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부경전통주[醉白堂발효]
 
 
 
 

카페에서 알립니다

 
부경방 출신 전통주 강사님 15.10.07
醉白堂의 지난날 15.02.18
 
 

공지(교육,카페)사항

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2020년 적용 소규묘주류 변화 醉白堂[이해현]
2019양조전문가 과정(벤처대학원) 醉白堂[이해현]
산골님 모친상 醉白堂[이해현]
2017년 농업기술센터 전통주교육과.. 3 醉白堂[이해현]
2017년 봄 발효특강 (3.16~6... 2 醉白堂[이해현]
2016 년 명인선정 醉白堂[이해현]
2016년 醉白堂4기 초급명주반 모집.. 醉白堂[이해현]
 
 

한 줄 메모(출석부)

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방문 흔적을 남겨주셔요~^^ 1등에서 꼬리달기해요

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모임후기

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醉白상급 교육방

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  • 녹파주
    녹파주
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醉白심화 교육방

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  • 녹파주와 상양법
    醉白堂[이해현]   17.05.21

    주초침저방의 '녹파주'를 읽고(1)주초치침저방의 '녹파주' 제법이다.“白米一斗 百洗細末 水三斗作粥 待冷 麴一升 和入瓮 三日後 粘米二斗 全蒸作餠 和前本 入瓮 十日後用之” 쌀 1말을 가루내어 물 3말로 죽을 만든 다음, 누룩 1되를 섞어 항아리에 넣고 3일 지나서 찹쌀 2말로 덧술을 하면 되므로, 비..

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    누룩빚기
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