동지팥죽

[김연희(까치맘)]

오늘 동지예요
참으로 오랜만에 동지죽을 쑤어봤습니다

살얼음 띄운 겨울 동치미와 한 그릇 먹었어요

팥을 씻어서 압력 솥에다 물을 넉넉히 붓고 추가 돌기시작하고 작은불로 30분동안 푹
삶아주었어요

잘 삶아졌네요 뜨거울때 방망이를 이용해서 조금 쿩은망 소쿠리에서 으깨어서 걸름합니다

면 장갑을 끼고 일회용 비닐장갑을 낀 다음에
고운체에다가 다시한번 걸러서 앙금을 내립니다
옛날방식이라 복잡하지요
앙금이 곱기에 먹기에는 부드럽고 좋지요

두, 세번 반복하면 껍질과 고집이 센 작은 알갱이들이
조금 남아있는데
아까워서 물로 일어서 껍질을 떠내려버리고
알몸만 남은 아이들은 체포해서 넣어줍니다 ㅋㅋ

잠시 놓아두면 앙금이 가라앉고 물만 남아위에 있어요

앙금만 따로 분리해 두고

찹쌀가루로 옹심이 반죽을 하지요
저는 뜨거운 물로 익반죽을 하는데
좀 되게 합니다
힘이 들어도 한참 주물러주면 부드러워지거든요
그래야 쫀득하고 맛이있어요

길다라게 늘려서 일정한 크기로 떼어 손바닥에
두, 세개씩 놓고 동그랗게 돌려서 구슬모양을 만들면 끝.

예쁘지요?

따라두었던 윗물에 찹쌀을 불려두었다가 넣고
미리 끓여줍니다

끓을때까지 저어주다가 찹쌀이 어느정도 퍼진듯 할때
빚어둔 새알심을 넣고 저어가먼서 더 끓여주지요

끓기 시작하면은 잠시 뚜껑을 덮어주고
잠시동안만 작은불에 놓아둔 뒤에

앙금을 충분히 많이 넣고 저어가면서 더 끓입니다

완성된 동지죽입니다
중간 과정 패스하고 믹서나 도깨비방망이로 갈아서 만들면 쉽게 만들수 있답니다
저는 제 몸을 괴롭히는 재주가 있지요
하하하!

저녁때 남편 들어오면 짜잔~♡
저희 남편은 설탕을 듬뿍 넣어서 단팥죽으로
먹는걸 좋아한답니다^^

저는 소금간이 더 좋아요
식성조차 다른 저희부부는 사는게 신기방기하지요

[신윤서(서울은평)]

새알은 확대 되어도 너무 예쁘게 보이는데요.
지난번 사진도 너무 컷 볼 수가 없었는데, 이번에도 그러네요.
왜일까요? 저만 그런지 모르겠네요^^

[김연희(까치맘)]

컴이 안되어서 스맛펀으로 올리니 그런가봅니다
휴대폰으로 보시면 정상으로 보인답니다 죄송요ㅠ

[공경옥(인천)]

컴퓨터로는 사진을 볼수 없게 너무 커요~
컴퓨터에서 댓글 달고 등록 하려다 너무 길어 핸드폰으로 들어왔습니다
핸드폰 카메라 앱 들어가시면 크기 조절할수 있습니다
조절해보세요

[김연희(까치맘)]

아우 기술이 부족해서요ㅠ
어쪈대요..

[김연희(까치맘)]

공경옥님 컴터앞에계시면
사진크기 확인좀 해 주시겠어요?
지금은 어떤가요?

[공경옥(인천)]

지금도 커요~

[김연희(까치맘)]

ㅠㅠ 보통크기로(가로) 줄엤는데요..

[공경옥(인천)]

제 폰은 갤6인데요
카메라 켜면 이런 화면 나오고 맨 위 16m표시해놓은 것이 사진 크기에요

[공경옥(인천)]

거기를 클릭하면 사진 사이즈가 다 나옵니다
거기서 선택하면 됩니다
참고로 제 글 보시면 제 폰 카메라 사이즈를 아실겁니다
좀 작다 싶기는 합니다만

[김연희(까치맘)]

저도 16m으로 설정했어요
그럼 반대로 설정해야되는건가요?

[공경옥(인천)]

글 올린뒤 16이세요?
아님 글 올릴때부터인가요?

[김연희(까치맘)]

글 올릴때부터요

[김연희(까치맘)]

사진 찍을태 이미 16..인거죠

[공경옥(인천)]

글쿤요
근데 왜 그럴까요?
바로옆 핸폰가게 총각한테 물어보고 올게요~

[김연희(까치맘)]

똑같은 사진을 전음 2 구매자후기글 이나
카페상품으로만드는 요리 코너에는 정상적으로 올라가거든요

[김연희(까치맘)]

감사합니다

[공경옥(인천)]

방금 물어 보고 왔는데요...
그 총각 말로는 사진 올리때 옆에 사이즈 조절을 해야한다는데....
컴퓨터로 올리는것도 아니고 이긍...저도 알수가 없네요...
시원한 답변을 못 듣고 왔어요..누구 아시는분~~~~

[김연희(까치맘)]

수정 란 에서 옆 사이즈를 크게, 보통 있길래 보통 으로 수정 했거든요

[김명자(고양)]

제 몸을 괴롭히는 재주요?
저랑 취미가 같군요~ㅎㅎ

[김연희(까치맘)]

ㅋㅋㅋ

[이은복(백석)]

정성것 만드신 팥죽이 입맛을 당기게 합니다~~좋은일 가득하시고 건강하세요~^^*

[김연희(까치맘)]

감사합니다^^

[김남순(서울서초)]

저도 팥죽 끊여서 맛있게 먹었습니다 ~~~~~
설탕 넣어 먹는 지방 ?
저는 정읍인데ㆍ저도 설탕 넣어 먹습니다. ㅎㅎㅎ ~~~~~
글구 전 찹쌀을 안넣고 새알만 넣었습니다 .분가루 조금 하고요.

[김연희(까치맘)]

저는 새알이 별로라서요
쌀알이 좋아요, 남편은 옹심이를 좋아하니까 두가지를 다 넣었어요
둘이서 맛있게 먹을라고요

[이창숙(청송)]

저도 쌀을 좋아해요

[김연희(까치맘)]

저도요 아고 맛있어 보입니다

[유만성(강원정선)]

팥죽 맛좋겠습니다 팥 아주 좋아 보입니다 ㅎㅎ 늘 행복하세요

[김연희(까치맘)]

팥이 이주 좋았답니다~^^

[박영숙(경북의성)]

팥죽 맛나겠어요~
저도 찹쌀과 새알심을 넣어서 끓여 먹지요.
시원한 동치미랑 아주 맛나겠어요.

[김연희(까치맘)]

어머 선생님 일찍도 일어나셨네요
좋은아침입니다~^^
즐거운 하루 보내세요

[박영숙(경북의성)]

네에~
연희님께서도
오늘도 행복한날 만드세요~~^^

[진명순(미즈)]

맛~~~~이 기막힐것 같습니다
몸 괴롭히는재주가
신통하게 계시는군요ㅎㅎ

[김연희(까치맘)]

안녕하세요?
ㅋㅋ 제가 좀 그렇습니다
서방한테 항상 혼나요

[김연희(까치맘)]

아!
진짜 맛있었어요~^^

[손현숙(서울)]

저두 몸 괴롭히는 재주 있지만 올해는 믹서기로 팥 갈았습니다.
팥죽 맛나게 끓이셨습니다.

[김연희(까치맘)]

쉽게쉽게 하시는것도 센스입니다
맛있게 드셨지요?

[김윤화(강릉)]

배고픈데 정말 테러입니다~
파시지는 않나요?ㅋ
몸을 괴롭히는 만큼 음식의 퀄러티가 남다르지 않을까합니다^^

[김연희(까치맘)]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 팔 면 사서 드시게요?
아유 가깝게 계셔야 초대라도 할텐데요 미안하구만요

[김윤화(강릉)]

파시면 당장 주문합니다ㅋ^^
요리를 정성들여 하시는 모습에
많이 배우고 갑니다~~

[김연희(까치맘)]

재미로하지요
좋아서 하는걸 누가 말릴까요
고맙습니다^^