오리 주물럭 구이와 파인애플 빙수~

[이성애(캐나다)]

더위가 쉬이 물러날 생각을 않네요.
집에서 꼼짝않고 있으면서 매일 뭘 맛난 걸 먹을까 생각합니다 ㅋ
뒤늦게 제가 오리고기 맛에 눈이 뜨져 백숙외에도
해 먹을게 없나 생각하다 주물럭 구이 한번 해 보았습니다.
마침 코스코에 오리 가슴살도 팔길래 얼른 집어 왔지요.

이렇게 손질된 오리 가슴살 세덩어리 냉동되어 팝니다.

냉장 해동후 핏물 좀 닦아내고 알맞은 크기로 썰어
냄새 없애기 위해 생강술과 간양파로 1차 양념해 놓고

고추장, 고춧가루, 맛간장, 매실액, 설탕, 간마늘, 파, 맛술, 누룩소금등으로
양념장을 만들었어요.

채소는 양파, 양배추, 부추, 깻잎, 파, 표고버섯, 고구마 썰어 준비해 놓고
먼저 팬에 고구마와 오리고기 올리고 조금 익을 무렵 양념장
올려 잘 섞어 굽다가 양파, 양배추 먼저 넣고 익히고
표고, 파 넣고 거의 마지막에 깻잎, 부추 올리고 불을 끄고 한번만 뒤적여서

미리 한쪽에 데워진 팬 위에 깻잎채 밑에 깔고 완성된 주물럭 구이를 담고
맨 위에 부추도 살짝~
오리 가슴살 쫄깃 쫄깃하고 냄새도 전혀 안 나고~
갓 버무린 생김치와 맛나게 잘 먹었어요~
뒤늦은 오리고기에 대한 재발견으로 무더운 여름에
왠지 기운도 더 나는 것 같고 기분 탓인지 피부도 매끈매끈? ㅋ

오리고기 먹고 기운 난 김에 디저트로 파인애플 빙수도 만들어 먹었지요.
언젠가 빙수 한번 먹어야지 하며 미리 우유를 지퍼백에 넣어
얇게 얼려 놓은 게 있었어요.
이 우유 얼린거에 연유만 있어도 무더위에 시원하게 먹을 수 있는 빙수
집에서 쉽게 만들 수 있어요~

냉동실에서 얼린 우유팩 밖에 잠시만 두면 손으로 주물럭 주물럭하면
빙수 기계 없이도 거의 눈꽃빙수처럼 된답니다.
파인애플 반으로 갈라 속을 파내고 반쪽을 그릇으로 씁니다.
맨밑에 우유얼음 넣고 연유 조금 뿌려주고 파낸 파인애플 올려
이렇게만 먹어도 맛있는데 냉장고 속 과일 사정에 따라
몇가지 더 올려 봤어요.
남편이 단팥 주문해서 한스푼 올렸구요, 콩가루, 찹쌀떡, 인절미 등등
추가해서 드시면 사 먹는 것 못지않게 맛있게 드실 수 있어요~
시원함에 달달한 맛으로 짜증나는 무더위 조금이나마 날려 보세요~^^

[서은주(행복)]

맛난 오리고기 드시고
후식으로 시원하고 맛있는 빙수를 드셨군요.
너무 더워 저도 빙수 조금 먹고 갈께요. ㅎㅎㅎ

[이성애(캐나다)]

한국 너무 덥죠? 얼른 시원한 빙수 드셔요~~~

[이진주]

wow! wow!! 팥빙수 넘 좋아 하는데 기계가 없어 엄두도 못내고 있었는데 이런 훌륭한 정보를 주시다 니요.. 감사 감사 해요!

저도 코스코 가서 저 오리를 찿아 볼까 합니다!!
넘 맛있어 보여요!!

[이성애(캐나다)]

우유 지퍼팩에 얼려 꼭 해 보세요. 연유도 단팥도 여기선 쉽게 구할 수 있으니
맛나게 드실 수 있을거예요~
오리고기 안 먹을 땐 코스코에 파는 줄 몰랐는데 남편이 판다고 알려줬어요. ㅋ
몬트리올은 냉동칸 중 양고기 통째 걸어 놓고 파는 옆에 있었어요~^^

[이광님(광주광역시)]

오리고기가
닭보다 몸에 좋데요~

저도 팥삶아서
우유.연유에 미숫가루타서
얼음 안갈고 그냥
각얼음만~얼른 안녹아 좋아요.

한그릇 먹으면 몇시간은 시원해요

[이성애(캐나다)]

그쵸? 각얼음형태로 얼려 그대로 빙수 재료 올려 먹어도
시원하고 좋겠네요~ 한국 날씨 워낙 더우니 먹을 동안 덜 녹고
입안에서 녹도록요 ㅋ

[곽영실(대구)]

타국에서도 한국보다 더 한국적인
맛을 즐기시네요 ~
솜씨 좋은 오리고기와 아이디어 팥빙수
배움합니다ㅡ
이시간 팥 듬뿍넣은 빙수 생각나니
날 밝으면 한번 해 봐야겠네요~^^

[이성애(캐나다)]

팥빙수 정말 강추예요~
우유만 얼려 놓으면 반이상 된거니 꼭 해 보세요~
진하고도 차가운 빙수맛에 더위쯤은 다 물리치실거예요~^^

[김수(시카고)]

안녕하세요.
저는 시카고 살고있답니다 .
오리고기를 요리한적이
없어서
올려주신데로
코스코에 가서
오리고기를 사서
해보겠어요.
고맙습니다.

[이성애(캐나다)]

네~ 반가워요~
저도 뒤늦게 오리 고기맛에 빠져 요즘 보양식으로 잘 먹고 있어요.
텃밭에 깻잎, 부추도 많이 자라는 철이라 오리 고기랑 궁합도 맞는 것 같아
잘 이용하구요~ 해 보시면 쫄깃한 식감에 후회 않으실거예요~^^

[이영란(성남)]

우유를 얼려서 빙수처럼 먹어도 되겠네요~ 생활의 지혜 배우고 갑니다~

[이성애(캐나다)]

네~ 냉동된 거 잠깐 상온에 두면 으깰 수 있고 입맛대로
원하는 토핑 올리면 진짜 맛난 빙수 드실 수 있어요~

[모분례(전북남원)]

잘 드시고 건강 잘 챙기시길 바랍니다
멋진요리 다녀 갑니다

[이성애(캐나다)]

감사합니다~
더운 날씨 건강 잘 챙기세요~~~