케냐AA 키암부 커피원두는 짙은 베리 향과 선명한 산미, 묵직한 바디감이 어우러지는 싱글 오리진 원두입니다. 블랙커런트와 레드 자몽을 떠올리게 하는 풍미부터 미디엄 로스팅이 잘 맞는 이유, 이 원두를 즐기는 방법까지 핵심 특징을 살펴봅니다.키암부 지역의 환경이 만드는 개성키암부는 케냐 중부의 고산 지역..
카페 창업을 떠올리면 먼저 분위기 있는 공간과 향긋한 커피를 생각하기 쉽습니다. 하지만 이 자료가 강조하는 출발점은 조금 다릅니다. 좋은 원두나 인테리어를 고민하기 전에 상권과 임대차 조건, 초기 자금, 매월 반복되는 지출부터 살펴야 한다는 것입니다. 『카페 창업 매뉴얼』의 내용을 바탕으로, 카페 창업을..
에티오피아 카욘마운틴 구지 G1 커피원두는 구지 지역 샤키소의 고지대에서 생산되는 단일 산지형 스페셜티 커피입니다. 블루베리와 딸기 같은 베리 향, 자스민의 꽃 향, 라임을 떠올리게 하는 산미와 깨끗한 단맛이 주요 특징으로 소개됩니다. 이 글에서는 원산지와 가공 방식, 등급과 향미, 로스팅 방향, 가격을..
예멘 모카 마타리 내추럴 커피원두는 바니 마타르 지역의 전통 재배 환경과 내추럴 가공에서 비롯된 개성으로 자주 주목받습니다. ‘세계 3대 커피’라는 표현도 함께 언급되지만, 이 명칭만으로 품질이나 등급이 정해지는 것은 아닙니다. 이 글에서는 예멘 커피의 역사적 배경, 마타리의 산지와 가공 방식, 대표적..
