고구마순은 껍질 벗겨 살짝 데쳐
마늘과 참기름 넣어
조물조물 해서 바닥에 깔고
비늘 벗겨 깨끗이 씻은 갈치~
위에 올려주고요
그위에 롱그린고추와 대파 올려주고요
양파도 듬뿍 얹어 양념장 뿌려주고
그릇에 남은 양념은 물을 붓고
헹구어 냄비 바깥쪽으로 둘러줍니다
양념장 사진을 깜빡하고 못찍었네요
진간장, 액젓 아주조금, 다진마늘 넉넉히
고추장 고추가루 사과즙 참들기름 넣어
잘 섞어줬고요
설탕이나 올리고당은 넣지 않았어요
뚜껑을 덮고 끓여 줍니다
끓기 시작하면 냄비 바깥쪽으로 나온
국물을 끼얹어가며 익혀주고요
요렇게 되면 완성된거예요
완성 접시에 담았어요
갈치는 종이호일 깔고 구워만 먹다가
요렇게 해보니
고구마순도 함께 먹을 수 있어 좋았어요
오늘 이곳은 비올 기미는 전혀 없고요
비 예보도 없네요
어제는 습도가 높아
좀 무더웠지만
오늘은 어제보단 습도가 낮아
훨씬 지내기 좋네요
오늘도 즐거움 가득한 날 되시기 바랍니다
첫댓글 칼치 밑에 깔린 고구마순이 엄청 맛있을 것 같아요.
저는 고구마순 깔고 고등어 조림을 했는데 고등어보다 고구마순을 더 먼저 먹게 되더라구요.^^
맞아요
생각이상으로 맛있었어요
고구마줄기를 많이 넣었어서
조금 남았었는데
다음날 양파 조금 더 썰어 넣고
숙주나물도 조금 넣었더니요
숙주나물에 아삭한 식감도 좋았고요
또 다른 맛을 느꼈답니다