도토리가루 만드는 방법 문의

도토리 10키로 정도 주워 주변에서 들은대로 중간쯤 말린 것을 껍질채로 방앗간에 가서

가루를 낸 다음  물에 담궈 이틀에 걸쳐 6, 7회  물이 맑을 정도로 걸러내었습니다.

그런데 이렇게 하고 나니 최종 남은 전분양이 묵 1모 반  나올 정도됩니다.

전분양이 이렇게 적게 나오는 것이 정상인가요?

잘못되었다면 어떻게 하는 것인지 좀 알려주세요

쌀자루에 넣어 팍팍 주무르세요

도토리10키로이면 녹말3키로 나와요 맑은물이 나올때까지 걸른것은잘했어요 근데 거칠은자루는 고운자루에 걸러줘야 녹말이 가라앉아요 묵도 찰랑찰랑 하니맛이좋아요

망사자루에 도토리가루를 넣고 여러변 문질러주면서 서너번 반복하면
흰가루가 안나오는데 그때 찌꺼기는 버리고 남은 도토리 가루를 반복해서
그물을 모아 하루에 한두번 밑에있는 가루가 안뜰 정도로 하여 물을 갈아줍니다.
그리하면 10키로면 한3키로 나옵니다. 두부한모반이면 치댈때 덜치대 가루가
덜 빠졋거나 아님 행굼때 가루와 함께 휩슬려나가 그리 한걸로 추정됩니다.

갈아서~배보자기에 넣어서 주물러야 합니다
소금을 한수저정도 넣고 우려야 하는데~가라않지 않고 버려서 그렇습니다
소금이 필수이며~바로 다름을 느끼실겁니다
날이 더울때는 냉장고 넣어서 ~~시원하면 잘 가라앉습니다
3~4회정도면 적당하구요

조언 감사합니다. 조금 남은 도토리로 다시 한 번 해보겠습니다