♧ 요리힌트♧ 비오는날 좋은 30가지 칼국수 모음

[깊은샘]

[칼국수]

바지락칼국수 재료:바지락 400g, 국 수반죽(밀가루 5컵, 날콩가루 5큰술, 달걀 1개, 물 1 ⅓컵), 물 12컵, 감자(중간크 기) 4개, 당근 ½개, 대파 1대, 소금 2작은술, 참기름 ½작은술, 다진 마늘 2작은술 , 대파 1대, 국간장 2작은술, 소금 1작은술

팥칼국수 재료:붉은팥 3컵, 칼국 수 250g, 물 30컵, 소금 1큰술

닭칼국수 재료:닭 ½마리, 호박 1개, 풋고추 4개, 홍고추 2개, 칼국수 300g, 국간장 6큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마 늘 1큰술, 고춧가루 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 달걀 1개, 파 ½대, 생강 1조각

버섯칼국수 재료:닭가슴살 150g, 생표고버섯 5개, 팽이버섯 1봉지, 애호박 120g, 당근 40g, 양파 ¼개, 대파 ½줄기, 다진 마늘 1작은술, 다시마 10cm, 참기름 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 생칼국수 600g

닭콩가루칼국수 재료:닭 1/2마리(물8컵 , 대파, 마늘, 통후추, 생강 약간), 애호박 1/2개, 당근 1/4개, 표고버섯 4장, 붉은 고추 1개, 달걀지단 약간, 국수반죽(밀가루 3컵, 날콩가루 1/2컵, 물 3/4컴, 달걀 1/2개, 식용류 1큰술, 소금 약간), 닭고기 얀념(고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술 , 생각즙 약간, 간장, 깨소금, 후춧가루, 참기름 적당량)

바지락 카레칼국수 재료:밀가루 2컵, 카레 가루 2큰술, 달걀 1개, 소금 약간, 식용유 1작은술, 바지락 ½컵, 굵은 파 1줄기, 통마늘 1쪽, 감자 1개, 양파 ½개, 붉은고추 1개, 다진 마늘 1작은술

깻잎 냉칼국수 재료:깻잎 30장, 달걀 1개, 청.홍고추 1개씩, 무 ¼개, 국수반죽(밀가루 4컵, 달걀 1개, 식용유 1큰술, 물 ½컵, 소금 조금), 국물(멸치다시마 국물 6컵, 국간장과 소금, 청주 각 1큰술씩)

김치 칼국수 재료:감자 2개, 애호박 ⅓개, 굵은 파 1줄기, 양파 ⅓개, 국물(멸치 10마리, 다시마 1장, 물 7컵, 간장 1큰 술, 소금과 후춧가루 조금씩), 국수 반죽(밀가루 4컵, 배추김치 1컵, 달걀 1개, 식 용유 1큰술), 소금과 국간장 조금씩

매운탕 칼국수 재료:삶은 칼국수 400g, 코다리 250g, 무 ¼개, 멸치다시마물 5컵, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간 장 2큰술, 쪽파 3뿌리, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 1큰술, 소금 조금, 후춧가루 1작은 술, 쑥갓 조금, 청.홍고추 1개씩

닭칼국수 재료:칼국수 500g, 육 수(닭 ½마리, 파 1대, 마늘 3톨, 미역 20g, 호박 ½개, 샐러드유 약간, 풋고추와 붉은 고추 1개씩), 양념장(고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 간장 2큰술, 송송 썬 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금과 참기름 약간씩)

콩가루 칼국수 재료:국수반죽(밀가루 3컵, 콩가루 ½컵, 물 ¾컵, 달걀 ½개, 식용유 1큰술, 소금 조금), 국물(멸치 10마 리, 다시마 1장, 소금 1작은술, 후춧가루 조금), 굵은 파 1줄기, 애호박 ¼개, 부추 조금, 양념간장(간장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파와 마늘 1큰술씩, 깨소금 조금 , 다진 붉은 고추 1큰술, 참기름 1작은술)

해물칼국수 재료:칼국수 생면 1인 분(약 150g 정도), 모시조개 1/2컵, 분홍 새우살 2큰술, 대파 1/2뿌리, 통마늘 약간 , 붉은고추 1/2개, 대파 1/4뿌리, 다진 마늘 1작은술, 소금·쑥갓·통마늘·후춧가 루 적당량

육개장칼국수 재료:칼국수 200g, 쇠 고기(양지머리) 300g, 쇠고기 등뼈 300g, 오이 4개, 숙주 500g, 소금 4큰술, 설탕 1 작은술, 국간장 1큰술, 맛즙 1큰술, 양념장(맛즙 1작은술, 국간장 1큰술, 조림장 1 큰술, 고춧가루 2큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 소금·후춧가 루 약간씩)

콩가루칼국수 재료:다시마물 6컵, 소 금·후추 조금씩, 대파 1뿌리, 애호박 ¼개, 부추 약간, 콩가루밀국수 반죽(밀가루 3컵, 콩가루 ½컵, 물 1컵, 식용유 1큰술, 소금 약간), 매운국수양념장(간장 4큰술, 고춧가루·다진 파·다진 마늘·깨소금·다진 붉은 고추 1큰술씩, 참기름 약간)

바지락칼국수전골 재료:바지락 250g, 새 우살 30g, 조갯살 20g, 칼국수 150g, 배추 3잎, 시금치 50g, 대파 2대, 양파 ¼개, 붉은 고추 2개, 풋고추 1개, 소금 약간, 전골국물(다시멸치 5마리, 10×10cm 크기의 다시마 1장, 마른 보리새우 3큰술, 북어머리 1개, 물10컵) 전골양념장(고춧가루 3큰 술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 소금·후추 약간씩, 청주1큰술)

카레 모시조개칼국수 재료:밀가루 3컵, 카레 가루 3큰술, 식용유 1큰술, 모시조개 2봉지, 대파 ½뿌리, 붉은 고추 ½개, 다진 마 늘 2작은술, 소금 약간, 참기름 1큰술

바지락칼국수 재료:바지락 2팩, 칼국 수(시판용) 500g, 물 4컵, 애호박 1개, 양파 1개, 청·홍고추 2개씩, 다진 마늘 1큰 술, 소금·후춧가루·참기름 약간씩, 청주 적당량

닭칼국수 재료:칼국수(시판용) 500g, 닭 (작은 것) 3마리, 대파 2대, 마늘 10쪽, 생강 1개, 애호박 1½개, 표고버 섯 6장, 달걀 2개, 소금 약간, 양념장(국간장 8큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘·깨 소금·참기름·고춧가루 1큰술씩, 후춧가루 약간, 청·홍고추 ½개씩)

해물칼국수 재료:생칼국수 300g, 굴 100g, 새우 5마리, 오징어 ½마리, 대파 1대, 국간장 1큰술, 소금 약간, 멸치국 물(국물내기용 멸치 5마리, 건홍고추 1개, 다시마<10×10cm> 1장), 칼국수양념장(삭 힌 고추 5개, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 멸치국물 3큰술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1작은술)

해물칼국수 재료:생칼국수 300g, 굴 100g, 새우 5마리, 오징어 ½마리, 대파 1대, 국간장 1큰술, 소금 약간, 멸치국 물(국물내기용 멸치 5마리, 건홍고추 1개, 다시마<10×10cm> 1장), 칼국수양념장(삭 힌 고추 5개, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 멸치국물 3큰술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1작은술)

호박칼국수 재료:칼국수 500g, 호 박 ½개, 달걀 2개, 붉은 고추 2개, 실파 3대, 국물용 멸치 15마리, 물 5컵, 국간장 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후추 약간씩. 식용유 1큰술

쇠고기칼국수 재료:칼국수 500g, 쇠 고기 300g, 쇠고기 양념(간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 2작은 술, 청주 ½큰술, 소금·후추 약간씩), 표고버섯 4개, 물 5컵, 대파 ½대, 붉은 고 추 1개, 통깨 1작은술, 실고추 적당량, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후 추 약간씩

바지락칼국수 재료:칼국수 500g, 바 지락 400g, 굵은 소금 약간, 당근·호박 ¼개씩, 붉은 고추 1개, 대파 ⅓대, 물 5컵 , 국간장 1큰술

수제비칼국수 재료:칼국수 300g, 밀 가루 1컵, 호박 ⅓개, 애느타리버섯 100g, 대파 ⅓대, 양파 ¼개, 국물용 멸치 15마 리, 물 5컵, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 청주 ½큰술, 소금·후추 약간씩

감자칼국수 재료:칼국수 400g, 국 물용 멸치 10마리, 감자 4개, 부추 50g, 풋고추 4개, 물 5컵, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 청주 ½큰술, 참기름 2작은술, 고춧가루 1큰술, 통깨 2작은술, 소금 ·후추 약간씩

칡칼국수 재료:메밀가루 ½컵, 밀가루 2컵, 식용유 1큰술, 물 ⅔컵, 애호박 ½개, 대파 1대,양파 ¼개, 다진 마늘 1작은술, 마른 새우 2큰술, 생강가루 ½작은술, 청주 1큰술, 물 8컵, 칡 30g, 국간 장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩

바지락칼국수 "잃었던 입맛까지 살려주는 별미면요리" 재료:바지락 200g, 생 칼국수 600g, 다시마(10×10cm) 1장, 애호박 80g, 당근 70g, 실파 6대, 달걀 1개, 다진 마늘 ½큰술, 표고버섯가루·국간장 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩

검은깨두유칼국수 재료:칼국수면 400g, 애느타리 버섯 150g, 검은깨 두유 500g, 생크림 6큰술, 검은깨 가루·다진 마늘·다 진 양파 2큰술씩, 화이트 와인 4큰술, 버터·올리브 오일 2큰술씩, 소금·후춧가루 ·알파파·무순 약간씩

해물칼국수 재료:칼국수 300g, 애 호박 70g, 홍합살 30g, 조갯살 30g, 바지락 1봉지, 대파 10cm, 풋고추 ½개, 물 5컵 , 다시마 5×5cm, 국거리용 멸치 50g, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 국간장 2큰술, 양념장(간장 2큰술, 참기름·깨소금 1큰술씩, 잘게 다진 청양고추 1큰술, 고춧가루 ·다진 마늘 1작은술씩)

호박칼국수 재료:칼국수 500g, 애 호박 ½개, 달걀·붉은 고추 2개씩, 실파 3대, 국물용 멸치 15마리, 물 5컵, 국간장 2큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩. 식용유 1큰술