준치 회 무침

[최은숙(경기광주)]

준치김치용으로 20마리 주문 했는데

준치가 엄청 실합니다.

먹다보면 10마리나 저장할수나 있을것 같네요

어릴적 겨울방학때 큰엄마네 가면 준치넣고 만든 김장김치속에 들어있는 폭 삭은 준치가 그렇게 맛있었어요

큰아버지가 선주셨기에 서해안 생선은 실컷 먹고 자라서

썩어도 준치라는 진어의 맛을 잘 알지요

밤 12시 가까와야 도착되는 택배가 오늘은 점심 지나니 도착

3마리 떳어요

까시는 따로 보관하구

살은 잘게 썰어서 회무침 했어요

고추가루, 초고추장, 마늘, 참기름, 식초, 설탕,  참깨

여러가지 쌈째소 듬뿍 당근채, 오이반토막 썰어서

팍팍 무쳤네요

반절은 저녁에 먹으려고 덜어 놓고 점심으로 맨입에 먹고 있었는데

글 쓰면서 먹다보니 다 먹었네요

내장과 비늘 떼어내고 25% 소금 얹어 놨어요

[이광님(광주광역시)]

저도 방금 회로 비벼서
비빔밥으로 먹었네요~
준치가 싱싱하고
탱탱해서 좋드라구요
맛있게 드셔요~

[최은숙(경기광주)]

ㅎㅎ 맛있네요
저는 맨입으로 순삭했네요~^

[이광님(광주광역시)]

아~
회 킬러시군요~ ㅎ.ㅎ

[최은숙(경기광주)]

정답입니다. ㅎㅎ

[김진철(대구달서구)]

맛나게 드셧군요

[최은숙(경기광주)]

네 든든하네요~^^

[우성애(대구)]

저는 썩어도 준치라는 속담만 아는데 준치맛이 정말 궁금하네요

[최은숙(경기광주)]

직접 드셔봐야 알겠지만 회는 엄청 부드럽구요
익으면 탱탱 졸깃할정도로 단단해 지지요

[최희영(경주)]

침고이게 맛나게 무치셨군요,
회는 껍질 벗기고 뜨셨나요?

[최은숙(경기광주)]

네 다른 생선보다 껍질이 약해서 횟감이 토막났어요
껍질째하면 조금 질긴듯 해서요

[최희영(경주)]

요렇게 무침해서
지금 냠냠중여요.
껍질째 썰었는데
부드럽고 꼬시고 맛납니다 .ㅎ

[진명순(미즈)]

고수님들만 계십니다
넘 맛나겠습니다
회킬러 인데도
아직 준치는 금시초문입니다

[최은숙(경기광주)]

맛있게 무치셨네요
껍질째도 괜찮나 보네요
드시고 건행 하네요

[최희영(경주)]

저도 회라면 자다가도
일어나서 먹는 회킬러여욤 ㅎㅎ
오늘 태어나서 첨 준치를 먹었는데
너무 고소하고 비리지 않고 맛있었어요.

[오현숙(수원)]

회 뜨는거 못해서 주문못했어요~
맛나게 드세요~~

[최은숙(경기광주)]

에긍 ㅜㅜㅜ
그냥 모양없이 자르셔도 되는데요

[홍순희(경기)]

군침 넘어가요ㅎㅎ
저도 어제 받았는데 바빠서 못했어요
준치 저장이면 젓갈 담으시는건가요?

[최은숙(경기광주)]

네 올가을에 준치김치 김장에 도전해 보려구요

[홍은경(부산)]

식구가 없어서 망설이다가. ㅠㅠ

[최은숙(경기광주)]

ㅠㅠ