스크랩 (쿠킹) 주스 만들기

[서울아씨]

파인애플 복숭아 주스

• 파인애플에는 브로멜린이라는 단백질 분해효소가 들어 있어 소화를 돕는다. 복숭아 또한 식물성 섬유질인 펙틴을 다량 함유하고 있어 두 과일을 믹스하여 먹으면 장의 기능을 원활히 해준다.
• 재료 : 파인애플 200g, 복숭아 1/2개, 얼음 7조각
• 만드는 법
  1. 파인애플은 껍질을 벗긴 다음 가운데 단단한 부위를 제외한 부드러운 부위를 적당한 크기로 자른다.
  2. 복숭아는 씨를 빼고 적당한 크기로 썬다.
  3. 믹서기에 1,2와 얼음을 넣고 곱게 간다.
  4. 예쁜 잔에 담아 낸다.

토마토 오렌지 주스

• 토마토와 오렌지는 수분이 많고 신맛이 나서 술 마신 뒤 속쓰림 해소에 좋은 주스다. 또, 비타민 C가 풍부해 숙취로 인한 피로 회복에도 좋다.
• 재료 : 토마토 1개, 오렌지 1개, 얼음 7조각
• 만드는 법
  1. 토마토는 4등분하고 오렌지는 껍질을 벗겨 4등분한다.
  2. 믹서기에 1과 얼음을 넣고 곱게 간다.
  3. 예쁜 잔에 담아 낸다.

토마토 껍질 벗기기
토마토 주스를 만들때 토마토 껍질을 벗겨서 만들어라. 맛도 모양도 좋아진다.

토마토 위쪽에 십자모양(+)으로 칼집을 낸다.

소금을 약간 넣고 물을 끓인다.

물이 끓으면 토마토를 넣고 살짝 데친다.

껍질을 벗긴다.

토마토 피망 주스

• 칼륨이 풍부한 토마토는 체내 순환을 원활히 하고 혈압을 안정시킨다. 토마토에 비타민 C가 풍부한 피망을 섞으면 신경을 안정시켜 스트레스와 불안 해소에 도움을 준다.
• 재료 : 토마토 1개, 피망 1/2개, 얼음 7조각, 소금 약간
• 만드는 법
  1. 토마토는 4등분하고 피망은 6등분하여 적당한 크기로 썬다.
  2. 믹서기에 1, 소금, 얼음을 넣고 곱게 간다.
  3. 예쁜 잔에 담아 낸다.

자몽 파인애플 주스

• 비타민 C가 듬뿍 담긴 자몽과 파인애플은 구연산도 다량 함유되어 피로회복에 좋다.
• 재료 : 자몽 1개, 파인애플 150g, 얼음 5조각
• 만드는 법
  1. 자몽은 껍질을 벗겨 6등분한다.
  2. 파인애플은 껍질을 벗긴 다음 가운데 단단한 부위를 제외한 부드러운 부위를 적당한 크기로 자른다.
  3. 믹서기에 1,2와 얼음을 넣고 곱게 간다.
  4. 예쁜 잔에 담아 낸다.

딸기 바나나 주스

• 비타민 C와 단백질은 자외선에서 피부를 지켜주는 필수 영양소이다. 비타민 C가 많은 딸기와 단백질이 풍부한 바나나를 믹스하여 먹으면 두 가지 영양소를 고르게 섭취할 수 있어 건강한 피부를 유지할 수 있다.
• 재료 : 딸기 100g, 바나나 1개, 얼음 10조각
• 만드는 법
  1. 딸기는 꼭지를 따고 바나나는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썬다.
  2. 믹서기에 1과 얼음을 넣고 곱게 간다.
  3. 예쁜 잔에 담아 낸다.

멜론 바나나 주스

• 멜론과 바나나는 칼륨이 풍부해 혈압을 안정시키는 효과가 있어 고혈압인 사람에 좋은 주스다. 또, 바나나는 과일 가운데 칼로리가 높은 편이어서 어린이 영양보충에 그만이다.
• 재료 : 멜론 1/2개, 바나나 1/2개, 얼음 5조각
• 만드는 법
  1. 메론과 바나나의 껍집을 벗겨 적당한 크기로 썬다.
  2. 믹서기에 1과 얼음을 넣고 곱게 간다.
  3. 예쁜 잔에 담아 낸다.

사과 키위 주스

• 사과와 키위는 식물성 섬유인 펙틴 성분이 풍부해 장내에 유산균 같은 유익한 세균의 번식을 돕고 정장 효과가 있다. 요즘 같이 덥고 입맛이 없을때 사과 키위 주스를 식사전에 한 잔씩 마시면 잃어버린 식욕을 되찾을 수 있다.
• 재료 : 사과 1/4개, 키위 1개, 얼음 10조각
• 만드는 법
  1. 사과는 껍질을 벗겨 3등분한다.
  2. 키위도 껍질을 벗겨서 1cm 두께로 썬다.
  3. 믹서기에 1,2와 얼음을 넣고 곱게 간다.
  4. 예쁜 잔에 담아 낸다.

망고 당근 주스

• 망고와 당근은 비타민 A가 풍부한 식품으로 피부세포의 기능을 활성화한다. 당고 당근 주스를 자주 마시면 햇볕에 그을린 피부를 빨리 회복시킬 수 있다.
• 재료 : 망고 1개, 당근(작은 것) 1개, 얼음 5조각
• 만드는 법
  1. 망고와 당근은 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썬다.
  2. 믹서기에 1과 얼음을 넣고 곱게 간다.
  3. 예쁜 잔에 담아 낸다.

* 주스를 만들때 얼음과 함께 믹스하면 차가운 얼음이 과일 갈을 때 열에 의한 영양소의
파괴도 줄여주고 맛도 좋게 한다.

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1.수삼 작은것,산마 조금,우유 적당량,꿀 조금 함께 믹서에 넣고 갈면
인삼 마 쥬스, 여기에 얼음 두조각을 같이 갈면 더 시원하다.

2.사과 반개,요쿠르트 2개 +얼음 2조각 넣고 갈면 사과 요쿠르트 쥬스

3.키위1개,포카리 스웨이트 ,요쿠르트+얼음 넣고 갈면 키위쥬스

4.딸기 언것 5개+요쿠르트 혹은 우유+수퍼백 딸기 넣고 간다. 딸기주스

5.바나나 언것 1개+요쿠르트 혹은 우유 여기에 가루 녹차 조금 넣고 간다 바나나주스

천도 복숭아도 좋고 토마토도 좋고 제철 과일을 이용해서
신선하게 갈아서 맛있게 먹으쎄욤.
제철 과일 쌀 때 많이 사서 냉동에 얼렸다가 갈아 먹으세요.

*파인애플은 믹서에 갈기쉽게 썰어주시구
사이다 반컵정도 붓고 얼음3~4조각 넣고(얼음은 꼭 넣어야 되요.갈다보면
믹서기가 뜨거워져서 열때문에 과일맛을 반감시킨대요~)
시럽있으시면 기호에 맞게 한 두스푼 넣어주시고 없으시면 간단하게
뜨거운물에 설탕을 50:50의 비율로 넣고 녹여주심 되요~

파인애플 양을 설명하기가 좀 애매한데(제가 표현력이 떨어져서..;;)
보통 1인분 이면 보통크기 파인애플 1/7~1/8 정도로 넣어주심 될꺼에요.
그러니깐 조각파인애플 널럴하게 한주먹정도?


*완숙토마토를 사다가 꽝꽝 얼려놔요..
꺼내서 물에 씻으면 얼었던 표면에 물이 닿으면서 껍질이 샤샥 벗겨지거든요.
잘드는 칼로 작게 썰어준뒤에 (요때 조심하셔야 해요.. 아직 꽝꽝 얼어있는 상태라서
칼질이 쉽지가 않답니다. 손베이기 쉽겠더라구요) 믹서에 넣고 그냥 갈아줍니다.
설탕안들어가고 순전히 토마토만 가는건데요,
이건 말그대로 시원한 맛으로 먹는거에요.갈증도 안나고, 뼈속까지 시원한 느낌이 난답니다.


*수박이랑 얼음 글구 설탕(조금)을 같이 넣고 믹서기에 갈아 드세요~~~~
여기다 미숫가루를 같이 넣어서 갈믄 더 맛있어여~~~
색다른 맛일꺼예요~~~


*딸기랑 바나나 하나(중간정도)랑 갈거나, 더 맛있게 만들려면
플레인 요그르트 하나를 넣으면 돼요
설탕은요... 요즘 당도 높은 딸기 많이 나오쟎아요....
굳이 설탕은 안넣어도 될꺼 같은데.. 사람마다 식성이 다르니....


*토마토 쥬스는요...
생수를 넣는게 나은거 같아요...
꿀이나 설탕을 약간 넣으면 더 맛있구요....얼음도 약간 넣구...

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1. 바나나 커피 밀크

콩과 같은 양질의 단백질을 포함한 콩가루와 식물섬유가 듬뿍 들어 있는 바나나의 혼합 주스.

재료
바나나 1개, 우유 200cc, 커피 1작은술, 콩가루 1큰술, 꿀 1 큰술

만들기
1 바나나는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자른다.
2 인스턴트 커피는 따뜻한 물에 녹인다.
3 준비한 재료를 믹서에 넣고 간다.


2. 사과 셀러리 주스

식물섬유에는 변통을 좋게 하는 작용 외에도 장속의 유해물질을 배출시키고, 혈청 콜레스테롤을 감소시키는 작용도 있다. 셀러리에는 이런 식물섬유가 많다.

재료
사과 200g, 셀러리 ½대, 레몬즙 1큰술, 꿀 1큰술

만들기
1 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 강판에 간다.
2 셀러리도 손질한 뒤 강판에 간다.
3 준비한 재료를 전부 믹서에 넣고 간다.


3. 완두콩 오렌지 밀크

정장 작용이 있는 식물섬유를 포함한 완두콩, 변을 부드럽게 해주는
우유를 혼합한 주스.

재료
완두콩 50g, 오렌지 ½개, 우유 150cc, 꿀 1큰술

만들기
1 완두콩은 살짝 삶는다.
2 오렌지는 껍질을 벗긴 뒤 2~3㎝ 크기로 자른다.
3 준비한 재료를 믹서에 넣고 간다.


4. 알로에 주스

사과, 자몽는 비타민, 식물섬유가 풍부하여 변비 해소에 좋은 과일이다.

재료
알로에 30g, 사과 200g, 자몽 ½개

만들기
1 알로에는 가시를 제거한 뒤 강판에 갈아서 거즈로 꼭 짠다.
2 사과는 껍질을 벗기고 속을 제거한 뒤 적당한 크기로 자른다.
3 자몽은 스퀴저로 꼭 짠다.
4 준비한 재료를 믹서에 넣고 간다.


5. 키위 파인애플 주스

비타민 C가 풍부한 키위에는 위가 더부룩할 때 효과가 있음은
물론 매일 마시면 변비에도 효과가 있다.

재료
키위 2개, 파인애플 100g, 레몬즙 1큰술

만들기
1 키위와 파인애플은 껍질을 벗긴 뒤 2~3㎝ 크기로 자른다.
2 준비한 재료를 믹서에 넣고 간다.