첫댓글 김치 위에 하얗게 덮인건 곰팡이가 아니고 골마지랍니다 골깍지라고도 하지요 그 골마지는 김치가 유산균 발효를 하면서 유산균 먹이가 떨이지면 끼는거에요 골마지에 독성은 없으나 먹기는 좀 ㅋ위에거 걷어내시고 찌게나 볶음으로 하셔도 될듯요
ㅠ 걷어내도계속 피죠?그믄 양념이 부족하믄 생기는거죠?ㅠ
@임희은(대구달성) 김치 꺼낼때 물묻은 장갑이나 기구가 닿아도 그래요공기접촉이 잦아도 그렇구요위에거 걷어내고 잘 눌러두세요누름막이 없으면 비닐팩을 위에 얹어 다둑거려 두거나 비닐위로 사기접시 같은것으로 눌러두어도 좋아요 저는 항상 김치위에 우거더기를 덮어 놓으니 그럴일 없고 좋더라구요
위에 박경임 님 말씀이 맞습니다.이런 방법도 있어요.1. 김치통보다 큰 비닐에 물을 담아서 공기 빼고 물이 새지 않게 동여매고 비닐로 덧 씌워서 김치 위에 얹는 방법.2. 비닐에 김치를 넣고 공기 빼고 동여매서 뒤집어 두는 방법.3. 김칫국물을 부어서 김치가 국물에 잠기게 두는 방법(이북식 https://m.cafe.daum.net/wjsxhddmatlr1/TKXC/414?svc=cafeapp) 등이 있사오니 잘 활용해 보시길 요.김치를 꺼낼 때는 속에서 꺼낸 후, 꼭 눌러줘야 해요.
저는 김장때부터맨위에 우거지덮고 소금 조금 뿌리고 비닐로 덮어 둡니다꺼내 먹을때는 위 덮개를 조심히 열고 김치꺼내고 다시 고대로 덮어 다독다독 해두면 김치 무르지도 않고 우도 안 끼네요내년부터는 그렇게 해보셔요재작년 김치도 멀쩡합니다절임배추를 사면 우거지가 없어서 저는 배추를 한포대 사서 일부러 우거지 뜯어 소금에 절여 김장전날 만들어 둡니다
절임배추를사서하니 이런가봐요지금이라도 우거지구해서 덮는건 늦엣겟죠?
@임희은(대구달성) 글쎄요우거지보다 비닐로 잘 덮어서누름 뚜껑이나 접시로요
@오유정(서울동작) 김치 무른것 일단 꺼내서 깨끗한 비닐루 덮고 다독다독 한뒤 다시 김치 무른걸 깨끗한 봉지에 담아서 윗 덮개로 덮으세요그러면 다른 무거운 집시 안덮어도 좋을것 같아요
첫댓글 김치 위에 하얗게 덮인건 곰팡이가 아니고 골마지랍니다 골깍지라고도 하지요 그 골마지는 김치가 유산균 발효를 하면서 유산균 먹이가 떨이지면 끼는거에요 골마지에 독성은 없으나 먹기는 좀 ㅋ
위에거 걷어내시고 찌게나 볶음으로 하셔도 될듯요
ㅠ 걷어내도계속 피죠?
그믄 양념이 부족하믄 생기는거죠?ㅠ
@임희은(대구달성) 김치 꺼낼때 물묻은 장갑이나 기구가 닿아도 그래요
공기접촉이 잦아도 그렇구요
위에거 걷어내고 잘 눌러두세요
누름막이 없으면 비닐팩을 위에 얹어 다둑거려 두거나 비닐위로 사기접시 같은것으로 눌러두어도 좋아요 저는 항상 김치위에 우거더기를 덮어 놓으니 그럴일 없고 좋더라구요
위에 박경임 님 말씀이 맞습니다.
이런 방법도 있어요.
1. 김치통보다 큰 비닐에 물을 담아서 공기 빼고 물이 새지 않게 동여매고 비닐로 덧 씌워서 김치 위에 얹는 방법.
2. 비닐에 김치를 넣고 공기 빼고 동여매서 뒤집어 두는 방법.
3. 김칫국물을 부어서 김치가 국물에 잠기게 두는 방법(이북식 https://m.cafe.daum.net/wjsxhddmatlr1/TKXC/414?svc=cafeapp) 등이 있사오니 잘 활용해 보시길 요.
김치를 꺼낼 때는 속에서 꺼낸 후, 꼭 눌러줘야 해요.
저는 김장때부터
맨위에 우거지덮고 소금 조금 뿌리고 비닐로 덮어 둡니다
꺼내 먹을때는 위 덮개를 조심히 열고 김치꺼내고 다시 고대로 덮어 다독다독 해두면 김치 무르지도 않고 우도 안 끼네요
내년부터는 그렇게 해보셔요
재작년 김치도 멀쩡합니다
절임배추를 사면 우거지가 없어서 저는 배추를 한포대 사서 일부러 우거지 뜯어 소금에 절여 김장전날 만들어 둡니다
절임배추를사서하니 이런가봐요
지금이라도 우거지구해서 덮는건 늦엣겟죠?
@임희은(대구달성) 글쎄요
우거지보다 비닐로 잘 덮어서
누름 뚜껑이나 접시로요
@오유정(서울동작) 김치 무른것 일단 꺼내서 깨끗한 비닐루 덮고 다독다독 한뒤
다시 김치 무른걸 깨끗한 봉지에 담아서 윗 덮개로 덮으세요
그러면 다른 무거운 집시 안덮어도 좋을것 같아요