!)
2. 무우, 대파, 양파, 양념장, 생연어를 넣고 빠글 빠글 끓여 줍니다.
3. 마지막에 팽이버섯, 쑥갓을 넣고 마무리!

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오육미 특大전복 1kg 42,000원 (택배 4,000원 별도) 
3시까지 주문받고(한진, cj택배)
5k까지 합포장가능합니다 
 
 
1kg에 5~6마리로 최대사이즈의 완도전복!! 이런 가격은 처음입니다. 
청정바다 완도의 
험한 바다속에서 다시마와 미역만 먹고
5년가까이 큰, 강인한 생명력을 가진 보약입니다. 
이 사이즈면 횟감이나 찜으로 드시는 걸 추천드리고
어떤 요리를 하더라도 만족스러운 신선도와 사이즈입니다.
해수+산소포장으로 보내드리고 
생물 특성상 50g 정도 차이가 있을 수 있습니다. 
 
※회로 드실때는 손질 필수!
솔로 전복을 박박 닦아주신담에 숟가락으로 살과 패각을 분리 해주세요.
둥글고 두꺼운 쪽이 아닌, 날카롭고 얇은 쪽으로 숟가락을 넣어주셔요!
이정도 사이즈면 이빨은 꼭 제거 해주셔야 합니다!
전복 끝에 작고 동그랗게 달려있는게 이빨입니다!
색깔이 붉은빛을 띄고 있으니 알아보기 쉬우실꺼에요.
저는 귀찮으면 그냥 먹긴하는데 제거하시는게 정설!
요거 제거 하시고 칼로 슥슥 잘라서 회로 드시면 됩니다.
회로 드실 때는 수령 당일에 섭취하세요~
 
※ 생소한 전복전골 한 번 소개해 드릴게요.
[재료 준비]
*양념장, 국간장 2T, 청주 1T, 소금 1T, 굴소스 1T, 다진마늘 1T
*전복, *팽이버섯 1팩, *느타리버섯 1팩, *표고버섯 1팩, *새송이버섯 150g쯤,
*청경채 2개, *대파 2줄기, *홍고추 1개, *양파 반개, *미역 5g
 
[요리 시작]
1. 전복을 통으로 씻어 주세요. 내장은 안 떼어도 돼요. 내장에서도 깊은 맛이 나요.
2. 육수를 넣고 끓입니다.
(멸치 육수 등 다 가능한데, 없으시면 맹물이나 쌀뜨물에 다시다 1스푼!)
3. 끓는 육수에 양념장과 채소와 미역, 전복을 다 넣어 줍니다.
4. 빠끌 빠끌 끓여 주면 끝.
(전복, 버섯은 수분이 많아 오래 끓이면 질겨 질 수 있으니 살짝만 끓여도 된답니다.)

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오징어알.정소 1kg 15,000원(택배비 4,000원 별도) 
3시까지 주문받고 (CJ택배)
굵은 오징어에서만 나오는 오징어 알과 정소입니다. 
쫀득,쫄깃,고소함을 맛볼 수 있는 영양만점 귀한 고급 식재료입니다. 
원양산 오징어를 동해에서 작업되었습니다. 
세척 후 1kg씩 소분. 실링포장. 냉동되었습니다. 

  <오징어 알 수육> 
1.오징어 알을 하루 냉장해동 후 흐르는 물에 세척해주세요!
2.팔팔 끓는물에 10~15분 넣고 익혀주세요!
초장과 한입하고! 와사비랑 먹고! 마지막 간장이랑 3가지 맛을 즐겨보세요.
 
 <오징어 알탕> 
1.오징어 알을 해동 후 흐르는 물에 세척해주세요!
2.멸치육수 800ml 넣고 끓여주요!
[없으면 생략가능]
3.무 350g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 쑥갓을 넣고
고춧가루(2.5)스푼, 고추장(0.3)스푼, 된장(0.3)스푼, 맛술(1)스푼, 멸치액젓(1.5)스푼,
다진마늘(1)스푼, 다진생강(0.3)스푼, 후춧가루 톡톡, 맛소금(0.5)스푼 을 넣어주세요!
​4.오징어 알500g을 넣고 끓이면 끝!
 
 

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(생물) 풍천 민물장어 1kg 30,000원 (택배 4,000원 별도) 
민물장어는 예나 지금이나 고급 보양 식재료입니다.
여름철 보양 생선으로 드시거나 선물용으로 추천해드립니다. 

※ 구성 : 풍천 생물 민물장어 1kg, 소스2종(순한맛.매운맛)
※ 중량/ 사이즈 : 1kg (2미 / 손질 후 600~800g )
※ 생물여부 : 생물
※ 성분표시 : 민물장어 100%
※ 포장방식 : 1미씩 개별 진공포장

- 고수한 육즙이 살아 있는 장어는 무조건 구이죠. 구이가 최고!
- 그중에서도 소금구이 강력 추천합니다.
- 양이 많아서 남으셨다면 냉동 보관하시고 장어탕 해드세요!

주문 받아서 당일 작업하여 육즙이 살아 있는 신선한 생물 장어로 보내드립니다.
장어는 아무리 손질을 잘해도 그 잔가시가 조금씩 있을 수 있습니다.
하지만 불쾌감 없이 씹어 드실 수 있는 잔가시 이기에 드셔도 무관합니다.
혹시나 예민하신분들은 번거롭지만 제거해서 드셔주세요.
- 수령 당일 드시는게 제일 맛있고요!
   보관은 날씨에 따라 하루 정도는 김치냉장고에서 괜찮고요.
   날이 더울때는 바로 드시거나,
   그럴 수 없는 상황일 경우 냉동 보관해 주세요~ 
 
3시까지 주문받고  택배사는 한진택배입니다. 

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 초벌 고창 풍천장어 1kg 31,000원 (택배 4,000원 별도) 

장어는 모두 알고 계시겠지만 체력 회복에도 좋고 맛도 있는 원기회복 보신음식입니다. 
30년간 고창에서 장어를 직접 키우신 장인사장님 양식장 장어입니다. 
손질하여 초벌 후 급냉하였으니 

자연 해동 또는 냉장 해동 후 간단하게 구워 드시면 됩니다. 
보통은 생물 장어 1kg(2~4미) 손질하여 초벌 후 550g( +-50g )내외입니다.
(키로수 맞춰 포장하므로 잘려있는 부분이 있을 수 있습니다.
-짜투리 아니에요. ) 
간혹 살에 거뭇한게 묻어 있을 수 있는데요, 
장어 내장 손질 중 자연스럽게 생기는 현상이에요.

품질과 먹는 데는 아무 지장 없어요.
그래도 찝찝하다 하시는 분들은 짤라서 제거 후 드시면 돼요.
생물 손질과 초벌구이 과정에 살에 묻는 자연스러운 현상입니다. 

 
오후 3시까지 주문 받고 cj대한통운 택배로 발송해드립니다. 
 

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특大반건조 오징어 (피데기) 5마리 1팩 (1kg 내외) 25,000원(택배 4,000원 별도)

한 마리 구우면 냄새에, 먹어보면 감칠맛에 계속 먹게되는 맛!!
굵은 반건조 오징어 냉동고에 쟁여두시고 맛있게 드세요~ 

직화로 구우셔도 촉촉하고 부드러운 맛 ! 
칼집을 살짝 내준 후 버터에 구우면 자꾸 손이 가는 맛!
(청양고추, 마요네즈, 간장 조금 해서 곁들여 먹으면 단짠의 조화.
고추장을 곁들이면 오징어의 진한 맛과 고추장의 매콤함의 조화) 
에어프라이기, 후라이팬 등 다양하게 구워드실 수 있어요.
 
볶음이나 무침으로
오징어 국을 하셔도 생오징어보다 훨씬 감칠맛과 씹는 맛도 좋은
만능 재료입니다. 

 
원산지:원양산 / 구룡포 덕장
마감: 오후 1시 
합포장:10개까지 가능
택배사 : cj대한통운 택배. 4,000원 별도
 

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 반건조노가리(러시아산) 

 1kg (23cm 내외. 18~22미 내외) 22,000원 (택배 4,000원 별도)  
 
노가리는 명태 또는 대구 새끼입니다.
두절, 내장제거 되었고 몸통 길이만 20~24cm 정도 입니다. 
큰 편이라서 구이, 양념장 조림으로 반찬하면 고소하고 쫀득한 맛이 일품입니다.
15kg까지 합포장 가능 합니다. 
 
오후 3시까지 주문 받고 대한통운 택배로 보내드립니다   

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 大 코다리 구이.찜용
1kg(2~3마리, 40cm 내외) 17,000원 ( 추가시 1kg당 14,000원) 
 
구이,찜용으로 조리할 수 있게 반 가름 손질, 반건조되었습니다. 
오후 3시까지 주문 받고 대한통운 택배로 보내드립니다   

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특가!! 서해안 고주바 멸치 1.5kg  23,000원 (택배비 포함) 
깔끔한 국물 맛, 고소한 볶음까지!
고주바 멸치는 흔히 ‘중멸’이라고 불리는 중간 크기 멸치예요.
국물 낼 때는 잡내가 적고 시원한 맛을 내주고.
볶음으로 하면 짭조름하고 고소한 밥반찬이 됩니다.
너무 크지도, 너무 작지도 않아서 요리할 때 부담이 없고요.
그래서 가정집에서는 두루 쓰기 좋아 늘 찾게 되는 멸치입니다. 

산지발송 착한 가격입니다. 
※ 오후 3시 까지 주문 받고 cj대한통운 택배로 보내드립니다. 
 

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＆2025. (예약 받습니다.) 해남 절임배추,남도식 김장양념,김장김치

https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/WTwZ/213

2025. (예약 받습니다.) 해남 절임배추,남도식 김장양념,김장김치

＆ 싱싱 완도 활전복

https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/VdR4/142

싱싱 완도 활전복

＆ 반건조 생선!! (통치민어,병어,참돔,장대,파굴비,부세보리굴비,자반고등어,동태전감)

https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/R6N0/668

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＆ 신안 붉새우젓, 신안오젓, 생멸치젓, 멸치액젓, 젓갈쌈장
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/VdR6/76

신안 붉새우젓, 신안오젓, 생멸치젓, 멸치액젓, 젓갈쌈장

 
 ＆ 건어물(멸치,김,김자반,미역,다시마,미역귀,우뭇가사리,청각,홍합살,
꼴뚜기,새우,감태,청각,밥새우,갈파래,풀치,쥐포,마른명태,배오징어
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/VdR5/55

건어물(멸치,김,김자반,미역,다시마,미역귀,우뭇가사리,청각,홍합살,꼴뚜기,새우,감태,청각,밥새

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