<p>------♡ 서로 배려하는 물화생지 ♡------ (지우지 마세용)<br><br>1. 답변 달아주신 분께 감사의 댓글은 필수!<br><br>2. 모두 볼 수 있도록 비밀댓글은 금지!<br><br>3. 답변을 받은 후 질문글 삭제하지 않기!<br><br>4. 질문 전에 검색해보기! 질문은 구체적으로!<br><br>------♡ 서로 배려하는 물화생지 ♡------ (지우지 마세용)</p><p> </p><p>1%녹말용액을 효소로 분해했다고해서 그 용액이  1%포도당용액이되는건 아니죠??</p><p> </p><p>1%녹말용액(1g녹말 분말+99ml증류수) </p>
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아밀레이스 처리하면 엿당이 되는게 맞습니다. 하지만 만약 모두 포도당으로 분해가 된다는 가정 하에 질량이기때문에 거의 1퍼센트에 가까울겁니다. 제 생각에 정확히 1퍼센트가 아닌 이유는 가수분해이기때문에 즉, 분해 과정에서 물분자가 첨가되기때문에 1%보다는 조금 넘을 것이라 생각되네요.
첫댓글 아밀라아제면 엿당되는거 아닌가요?
아밀레이스 처리하면 엿당이 되는게 맞습니다. 하지만 만약 모두 포도당으로 분해가 된다는 가정 하에 질량이기때문에 거의 1퍼센트에 가까울겁니다. 제 생각에 정확히 1퍼센트가 아닌 이유는 가수분해이기때문에 즉, 분해 과정에서 물분자가 첨가되기때문에 1%보다는 조금 넘을 것이라 생각되네요.