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카페정보
제천시우리술연구회
 
 
 
 
  • 막걸리
    석이   18.11.07

    막걸리빚는 방법 알고싶어요

  • 가입인사
    석이   18.11.07

    우리주 막걸리를 선호하는 사람입니다등업 부탁합니다

  • 안녕하세요 3
    김창현   18.02.05

    술담그기를 배우고 싶은데 손님이라 자료를 볼수도없고카페지기님도 안게시고 방법이 없네요 등업이라도 해주시면 자료라도 볼수 있으련만 ''봉양거주하구요 나이는 올해 오십이고 남자입니다

  • 안녕하세요 1
    그저시민   18.01.20

    서울에 살고 있는 62년생 남아입니다오늘 (18.01.20) 오후 늦게 서울교통방송에서 제천 어느 가문의 명주를 소개했는데 술이름에 '선'이란 세글자 이름의 술이였는 이름과 빚는 곳을 알고 싶습니다 감사합니다

 
 
 
 
  • 도움이 될까하여
    산내들   11.04.01

    생막걸리 빚기, 2시간이면 충분해 [매거진 esc] 커버스토리 고두밥 짓기부터 지게미 거르기까지 김아리 기자가 도전한 ‘막걸리 빚기’ 김아리 기자 박미향 기자 ? 생막걸리 빚기, 2시간이면 충분해 어렸을 적 할머니나 어머니가 집에서 빚던 모과주·더덕주·인삼주 등은..

  • 계량도구의 이용
    산내들   10.11.18

    술독에서 술 빚기에 사용하는 단위쌀이나 누룩, 밀가루 등은 각 원료가 가지고 있는 수분 함량에 따라 무게가 달라진다. 따라서 이러한 원료를 계량할 경우에는 무게 보다는 부피로 계량을 하는 것이 좋다. 쌀 1되 = 1리터누룩 1되 = 1리터밀가루 1되는 = 1리터 이렇게, 무게로 따지면 모두 달라 헷갈리지만 부피로 ..

  • 우리술빚기의 기본이 되는.. 5
    산내들   10.11.18

    재료 준비하기 항아리(술독)나 누룩 외에는 가능한 집에 있는 도구들을 사용하는 것이 좋습니다. 물론 집에 술독이나 누룩이 있다면 사용해도 괜찮지만 항아리가 간장이나 다른 것들을 사용했던 것이면 가급적 사용을 하지 않는 것이 좋습니다. 지금 우리가 빚고자 하는 술은 초일주이며 멥쌀가루 1.6kg, 찹쌀..

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  • 겨울속으로(선자령.. 2
    산내들   11.04.20

    월 하고도 19일 4,19 기념일이기도 하다. 강원도 산간에 많은 눈이 온다기에 때아닌 겨울산행을 하게 됐다.

  • 눈온뒤의 산행
    산내들   11.03.25

    밤새 봄을 시샘하는 눈이 내려 온세상이 하얗다. 어제밤 오는 눈을 바라보며 맥주를 한잔하고 내일 아침 산에 가자고 약속을 하고 온터라 일찍 집을 나섰다 오늘 가기로 한산을 멀리서 바라보며.. 도로변 가로수 올라가는 길에 의림지에 들러 구경도 하고 바람에 날리는 눈보라와 눈폭탄을 몸으로 맞으..

  • 함백산 은대봉
    산내들   11.03.14

    엊그제 선자령을 혼자만 다녀와 미안한 마음에 옆지기와 같이 태백산을 가기로 하고 집을 나섰다. 상동으로 갈까 두문동 터널을 지나고 태백시를 지나 당골로 들어갈까 망설이다가 좋은 길로 가기로 하고 두문동 터널을 지나 가기로 했다. 고한을 지나 만항재 삼거리에 도착하니 백운산,금대봉을 비롯하여 두문동터널..

  • 소백산-마지막 겨.. 2
    산내들   11.03.11

    이 겨울이 다 가기전에 소백산 능선을 걷고 싶어 무리를 해서 집을 나섰다. 죽령에 8시 40분 산행시작--새밭 오후 3시 30분 하산 kt 송신탑도 모자라 또다른 공사가 진행 중이다. 백두대간 훼손이 부끄럽지도 않은지 커다란 탑을 세워놨다. 빙화구경에 사진촬영까지...진행이..