맹선생님 따라쟁이 - 멍게 무침

[구경분(인천)]

며칠 전 이광님 선생님이 멍게 비빔밥 해서 드시는 것 보고 멍게 사는 곳을 여쭈었습니다.

곧 멍게 장이 열린다기에 기다렸다가 멍게와 굴을 주문했지요.

때마침 맹선생님의 멍게 요리가 올라왔기에 컨닝했습니다.

생각보다 아주 맛있습니다. 멍게값이 조금 눅을 때 다시 한 번 사렵니다. 그땐 좀 많이 사려구요.

[멍게 무침]

1. 멍게 1kg을 한 번 헹구어 물기를 뺍니다.

2. 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 잘랐습니다.

3. 멸치액젓 4큰술, 다진마늘, 생강청, 식초, 청양고추 썰은 것, 잣, 소금 약간 넣고 버무립니다.

4. 간이 고루 스며들 즈음 고춧가루를 넣어 마무리 짓습니다.

[김진철(대구달서구)]

멍게 생으로 먹어도 입맛을 돌게합니다

[이광님(광주광역시)]

맛 있게 드셨겠네요 ^^

[맹명희]

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