철갑상어와 캐비아

철갑상어와 캐비아(STURGEON & CAVIAR) 세계적으로 멸종위기에 처해있는 철갑상어의 기원은 약 2억 5천만년 전 이며 진화와 퇴보를 거쳐 현존하는 철갑상어의 탄생은 약 1억 - 1억3천만년 전(현대인류 25만년 전, 고래 5천만년 전)  으로 추정되어 공룡 과 악어와같이 쥬라기(트라이아스키), 백악기를 거친 동물로 수명은 벨루가의 경우 거북이 처럼 100-150년 (악어 60년, 상어 고래 25-30년) 을 장수하며 현재는 주로 카스피해와 흑해연안에 서식하는 회기성 동물이다. 철갑상어는 생김새가 상어 과와 비슷하고 마치 악어 종류와 같이 표피가 철갑 옷 과 같아 철갑상어란 이름이 붙어 졌으나 생후6개월 이 지나면 표피는 일반 물고기처럼 부드러워지고 성질은 순해져서 사람을 공격하거나 두려워하지 않아 쉽게 친해질 수 있다.   <TT>CAVIAR(</TT><TT>캐비아</TT><TT>,</TT><TT>キャビア</TT><TT>)</TT><TT>란</TT><TT> </TT><TT>철갑상어</TT><TT>(STURGEON)</TT><TT>의</TT><TT> </TT><TT>알을</TT><TT> </TT><TT>소금에</TT><TT> </TT><TT>절인</TT><TT> </TT><TT>것</TT><TT> (Salted Roe) </TT><TT>으로</TT><TT> </TT><TT>이태리의</TT><TT> White Truffle (</TT><TT>흰</TT><TT> </TT>松露<TT>버섯</TT><TT>), </TT><TT>프랑스의</TT><TT> </TT><TT>포와그라</TT><TT>(foiegras, </TT><TT>거위간</TT><TT>) </TT><TT>과</TT><TT> </TT><TT>더불어</TT><TT> </TT><TT>세계</TT><TT> 3</TT><TT>대</TT><TT> </TT><TT>진</TT><TT>미의</TT><TT> </TT><TT>하나로</TT><TT> </TT><TT>저지방</TT><TT>, </TT><TT>저칼로리</TT><TT> </TT><TT>고단백</TT><TT> </TT><TT>등</TT><TT> </TT><TT>영양이</TT><TT> </TT><TT>많아</TT><TT> </TT><TT>완벽에</TT><TT> </TT><TT>가까운</TT><TT> </TT><TT>식품으로</TT><TT> </TT><TT>정력</TT><TT> </TT><TT>강장제는</TT><TT> </TT><TT>물론</TT><TT>, Omega 3 (</TT><TT>노화방지제</TT><TT>), DHA </TT><TT>등</TT><TT> </TT><TT>이</TT><TT> </TT><TT>다량</TT><TT> </TT><TT>함유되어</TT><TT> </TT><TT>있어</TT><TT> </TT><TT>건강</TT><TT> </TT><TT>및</TT><TT> </TT><TT>다이어트</TT><TT> </TT><TT>식품으로도</TT><TT> </TT><TT>좋으며</TT><TT>, </TT><TT>수술환자</TT><TT>, </TT><TT>어린이</TT><TT>, </TT><TT>임산부</TT><TT> </TT><TT>등</TT><TT> </TT><TT>노약자</TT><TT> </TT><TT>에게도</TT><TT> </TT><TT>매우</TT><TT> </TT><TT>좋으며</TT><TT>, </TT><TT>심장질환</TT><TT>, </TT><TT>폐질환</TT><TT>, </TT><TT>당뇨병이나</TT><TT> </TT><TT>관절염</TT><TT> </TT><TT>및</TT><TT> </TT><TT>류마티스</TT><TT> </TT><TT>예방에도</TT><TT> </TT><TT>탁월한</TT><TT> </TT><TT>효과를</TT><TT> </TT><TT>나타낸다</TT><TT>.</TT><TT>캐비아는</TT><TT> </TT><TT>인간의</TT><TT> </TT><TT>세포와</TT><TT> </TT><TT>흡사하며</TT><TT>, </TT><TT>사람의</TT><TT> </TT><TT>세포보다</TT><TT> 20</TT><TT>배</TT><TT> </TT><TT>이상</TT><TT> </TT><TT>많은</TT><TT> </TT><TT>순수에너지</TT><TT> </TT><TT>특히</TT><TT> </TT><TT>미네랄</TT><TT>, </TT><TT>단백질</TT><TT>, </TT><TT>아미노산</TT><TT> </TT><TT>비타민</TT><TT>, </TT><TT>필수</TT><TT> </TT><TT>지방산등이</TT><TT> </TT><TT>함유되어</TT><TT> </TT><TT>노화방지에</TT><TT> </TT><TT>좋다</TT><TT></TT>     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/163B9C484EA904C615" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="600" hspace="1" width="600" vspace="1" border="0" id="A_163B9C484EA904C6156CBB"/>         미국 수입상의 철갑상어 (스텔렛종)   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1639FD484EA904CB18" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" hspace="1" width="1024" vspace="1" border="0" id="A_1639FD484EA904CB18F4EC"/> 한국의 양식산 철갑상어 시베리아종   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/133E56484EA904CE0F" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" hspace="1" width="1024" vspace="1" border="0" id="A_133E56484EA904CE0F8286"/> 모어 산란대기실 / 겨울에 산란을하기 2-3일전 물의 온도를 높이기위해 만든수조   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1146FC484EA904D301" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" hspace="1" width="1024" vspace="1" border="0" id="A_1146FC484EA904D3015FAB"/> 산란실 산란기구   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/114454484EA904D404" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" hspace="1" width="1024" vspace="1" border="0" id="A_114454484EA904D404B6F0"/> 수술대에 오른 철갑상어 어미    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/163FCE484EA904D60C" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" hspace="1" width="1024" vspace="1" border="0" id="A_163FCE484EA904D60C524A"/> 수술해서 짜낸알 (아직은 먹을수 없는알 상태) 숫컷의 정액을 부어 새끼를 부화시킬수 있는 상태   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/174458484EA904D604" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="640" hspace="1" width="640" vspace="1" border="0" id="A_174458484EA904D604DA67"/>     정제하고 가공하여 만든 알젓(캐비아) 으로 먹을수 있는상태   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/174365484EA904D706" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="460" hspace="1" width="460" vspace="1" border="0" id="A_174365484EA904D706A5DC"/>                    소매용 캐비아   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1577734F4EA904D704" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="400" hspace="1" width="400" vspace="1" border="0" id="A_1577734F4EA904D7047D6C"/>                         소매및 레스토랑용 캐비아   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/126FAA4F4EA904D820" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" hspace="1" width="1024" vspace="1" border="0" id="A_126FAA4F4EA904D820D1CB"/> 미국의 한바이어가 경영하는 레스토랑에서 캐비아를 시식하기 위해서...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/177ABC4F4EA904D90A" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" hspace="1" width="1024" vspace="1" border="0" id="A_177ABC4F4EA904D90ACA0F"/> 한국산(오른쪽)과 러시아산(왼쪽) 맛을 비교하는 식탁 (자개숟가락으로 시식함)   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/176A6C4F4EA904DA1E" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" hspace="1" width="1024" vspace="1" border="0" id="A_176A6C4F4EA904DA1E6B35"/> 한국산 캐비아 주문을 받은 전시회 전시장 (미국보스톤)   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/147B404F4EA904DB0A" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" hspace="1" width="1024" vspace="1" border="0" id="A_147B404F4EA904DB0A84DE"/> 모형제품 진열장 (진품은 냉장고에)   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/136D664F4EA904DC24" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" hspace="1" width="1024" vspace="1" border="0" id="A_136D664F4EA904DC24CF20"/> 맨위(철갑상어를 든 사람)의 수입상과 수출상담   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1952ED494EA904DE03" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" hspace="1" width="1024" vspace="1" border="0" id="A_1952ED494EA904DE03A9FF"/> 전시회 기간중에 하버드(하총장?의 모교) 대학교를 배경으로...   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1545D8494EA904DF18" class="txc-image" style="CLEAR: none; FLOAT: none" actualwidth="1024" hspace="1" width="1024" vspace="1" border="0" id="A_1545D8494EA904DF18C8D0"/> 전시회가 끝나고  LA로 건너와 미국에사는 박윤숙(36회 동기)군을 만나 레이건 기념관 앞에서 한커트 (한겨울에 LA로 건너오니 따뜻한 봄날)  현재 LA 및 LA부근에서 골프장(연습장 및 18홀)을 경영하고 있음.