남편이 만든 파스타 Capellini Di Mare 카펠리니 디 마레

[청이]

chungi 2013. 1. 20. 15:28

남편이 음식하는데 관심을 갖기 시작한 때는

내가 2009년 며느리 출장갈때 손녀들 봐주느라

집을 8-9일씩 비울때였습니다.

남편이 밥때문에 처음엔 많이 힘들어 했었습니다.

혼자 사먹기도 하고, 하면서…

그러더니 이러다간 안돼겠다 싶었던지

요리 비데오와 요리책들을 주문해서 공부를 시작했습니다.

내가 이동네 "Olive Garden" 이란 음식점에서

Capellini Di Mare 라는 가는 국수로 만든 해물 파스타를 좋아하니까

남편이 오늘은 카펠리니 디 마레를 만들었습니다.

재료는

1 Tbsp olive oil (올리브 오일) 

1/4 cup white wine (하얀색 와인)

1 clove garlic, minced (마늘)

1 pinch crushed red pepper flakes (고추가루)

2 (14.5 oz) can crushed tomatoes (으깬 토마토 2깡통)

1/2 tsp dried oregano (오레가노 가루)

1/2 tsp dried basil (베이질 가루)

1 pound mussels, (cleaned and debearded see video below)) 홍합

1/2 pound medium shrimp 새우

1 pound of clams 조개

8 ounces cooked pasta (angel hair or linguine) 아주 가느다란 스파게티 국수

소금, 설탕 그리고 후추등...

In a large pot over medium heat add oil and saute garlic.

(큰 냄비를 중불에 얹고 마늘을 기름에 볶습니다.)

Add tomatoes, oregano, basil and red pepper flakes.

(토마토, 오레가노, 베이질 그리고 고추가루를 넣습니다.)

Cook for about 10 minutes to make the sauce.

(10분정도 끓어서 이렇게 쏘스가 되게 합니다.)

조개를 먼저 넣고 끓이다가

Add wine and all the seafood. 와인, 새우, 홍합을 넣습니다.

Cover and increase to high for about 3 minutes or until the mussel shells open.

뚜껑을 덮고 센불에 홍합이 열릴때까지 3분정도 끓입니다. 

Pour over hot pasta. (국수에다 쏘스를 부어줍니다.

김치, 시금치 나물등과 같이 먹었습니다.

파스타 쏘스가 많이 남았습니다.

내일은 점심도 저녁도 파스타를 먹어야 할것 같습니다.

다음달 초 교회 할머니들 회에서 목사님 모시고 엄마뵈러 우리집에 심방 오신다니

해물 파스타를 중국음식과 더불어 대접하면 어떨까 하는 생각이 듭니다.

• 준회원님의 음식솜씨가 언뜻 봐도 대단하시네요.제가 예전에 출장을 자주 다니는 직장에 다녀서간단한 요리를 남편에게 전수해주려고 공을 참 많이 들였는데영 진도가 안 나가서 잠시 접었답니다.급한 사람이 그런 상황이 오면굶기야 하겠냐는 생각이 들어서요.두 모녀의 모습은 언제나 봐도 참 정답고 부럽습니다.사위가 직접 맛난 음식을 만들어서 대접을 받으시니얼마나 기쁘실지 짐작이 갑니다.

• 앤드류엄마

  2013-01-22 05:31:28

  고박사님께서 음식만들기에 관심이 있으시고또 잘 만드시니 청이님께선 좋으시겠어요.해물 파스타가 아주 맛있어 보이고,어머님께서도 말씀은 못하셨더라도 사위가 직접 만들어준 음식 먹어면서 흐뭇해 하셨을것 같습니다.

• 미녀골퍼

  2013-01-21 16:12:20

  모양이 제법 그럴싸 합니다. 맛있어 보여요.고박사님은 못하시는게 없으세요,ㅋㅋ.저도 올리브가든 좋아했는데, 오랜만에 올리브가든 이 생각이 나네요.근데 청이님은 다이어트를 하셨는지, 한국에 계셨을때 사진보다 조금 헬쓱해 지셨어요.

• sugarpie

  2013-01-21 13:39:20

  저 위의 화이트와인이 소노마 카운티 것이네요여기서 가까운 곳이라 관심이 집중 됩니다올리브가든을 좋아 하시는군요딸아이가 좋아해서 둘이서 가끔 갔었는데저는 빵을 좋아해서 한번쯤 더 받아 두었다투고우 해 온답니다 올리브가든에 가면 빵과 샐러드로배 다 채우고 파스타는 손도 못대고 오는 적이 많아서...집에서 저렇게 해 먹을 수 있으면 좋겠단 생각이 듭니다배워 두었다 딸아이에게도 전수해야지 싶습니다

• mstiger

  2013-01-20 22:45:15

  보면서 침이 꼴각거리며 넘어갑니다.요즘엔 저도 해물파스타에 맛을 들기도 했고, 또한 조개나 머슬이 제철이니 집에서 해먹어 보려고요.

• jay.

  2013-01-20 21:10:58

  음....먹음직 스럽습니다.저도 한번 따라해보아야 겠습니다.해물이 들어가서 맛이 있겠어요!

[푸른 하늘]

아~13년전 청이님 글이로군요.
어머님 얼굴에 표정이 보이십니다.
스파게티를 어머님 혼자 잡수실수 있으신 때였네요.
해물파스타라니 얼마나 맛이 좋을까요?
저는 얼린 스파게티를 마이크로오븐에 익혀서
어제 크리스틴에게 저녁으로 주었어요.
어제는 음식을 만들기 피곤한 날이었어요.
박사님 께서 만드신파스타 정말 맛이 좋았겠어요.