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<p style="text-align: center;"><span style="color: #8a3db6;"><b>*공지 사항*</b></span><br>그동안 포스팅을 일일이 개인 카톡을 통해 전해 드렸으나</p><p style="text-align: center;">이런 알림은 상대방의 의사와 무관하게 일방적이어서 불쾌할 우려가 있어</p><p style="text-align: center;">개인 카톡으로 보내드리지 않고 카톡 채널을 설치하셨을 때만 보내드리려 합니다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/cv815M/btq5NFY1E3M/OVlxi6q9vkFi8CF2ePNftk/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/cv815M/btq5NFY1E3M/OVlxi6q9vkFi8CF2ePNftk/img.jpg" data-origin-width="458" data-origin-height="458"></div><p style="text-align: center;"><span style="color: #5733b1;"><b>아래 링크를 클릭하시면 자동으로 <닥다리로가는길> 채팅방이 설치됩니다.</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #5733b1;"><b>이 채팅방은 1:1 개인 채팅방이며 새로운 포스팅은 자동으로 전해드리게 됩니다.</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #5733b1;"><b><a href="http://pf.kakao.com/_hKuds/chat" target="_top" class="ke-link">http://pf.kakao.com/_hKuds/chat</a> </b></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">폰에서는 카톡 검색(돋보기 아이콘)에 '닥다리'를 써넣고 검색하시면 아래와 같이 결과가 나옵니다.</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/bk8vhl/btq5QrFZHmb/VKq7jks04HY6liQFNK9iAk/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/bk8vhl/btq5QrFZHmb/VKq7jks04HY6liQFNK9iAk/img.jpg" data-origin-width="457" data-origin-height="608"></div><p> </p><p style="text-align: center;">여기서 채팅방을 클릭하시면 설치됩니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/mkOej/btq5NbPvefZ/aDklexKDcNA4gkl3tRTa21/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/mkOej/btq5NbPvefZ/aDklexKDcNA4gkl3tRTa21/img.jpg" data-origin-width="1204" data-origin-height="555"></div><p style="text-align: center;">토요일은 대부분 오전에 걷고 오후에 친구와 당구 한판 치고 마무리 한잔 합니다.</p><p style="text-align: center;">우리 동네에 있는 <ㅂㅅㅌ>이라는 고깃집은 위층 보습학원 간판과 고깃집 비뚤 미닫이 문이</p><p style="text-align: center;">신상(新商)과 구제(舊製)의 어색한 만남처럼 묘하게 조화를 이루는 집입니다.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/KAZod/btq5NHniSqa/hKaMTDG9lXREvRuhUJYVk1/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/KAZod/btq5NHniSqa/hKaMTDG9lXREvRuhUJYVk1/img.jpg" data-origin-width="1204" data-origin-height="587"></div><p style="text-align: center;">소갈비 600g 28,000원 갈빗살 500g 29,000원... 이거 실화야?</p><p style="text-align: center;">이런 대폿집은 보통 아재 취향인데 벌써 입소문을 탔는지 개점 30분 만에 젊은 손님으로 채웁니다.</p><p style="text-align: center;">바람벽 게시문은 '나는 음주한다 고로 나는 존재한다'라 외치고 있습니다.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/C0CmD/btq5M3D988A/BRNAyE841N1wsCDgc8L1MK/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/C0CmD/btq5M3D988A/BRNAyE841N1wsCDgc8L1MK/img.jpg" data-origin-width="1204" data-origin-height="587"></div><p style="text-align: center;">주방 입구에 손님상에 나갈 양념 LA갈비, 생갈비, 갈빗살이 준비됐습니다.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/9uYAz/btq5LYQO6wd/YKGdU5dL7j7ZK6mnKu4Xkk/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/9uYAz/btq5LYQO6wd/YKGdU5dL7j7ZK6mnKu4Xkk/img.jpg" data-origin-width="587" data-origin-height="1204"></div><p style="text-align: center;">가성비 좋아하는 친구는 뼈 없는 갈비살을 먹겠답니다. 난 두 손으로 잡고 뜯고 싶은데...</p><p style="text-align: center;">그런데 친구 말대로 갈비살은 '생갈비-뼈=갈빗살'일까요?</p><p style="text-align: center;">갈비는 뼈째 구워 먹는 본갈비(1-5), LA갈비용 꽃갈비(6-8), 참갈비(9-13)로 나누는데</p><p style="text-align: center;">끝으로 갈수록 뼈에 붙은 살이 적어진다 합니다.</p><p style="text-align: center;">그래서 살이 적은 마지막 쪽 갈비뼈 사이에 붙어있는 살을 늑간살이라 하며</p><p style="text-align: center;">발라내면 모양이 손가락 같다 하여 '핑거 미트'라고도 부르고 이 걸 갈빗살이라 합니다.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/b86RXy/btq5GeUKmDM/tNCuSrFlvMK8S90YC9EnRK/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/b86RXy/btq5GeUKmDM/tNCuSrFlvMK8S90YC9EnRK/img.jpg" data-origin-width="721" data-origin-height="1204"></div><p style="text-align: center;">빨간 숯불과 하모니를 이루며 잘 익고 있습니다.</p><p style="text-align: center;">먹는 건 비주얼도 좋아야지요.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/C3F44/btq5M4C1Yk1/QqUroLiKFaRDQiKbEN9IBK/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/C3F44/btq5M4C1Yk1/QqUroLiKFaRDQiKbEN9IBK/img.jpg" data-origin-width="1204" data-origin-height="587"></div><p style="text-align: center;">그런데 푸짐한 양에도 불구하고 뭔가 모자란 듯한 밋밋한 느낌이 강합니다.</p><p style="text-align: center;">난 고기를 먹을 때 초고추장과 참기름으로 무친 파채에 달걀노른자를 섞거나</p><p style="text-align: center;">아예 다시다 하나만 파채에 뿌려 함께 먹습니다.</p><p style="text-align: center;">두 방법 모두 파채가 줄어들면서 파무침의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.</p><p style="text-align: center;">바로 그런 자극적인 파무침이 그리워집니다. </p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/bERM3n/btq5MuV5odz/5akkn3zVxBITgDBbPiuerk/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/bERM3n/btq5MuV5odz/5akkn3zVxBITgDBbPiuerk/img.jpg" data-origin-width="1204" data-origin-height="587"></div><p style="text-align: center;">갈비가 못내 아쉬워 옆 테이블을 훔쳐보며 만족합니다.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/biqEu3/btq5L3xFeeJ/6c36Fv0bdvPvi5kxOWn501/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/biqEu3/btq5L3xFeeJ/6c36Fv0bdvPvi5kxOWn501/img.jpg" data-origin-width="800" data-origin-height="681"></div><p style="text-align: center;">나오다 보니 옆 건물에 저장고와 작업실이 있습니다.</p><p style="text-align: center;">고기에 대한 자부심이 대단합니다.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/bpYs21/btq5Nboqg0z/Jtw6Cj6GK7KiDuhwY9EJx1/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/bpYs21/btq5Nboqg0z/Jtw6Cj6GK7KiDuhwY9EJx1/img.jpg" data-origin-width="1204" data-origin-height="587"></div><p style="text-align: center;">창동역 이마트 쪽 출구에 <ㄱㅁㅈ숯불갈비>라는 집이 있습니다.</p><p style="text-align: center;">상차림에서 개성과 자부심이 들어납니다.</p><p style="text-align: center;">상치 한 접시, 곁들여 먹을 쌈채 2가지, 두부김치, 겨자소스 수육 샐러드 하나, 갈치속젓</p><p style="text-align: center;">갈치속젓은 튜닝을 좀 해야 돼지고기와 궁합이 맞는데 젓갈 그대로 짭니다.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/bHXF1L/btq5OaCORJx/LTbFA1VHdU7i5fXWeV9Krk/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/bHXF1L/btq5OaCORJx/LTbFA1VHdU7i5fXWeV9Krk/img.jpg" data-origin-width="1204" data-origin-height="587"></div><p style="text-align: center;">맛이 기막히다 할 정도는 아니지만 이런 밑반찬을 생각했다는데 점수를 주고 싶습니다.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/bsHcH8/btq5ItEkJV8/DqG8Nta8ERSMLSh2GFRkT1/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/bsHcH8/btq5ItEkJV8/DqG8Nta8ERSMLSh2GFRkT1/img.jpg" data-origin-width="1204" data-origin-height="587"></div><p style="text-align: center;">'대한민국 최고의 고깃집'이라 자부할 만한 돼지 한 마리 모둠입니다.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/8xx2H/btq5GdVQvAL/YlIPQhwL2rpJuzxKFJdvnK/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/8xx2H/btq5GdVQvAL/YlIPQhwL2rpJuzxKFJdvnK/img.jpg" data-origin-width="1204" data-origin-height="587"></div><p style="text-align: center;">마치 흑돼지처럼 단단할 것처럼 보이는 육질입니다.</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/cSrlUH/btq5NbWhNFd/tfK1Ng3QkZMUlfNnlLhjC0/img.jpg" class="txc-image" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/cSrlUH/btq5NbWhNFd/tfK1Ng3QkZMUlfNnlLhjC0/img.jpg" data-origin-width="1204" data-origin-height="587"></div><p style="text-align: center;">느낌은 바로 맞았습니다.</p><p style="text-align: center;">고기와 반찬에 대한 자부심은 대단했지만 그에 비례해 맛으로 느끼는 즐거움이 더해지진 않았습니다.</p><p style="text-align: center;">모두 교양프로로는 수준급인데 19금의 짜릿함이 없습니다.</p><p style="text-align: center;">그러나 무언가 빠진듯한 느낌을 채워준다면 대박 날 아쉬움이 큰 집들이었습니다.</p><p style="text-align: center;"> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://blog.kakaocdn.net/dn/PtdWQ/btq5HMXJr2g/3AiDRhccYA367ZJeWDESW0/img.jpg" class="txc-image" width="45" data-img-src="https://blog.kakaocdn.net/dn/PtdWQ/btq5HMXJr2g/3AiDRhccYA367ZJeWDESW0/img.jpg" data-origin-width="45" data-origin-height="45"></div><p style="text-align: center;"><a href="http://blog.daum.net/fotomani" target="_top" class="ke-link"><u>닥다리로가는길</u></a></p><p style="text-align: center;"><u><a href="http://blog.daum.net/fotomani" target="_top" class="ke-link">http://blog.daum.net/fotomani</a></u></p>
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첫댓글 본질에 충실한다는 것은 거래의 중요 요소입니다.
그러나 장사를 한다면 그보다는 조금 더 신경 써야 할 부분이 있습니다.
주연 못지 않게 조연 역할도 중요해서 서로 상승 효과를 내야 합니다.
자부심이 넘치면 조언하기가 힘들지요.
이번에 카톡에 채널을 개설하려 합니다.
아직 숙지하지 못해서 어색하지만 점점 나아지겠지요. ^^
빠르게 변해가는 세상 꼬랑지라도
잡으려고 하니 숨이 차네요^^
꼬랑지 잡으려 발버둥치는 게 아니라
양해도 없이 남의 집에 불쑥 대가리 들이미는 짓 하지 않으려고요.
채널 설치하세요.
당분간 양쪽 다 소식 전할 겁니다.
"물속에서 숙성" "중력으로 인한 육즙의 손실을 막아"
꼭 가봐야겠습니다 안내 부탁 합니다 ~