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메밀의 성분 및 효능 성분
산사랑회 17.11.061) 단백질- 10 ~ 12% 함유- 물에 녹기 쉬움- 라이신, 트립토판 같은 곡류에 부족되기 쉬운 필수 아미노산을 함유하고 있어 단백가가80인 우수한 식품- 메밀의 기본 단백질* 글로불린일반적으로 메밀의 단백질 함..
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1) 단백질- 10 ~ 12% 함유- 물에 녹기 쉬움- 라이신, 트립토판 같은 곡류에 부족되기 쉬운 필수 아미노산을 함유하고 있어 단백가가80인 우수한 식품- 메밀의 기본 단백질* 글로불린일반적으로 메밀의 단백질 함..