여주(고야)는 중국에서 인도에 걸친 열대 아시아가 원산지가 되고 있습니다.
오키나와에서는 「고야」라고 불려 옛부터 향토 요리의 식재로서 이용되고 있습니다.
여주는 세계 최장수마을 오끼나와에서는 식품으로 개발되여 차나 환 액기스 등으로 전 세계에 수출되고 있으며 가격도 상당히 비싼 편입니다
■여주(고야)의 효과
혈당치·혈압·혈중 지방 저하!
여주에는 인슐린 유사 물질(펩티드 P)이 풍부하게 포함되어 있습니다.그 때문에, 혈당치의 조절에 도움이 되는 것이 최근의 연구로 밝혀져 오고 있어 식물 인슐린(p-인슐린)등이라고 하는 불리는 방법을 하고 있습니다.
또, 쓴 맛 성분인 체란틴과 모모르데신.체란틴은, 취장의 란게르한스β세포에 움직임 인슐린의 분비를 재촉해, 모모르데신은, 혈당치나 혈압을 내리는 작용, 식욕을 증진 하는 기능이나 정장 작용이 있는 일도 알아 왔습니다.
여주의 종안에 많이 포함되는 공역리놀산이 지방 연소를 재촉하기 위해, 다이어트 효과가 있다고 여겨지고 있습니다. 또, 모모르데신, 체란틴은 혈당치 뿐만이 아니라 콜레스테롤도 저하시키는 효과가 있습니다.콜레스테롤이나 중성 지방등의 혈중 지방의 저하에는 수용성 식물 섬유가 효과적입니다만, 여주에는 그것이 풍부하게 포함되어 있습니다.
비타민 C는 다른 야채나 과일 등에 비교해 2~5배 포함하고 있고, 가열에 의해도 거의 망가지지 않는 것이 특징입니다.비타민 C나, 녹색의 여주에 포함되는 카로틴은 피로 회복에 효과적이므로, 여름 탐 방지가 되겠지요.
고혈압 예방에 도움이 되는 칼륨도 많이 포함되어 있습니다.
첫댓글 뽁아서 반찬으로 먹으니 약간 쓴맛이 나던데..... 말려서 달여 먹으면 쓴맛은 없는지요?
그럴겁니다. 약간 쓴맛이 나죠. 그게 약 성분 때문에 그럴겁니다. 씀바귀가 쓰듯이. 달여 먹을때는 모르겟내요. 저는 아직 먹어 보질 않앗거든요. 쓰다면 설탕이나 꿀을 넣으면 되겟내요.
으음~볶으면 쓴 맛이 나나요?
완전히 쓴맛은 아니고 약간 씁스름합니다. 입에 쓴것이 몸에 좋다고 하죠. 그 만큼 몸에 좋은거랍니다.
아 혈압에 도움이 많이 되는군요.판매를 하시지는 않는지요![?](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon59.gif)
지금 다른 카페에서 판매중에 잇습니다. 한종나 카페에서는 아직 제가 자격을 획득하지 못해 판매글을 올리지 못하는 상황이고요. 쪽지 드릴테니 참고 하시도록 하세요.
와 !~ 약초로 제배하셨군요..
사실 우리 주변에 잇는 대부분의 식물이 다 약성분이 출중하더라고요. 다만 우리가 너무 편한것, 입맛에 좋은것만 찾다 보니 정작 좋은것을 못 먹는 것이더라고요. 여주도 제법 괜찮은 식물이더라고요. 기회됨ㄴ 한번 재배 해 보세요. 무엇 보다도 열매가 참 귀엽습니다.