<![CDATA[
<p>*꼬막해감*</p><p>소금물에 식초몇방울썩어</p><p>검정비닐 덮어두면. . .</p><p> </p><p>*부침개 반죽*</p><p>튀김가루4</p><p>탄산수3</p><p>빵가루2</p><p>전분가루1</p><p> </p><p>*김밥에밥준비*</p><p>참기름,소금외</p><p>식초와설탕 넣어 썩어. . .</p><p>밥이 굳지않음</p><p> </p><p> *김밥 만들때</p><p>식초,설탕,소금비율5:2:1</p><p> </p><p>*전자렌지기름때*</p><p>물1컵+식초50ml넣고</p><p>5분돌리면 . . .</p><p> </p><p>*청국장 끓이기*</p><p>1.쌀뜨물+멸치다시마육수준비</p><p>2.소고기잘게다져 볶으면서</p><p>     신김치잘게썰어 넣고 </p><p>3.무우도얇게썰어</p><p>     같이넣고 볶은후 1번붓고</p><p>     끓이다</p><p>4.마지막에 청국장 넣어 한소끔</p><p>    끓이다</p><p>5.집된장한숫갈 고춧가루 조금</p><p>   들깨가루한숫갈넣어 살짝만        </p><p>    끓여 썩어줌</p><p> </p><p>*콩나물무침*</p><p>1.콩나물400gr</p><p>2.끓는물에다시마1조각넣어</p><p>   3분데치고</p><p>3.바로찬물에샤워후 </p><p>     그물조리에담어</p><p>     탈탈털고 한번눌러 물기짜고</p><p>4.참기름2T로코팅후</p><p>5.참치액1T+고운소금으로          </p><p>    간 맞추고</p><p>6.다진마늘1T+다시다1꼬집</p><p>     +송송대파,깨소금 넣고      </p><p>      조물조물. . .</p><p>7.먹고남은무침</p><p>    공기차단해서 냉장고로</p><p> </p><p>*콩나물국*</p><p> 소금대신 국간장넣고</p><p>끓일것</p><p> </p><p>*콩나물국*</p><p> 1.다시마+무우1/2개끓여</p><p>       국물만들고,파,마늘넣고</p><p> 2.새우젓또는참치액젓으로간</p><p>     맞추고</p><p> </p><p>*배추생채*</p><p> 대파1대</p><p> 배춧잎5장</p><p> 설탕1큰술</p><p> 고춧가루4큰술</p><p> 통깨1큰술</p><p> 액젖2큰술</p><p> 간장3큰술</p><p> 식초1큰술</p><p> 다진마늘1큰술</p><p> </p><p>*멸치볶음*</p><p>1. 마른팬에 기름두르고</p><p>2. 멸치넣고</p><p>3. 코팅부터싹~</p><p>4. 노릇하게 볶다가</p><p>5. 불끄고 마요네즈한숟가락</p><p> </p><p>*떡국떡*</p><p> 1. 소금,국간장살짝탄물에</p><p> 2. 떡부터 데친다</p><p> #맹물에 불리지말것</p><p>      (국물온도 내려가고              떡이흐물흐물해지고</p><p>  국물이탁해짐)</p><p> </p><p>*부추달걀전*</p><p> 1. 부추씻어 잘게썰어</p><p> 2. 밀가루2스푼 골고루썩고</p><p> 3.계란3개소금약간</p><p> 4.  팬을예열한후 기름두르고</p><p> 5. 부추반죽넣고 중불에서부침</p><p>      (한면당2분)</p><p> </p><p> *부추전</p><p> 튀김가루2:</p><p> 전분1 의비율로 </p><p>씻은부추 버무린후</p><p>얼음물에</p><p>액젖과 건새우넣은반죽물을</p><p> 최소로해서 부침</p><p> </p><p>*북어국 끓일때*</p><p> 1. 3분간불리고</p><p> 2. 들기름 작은술넣고 약불로    딱30초볶고</p><p> 3. 쌀뜨물로육수삼아끓임</p><p> </p><p>*겨울무우보관*</p><p>1. 무 표면에  식용유   </p><p>      솔로 얇게 바르고   랩으로감싸서</p><p> 보관하면봄까지바람없이</p><p> </p><p>*오징어*</p><p> 오징어 물에넣어 중약불로</p><p>   물이끓기 직전까지만 데우듯</p><p>   익힘( 부드러워지짐)</p><p> </p><p>*신김치볶음*</p><p>  볶다 불끄기직전에  마요네즈한숟갈 넣으면</p><p> 신맛내려가고 고소함올라옴</p><p> 맛이살아남</p><p>(설탕넣지말고)</p><p>   </p><p> *가스렌지기름때*</p><p>  뜨거운물에 </p><p> 소금 ,배이킹소다 ,주방세제</p><p> 넣고딱10분만 담가두면됨</p><p> </p><p>*수육삶을때*</p><p>    약불유지한체</p><p>   1. 끓은물에 고기넣고</p><p>    2. 간장반컵 + 막걸리넣으면</p><p>       고기부드럽고</p><p>        육즙꽉찬수육</p><p> </p><p>*잡채*</p><p>   당면을미지근한물에</p><p>  30분 불려놓으면 팬에넣고 양념과함께 볶으면쫄깃함이 살아있고윤기가 오래감</p><p> </p><p>*시래기 삶을때*</p><p> 쌀뜨물에 1시간불려서</p><p> 막걸리반컵+설탕2스푼넣어 삶음</p><p>        </p><p>*주방후드*</p><p>1. 드라이기로5분간</p><p>     기름때녹이고</p><p>      키친타올로딱고</p><p>2.과탄산수+주방세제뿌리고     </p><p>    5분후 솔로 문질고</p><p>3.뜨거운물로세척함</p><p> </p><p>*고사리삶을때*</p><p>   소다반숟갈 넣은물에</p><p>   고사리담궈</p><p>    10분후 깨끗이씻고</p><p>    설탕 1숟갈넣어 삶음</p><p> </p><p>*깻잎김치양념</p><p>      간장               5스푼</p><p>      까나리앳젓   3스푼</p><p>      간마늘           1스푼</p><p>      설탕              1.5스푼</p><p>      미림               2스푼</p><p>      물                   5스푼</p><p>      고춧가루       4스푼</p><p>      통깨               1스푼1</p><p> </p><p>    *비빔양념장</p><p> 고춧가루,고추장3큰술</p><p> 양조간장,식초,사이다2큰술</p><p> 깨소금1큰술</p><p> 후추1/2작은술</p><p> 김치국물1/2컵</p><p> 참기름2큰술</p><p>    #국수,데친미역,오이무침</p><p> </p><p>*콩나물 데칠때*</p><p>  냄비에 씻은콩나물넣고</p><p>  물4스푼넣고 뚜껑닫고</p><p> 중불에서2분 김이나면</p><p> 1분뜸들이고 찬물에행굼</p><p>*물88끓을때식초1스푼</p><p>  넣고 삶은뒤 찬물에행굼</p><p> </p><p> *콩나물국</p><p> 새우젖 1큰술</p><p> 다진마늘 1큰술</p><p> 대파흰부분1대</p><p> 소고기다시다조금 넣고끓임</p><p> </p><p> *콩나물국</p><p> 물+천일염1/2Ts 물끓으면</p><p>콩나물(500gr)넣고4분후 찬물에행궈 찬물에 담궈둠</p><p> 무우 반개채썰고</p><p> 고추1~2개,대파썰고</p><p>물2리터에멸치한줌 천일염1/2큰술로끓이다</p><p>새우젓1큰술</p><p>다시다조금</p><p>다진마늘1/2큰술</p><p>고춧가루1큰술 로끓이다</p><p>담궈둔 콩나물넣고한소끔끓임</p><p> </p><p> *돼지고기수육*</p><p>          소주 1/2병</p><p>          건 다시마</p><p>          된장 1스푼</p><p> </p><p> *소고기무국*</p><p>끓는물에3분 데친후 끓이면</p><p>고기도 연하고 시원함</p><p> </p><p>*미역 불릴때</p><p>물1리터+국간장1컵+청주반컵</p><p>넣고 딱5분불린후 끓임</p><p> </p><p> *시금치 무침</p><p> 1.다진마늘 1숟갈</p><p> 2.참기름1숟갈</p><p> 3.국간장반컵</p><p> 4. 통깨반컵</p><p> 5.멸치액젖1숟갈</p><p> </p><p> *된장살때 뒷면에 표시</p><p>1.식품유형:한식된장</p><p>2.원재료:국산대두,천일염</p><p>     으로표기된것구매할것</p><p> </p><p> *시래기된장국</p><p> 시래기(삶은것)+콩가루에버무리고</p><p>된장넣고</p><p>멸치액젓넣고끓이면좋다</p><p> </p><p>  *양배추 샐러드소스</p><p>진간장,꿀,참기름,식초 각 한큰술에 후추,통깨,오리브유</p><p>넣어줌</p><p> 보통</p><p>케첩,마요네즈 사용합니다</p><p> </p><p> *부추무침</p><p>멸치액젖 1스푼+</p><p>참기름 1스푼으로 버무린후 고춧가루넣고무침</p><p> </p><p>  *시금치나물 무침</p><p>생시금치200g(데치기전]</p><p>국간장1/2큰술</p><p>소금1/4작은술</p><p>참기름1/2작은술</p><p>다진마늘</p><p>통깨1/2작은술</p><p> </p><p> *생선 구을때</p><p> 소금으로 문질러면 </p><p>  점액제거되어 비린내 안남</p><p> </p><p> *달래장</p><p> 진간장 반컵</p><p>고춧가루2스푼</p><p>매실청1스푼</p><p>식초,참기름약간</p><p> </p><p> *고추장아찌</p><p> 간장</p><p> 매실청</p><p> 식초 각1컵에</p><p>소주1컵 넣어줌</p><p> </p><p> * 황태채무침</p><p>  배즙3큰술</p><p>  맛술  2큰술 </p><p>    뿌려 버무려 5분뒤에 양념</p><p> </p><p> *미나리 무침할때</p><p> 물끓기 시작할때</p><p>소금한스푼</p><p>식초한스푼 넣고</p><p>딱 10초만데친다</p><p> </p><p> *제육볶음</p><p> 황설탕</p><p>참치액젓</p><p>카레가루0</p><p> </p><p>  *생선구을때</p><p>후라이팬을 달군후</p><p>기름붓고 생선올림</p><p> </p><p> *양배추 드레씽비율</p><p>진간장.식초.꿀.참기름=각1:1:1:1</p><p> </p><p>  *김밥 만들때</p><p>식초,설탕,소금비율5:2:1</p><p> </p><p>   *돼지불백양념</p><p> 간장3</p><p>참치액.춘장.설탕.올리고당.</p><p>다진마늘.간생강. 각1스푼</p><p>소주2스푼</p><p> </p><p>  *배추 겉절이양념</p><p>고춧가루</p><p>다진마늘</p><p>생강</p><p>새우젓</p><p>멸치액젓</p><p> </p><p>   *딸기씻을때</p><p>볼에 베티킹소다1스푼녹여</p><p> </p><p>  *당근전</p><p> 채썬당근 소금에절이고</p><p>절인물에 튀김가루로반죽하고</p><p>채선당근에 계란버무려 준비된반죽으로 부침하면좋다</p><p> </p><p> *다진마늘</p><p> 다진마늘에 올리버유 1숟갈</p><p> 버무린후 냉동실로보냄</p><p> </p><p>   *미역국 끓일때ㅜ</p><p> 고기먼저 볶다가</p><p> 국간장 1스푼</p><p> 다지마늘1스푼</p><p>               넣어 볶다가</p><p> 미역넣고붂다</p><p> 쌀뜨물 넣고</p><p>참기름 1스푼넣고끓임</p><p> </p><p>  *제육볶음양념</p><p> 고추가루</p><p>   다진마늘</p><p>     된장</p><p>       진간장</p><p>         조청 </p><p>            굴소스</p><p>               고추장 으로 양념장</p><p> </p><p>    *제육볶음</p><p> 중약불에팬에</p><p>        식용유3스푼</p><p>        설탕 2스푼</p><p>        다진마늘 1스푼 넣어</p><p>    노릿하게될때 고기넣고   쌘불에 볶음 </p><p> </p><p>     *냉동고기해동</p><p> 미지근한물에</p><p>  설탕2스푼넣고</p><p>    10분간해동</p><p> </p><p>      *계란찜</p><p>계란3개</p><p>  +순두부반봉지 섞어</p><p>      전자렌지에6분가열</p><p> </p><p>   *양배추</p><p> 잘게썰어 전자렌지에</p><p>  1분돌려서</p><p>            + 김가루</p><p>               +  들기름 썪어 먹는다</p><p> </p><p>   *무생채(푸른부분300g)</p><p>채썰어</p><p>고춧가루2스푼</p><p>까나리액젓1스푼</p><p>다진마늘1/2스푼</p><p>설탕1/2스푼</p><p>매실청2스푼</p><p>식초2스푼</p><p>참기름1스푼</p><p>통깨1/2스푼</p><p> </p><p>   *냉동고기</p><p> 미지근한물에 </p><p>      설탕2스푼넣어</p><p>        고기담궈10분이면해동</p><p> </p><p>   *마늘종</p><p> 굵은소금반컵 설탕1스푼</p><p> </p><p>   소금활용법</p><p>    ChoiRaKu Life</p><p> </p><p>   *진미채</p><p>박진미 300gr</p><p>적당크기로 자른후</p><p>미림3스푼 넣어</p><p>중불에서 볶아두고</p><p>팬에</p><p>식용유2스푼</p><p>진간장1과1/2스푼</p><p>고추장2스푼</p><p>고춧가루1스푼</p><p>설탕2스푼</p><p>간마늘1스푼</p><p>물엿4스푼</p><p>물3스푼 을</p><p>끓여 식힌후</p><p>볶은채에  부어 주고</p><p>마요네즈1큰술</p><p>깨소금1스푼넣어</p><p>무쳐주면됩니다</p><p> </p><p> *깻잎김치</p><p>깻잎 흐르는물에씻어 물기 털어</p><p>두고</p><p>양파.당근.홍고추.대파를</p><p>얇게 썰어두고</p><p>양념장</p><p>간장5스푼</p><p>까나리액젖2스푼</p><p>간마늘1스푼</p><p>설탕1과1/2스푼</p><p>매실액1스푼</p><p>미림2스푼</p><p>물5스푼</p><p>깨1스푼  으로 양념장 만들어</p><p>ㅇ</p><p>썰어둔야채에 버무려</p><p>씻어둔 깻잎에 켜켜이</p><p>발라주면 된다</p><p> </p><p>      *냉동고기</p><p>미지근한 물에 설탕2스푼넣고</p><p>냉동고기넣으면 10분이면</p><p>녹아요(식감이좋다함)</p><p> </p><p>      *감자조림</p><p> 올리버오일2스푼</p><p>설탕1스푼으로</p><p>감자 버무리고</p><p>양념넣고조림</p><p> </p>
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참고가 될것같아 올립니다
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첫댓글 유튜브에서 모았습니다
감사합니다
좋은 정보와 요리법을
한트럭 싣고 오셨네요
수고하셨습니다
감사합니다~^^
모셔 오느라 애 쓰셨네요-
장편 소설처럼
긴--문장 잘 읽었습니다
감사합니다
서툰 유투버가 한 거 같은데 따라하면 안 될 부분들이 많아요.
부침개 반죽*
튀김가루4
탄산수3
빵가루2
전분가루1
특히 이런 건 그냥 부침가루를 쓰면 되지 하필 튀김가루를 쓰고 빵가루 탄산수 전분을 왜 넣을까요.. 말도 안 되는 소리입니다.
@맹명희 *냉동고기해동
미지근한물에
설탕2스푼넣고
10분간해동
이거 역시 고기 상온에 두든지 진공포장 그대로 수돗물에 넣어야지
설탕물에 넣으면 삽투압 때문에 소기 속의 맛있는 육즙 다 빠져 나갈 거 같은데요?
감사합니다
퍼갑니다
좋은 요리법 감사 합니다.