대파구이 무침(파는 불에 구으면 달달한 맛이 납니다.)

[맹명희]

대파가 엄청 많이 왔습니다.

일부는 분갈이용 흙에 심어놓았습니다.

용토에 심으면 물만 주는 것보다 튼튼히 잘 자랍니다.

일부는 다듬어 보관하고

일부는 대파구이를 했습니다.

그릴에 돌려가며 굵은 뿌리쪽을 먼저 잘 익혀줍니다.

잎쪽도 골고루 익힌 다음 

이 양념에는 파나 마늘은 안 넣습니다.

잘라서 양념에 버무려주면 되는데 

물에 삶거나 찌면, 대파 진액이 많이 미끌거리지만 

이렇게 구으면 미끌거리지도 않고 날파 처럼 맵지도 않고 달달한 맛이 나서 먹기 좋습니다.

양파의 진액에 있던 영양가를 손실 없이 다 섭취할 수 있어서 좋고 먹은 후 입냄새도 안 납니다.

대파나 쪽파의 점성질의 액은 피를 맑게 하기도 하지만 

임신부가 먹으면 아기가 두뇌 좋은 아기로 태어난다 하니 많이 드시기 바랍니다. 

[김진철(대구달서구)]

오래전에 자형대파밭에서 대파뽑으면서 모닥불에 구워 맛나게 먹든 생각이 납니다

[김영옥( 새털구름)]

저희도 장작불에
많이 구워먹었답니다.

[권미옥(부천)]

군침도는맛
달달합니다,~얌얌

[김영옥( 새털구름)]

대파구우면 달달하고
맛난데 양념장까지
얹어먹음 더맛나지요.
맛나게 드세요.

[곽은영(횡성)]

파는 구운적이 없어서 군침도네요
그릴이 우선이군요

[맹명희]

숯불에 석쇠로 구워도 됩니다.

[오유정(서울동작)]

접시에 구워 양념한 대파가 맛있보입니다
겨울에 화분에 심어져 있는데 한번해서 먹어봐야 겠네요
쪽파 나오기전에

[이충임(청주)]

대파요리 맛있게하셨네요
아유 나도몇뿌리 구워먹을걸
그냥다 대파김치 담엇네요ㅎㅎ

[박영숙(경북의성)]

구워서 맛나게 무치셨습니다
수육에도 삼겹살 구이에도
잘 어울리겠습니다.

[맹명희]

ㅎㅎㅎ 그냥 밥반찬으로도 좋아요.

[박영숙(경북의성)]

예
밥반찬으로도 좋겠습니다

[김기순(의왕시)]

와~^^ 또 따라해 볼게요^^ 대파 엄청 좋아하거든요^^ 밀가루 달걀 쬐끔 넣고 전으로 하고 파무침만 해서 먹었는데~파향기가 여기까지 느껴져요^^

[구경분(인천)]

요즘 대파가 싸던데 따라쟁이 하렵니다.
아주 맛있어 보입니다.^^

[맹명희]

날거나 ...삶거나 찐 거보다 훨 맛있어요.