능이버섯산행(부록:능이버섯요리)

9월 14일 부터 29일 까지 중간중간 능이 보러 산에 다녔는데 올해는 많이 어렵네요...

저야 지인분들과 나눠먹을라고 다니는거지만 본업이신 분들은 힘이 많이 빠지셨을겁니다.

힘들 내시구요... 자연이 주는것이니 내년을 기약하며  저는 버섯산행을 마무리해야겠습니다.

경북 800고지 5일동안 지켜봤는데 환경이 않좋으니 자라지도않습니다.

보통 세력이 좋은 것들은 동전만하게 맺힌뒤에 3~4이면 다 크고 7일정도 지나면 썩거나 말라갑니다.

작년,제작년에 30~40kg 따는 곳에 가보니 서너꼬다리가 다예요

같이 산행한분들과 먹을걸로 큰거 몇개만 가지고왔습니다

좌측 1.5kg은 지인분 선물로 드리고 우측 2kg은 오늘 먹고죽자입니다

위 사진은 2023년 9월 24일 찍은거구요 버섯연구용으로 올려봅니다

위 사진은 2024년 9월 24일인데 능이가 전혀 안보입니다.

5일 뒤 9월 29일 사진인데 전혀 나올 기미가 없네요^^

올해 산행이 어려웠던만큼 산행기 사진이 별로없어서 제가 주로 해먹는 능이요리 하나 올려드립니다.

국거리 소고기 한근(1~2시간 핏물빼고 잘게썰어줍니다)

무도 먹기좋게 썰어둡니다

취향에 맞게 대파와 청양고추도 준비합니다.

오늘의 주인공인 능이버섯(600g), 잘 손질한 후 먹기좋게 잘라주세요

조선간장 세큰술에 다진마늘과 소고기를 먼저 볶다가 무도 넣고 10여분간 같이 볶아줍니다.

생수를 넣고 물이 끓기 시작하면 능이버섯도 넣고 또 10여분간 더 끓여줍니다.

무만 다 익었으면 소금으로 간을 맞추고 준비해둔 야채를 마지막으로 넣고 5분뒤 요리완성입니다,

"능이소고기무국" 한그릇 하시지예~

댓빵으로 맛있겠습니다.
저도 구광자리 서너곳 다녀서 딱 한군데서 물 먹은 능이 몇 꼬타리 만나서 입맛 다신게 답니다 ~~^^그래도 손 맛은 봤으니 다행이지요. 수고 많으셨습니다.
이런걸 만나야 먹을께 있는데 말입니다.

그러게요^^
작년에는 한가방하고도 담을 곳이 없었는데 말입니다.

어이구 맛나겠습니다.
아직 송이능이 맛도 못보고
가을이 다 가는것 같아 아쉽습니다.

모두들 힘내시길 바랍니다.

있어야 먹지요. 구경잘했습니다.

축하드립니다.... 부족할때도 있고 풍요로울때도 있는거 아니겠습니까.......풍요로운 날을 기대해 봅니다.

축하드립니다

일주일뒤에 무데기로 나올겁니다.
기대하세요

대단하십니다...대단해요
능이를 보러 다니는 정성과 체력과 안목과 끈기에 박수를 보냅니다,
능이 소고기 무국...맛있겠어요..
실제로..먹는 재미보다..따는 재미가 더 크던데......
제 눈이 호강을 하고 있습니다....
멋집니다...알흠답습니다....

수고 많이 하셨습니다.
항상 안산 즐산 하시기 바랍니다.

수고하셨습니다

수고 많으셨습니다

고생하셨습니다

수고하셨습니다~^^*

맛난 능이요리 군침이 도네요

오랫만 요즘 어찌지내냐~~~

산에만 쏘다니고 있지뭐
몸은 좀 괜찮아졌냐

많이 괜찬아졌어~
오면 들러 ~~~

오케이 ~~~

귀한능이 보심을 축하드립니다

고맙습니다 즐거운 하루되세요

수고하셨습니다.~~~~~

고맙습니다 행복한 하루되세요

수고 많으셨습니다

고맙습니다 즐거운 하루되세요

축하드립니다.

고맙습니다 안산하세요

요리 레시피까지 잘봤습니다. 감사하고 축하드립니다.

고맙습니다 풍산하세요

축하드립니다.~

고맙습니다 즐거운 오후되세요

수고하셨습니다.. 능이가 모습을 안보이네요...

좋은 정보 감사 합니다.