[2010년_고추장사진] 전통 고추장 만들기(1)

[적성시골된장]

2010년 가을과 함께 익어가는 고추장 모습입니다.

고추장은 그냥 태양초만 넣고 만든다고 감칠 맛이 나는것이 아닙니다.

좀 더 맛있는 방식을 알려드리면, 옛 어른들은 우리 보리와 밀을 띄워서 같이 숙성시켰답니다.

그럼 좀 더 맛있는 고추장을 만들 수 있답니다. ^^;