호박죽

[이혜원(대구)]

늦가을 거둬들인 누런호박 한덩이가
거실 윗목에서
한 해도 마무리하고
새해도 함께 맞이 했었네요.

보아하니
단장한 뽀얀분은 그대로인데
주근깨같은 점이 생기기 시작~~
어떻게 처리를 하지?
ㅡ해서 호박죽을 끓이기로 했어요.

찹쌀 1컵
호랑이콩 한 줌
땅콩 한 줌으로 시작해봅니다.
아주~아주~ 오랫만에
맛난 호박죽이 되기를 바라며....

다행히 노란 속이 먹음직스럽습니다.
작은 호박이지만 반만 끓이기로...

생으로 껍질을 벗길려니 힘이들어
깨끗이 씻은후 껍질 채로 삶았습니다.
익은 후 식힌 다음 스푼으로 속을
긁어내니 껍질처리가 쉽더군요.

대추로 꽃장식을 .....

보관했던 김장배추로
동치미겸 백김치로 담았더니
설 명절에 모인 식구들 입맛을
사로 잡았습니다.

작은 접시의 무짱아찌는
지난해 동치미무가 남길래 꾸덕하게
말려서 된장에 박아 뒀던 겁니다.
씹히는 맛이 오도독~~
간간한 맛도 좋지만
소리맛도 좋습니다~~^^

[박재미(예천)]

정갈한 솜씨가 보입니다.
호박죽 안먹는 제가봐도 맛나게보이네요!

[신미옥(인천)]

저절로 군침이 넘어가네요~

[박혜란(전북)]

속을 긁어서 어떻게 죽을 쑤시는지요?
물비율이라든가 설탕을 넣는거라든가..
집에서 늙은 호박이 나 잡숴달라 하는데 제가 끓이면 맛이없어서요.
맛내는 포인트 부탁드립니다

[손현숙(강원홍천)]

우리집 호박도 날 기다리네요 ㅋ
맛나겠어요.

[김현(전주)]

보약같은 음식입니다~^^*
솜씨가 따봉입니다^^

[박영숙(경북의성)]

저는 무장아찌에 눈을 떼지 못합니다.
요즘 속성으로
진간장넣고 만든 장아찌는
싫고 전통적인 방법으로
된장에 박아둔 장아찌가 먹고싶네요.
된장에서 숙성되면 꺼내서
고추장으로 시집을 보내
이년정도 두었다 꺼내면
여름날 밥맛 없을때
아주 좋더라고요.
올 봄엔 잊지말고 담아야지.......^^

[김정욱(양산)]

껍질채로 삶아서 긁어내는 방법도 있었군요 감사합니다

[김병수(아마도난)]

날로 껍질 벗길 때 필러로 하면 쉽게 벗길 수 있답니다.