아삭아삭 우엉김치 만들기

[김갑남(상주)]

아삭아삭 우엉김치 담그는법

재료:  우엉 1kg. 고추가루 5큰술. 다진마늘 2큰술. 액젓 6큰술. 조청 2큰술.
생강청 2큰술 쪽파 한 줌. 당근 반 개. 

입춘이 지나니 햇김치가 먹고싶어
우엉김치를 담궜습니다
아삭아삭 우엉김치로 밥 한그릇 뚝딱
했습니다 ...ㅎ

우엉은 껍질을 벗기고 약 3cm정도 길이로
자른 후 3~4. 등분정도 납작 썰기를
해 줍니다.

당근도. 우엉과 같은 크기로
잘라 주어요

썰어놓은 우엉과 당근에
끓는 물을 부어  살짝 데쳐 줍니다

끓는 물을 부어서 데친 우엉을

얼른소쿠리에 받쳐서 물기를 빼줍니다.

우엉김치 앙념은 간단해요
고추가루에 액젓을 넣고 조청을 넣어주어요
설탕대신 조청을 넣으면 부드러운 단맛과
윤기가 좌르르 흐르는 맛있는 
우엉김치가 된답니다,

생강발효액과 마늘도 넣어주어요

생강 발효액을 준비해두면 생강이 필요한 요리에

생강 대신 넣으면 아주 편리하고 맛도 좋답니다.

준비해둔 우엉에 양념을 넣고 버무린후
쪽파를 넣고 살짝 버무린 후
바로 드시면 됩니다
우엉김치는 익기전에 바로 먹는것이
더 맛 있어요

우엉김치 담그는법. 아주 쉽지요~

[박영숙(경북의성)]

끓는물에 살짝 데쳐서 만드는군요?
맛나겠습니다

[김갑남(상주)]

끓는 물에 데치면 다 먹을때까지 아삭아삭 합니다

[박영숙(경북의성)]

네에~~
그렇군요
감사히 배움합니다

[최상원 (경상북도)]

우엉김치는
데치는게 포인트군요~

[김갑남(상주)]

네 맞습니다
심이 박히지않은 것으로 하는것도
중요합니다

[최복순(서울)]

맛있겠어요
따라쟁이 해봐야겠어요 ㅎ

[김갑남(상주)]

ㅎㅎ 빨랑 해보셔요~~^^

[김금순(영동)]

아삭아삭 맛있는 우엉김치를 담으셨네요.
저도 따라서 해봐야겠습니다.

[김갑남(상주)]

ㅎㅎ ? 금순님께서 하시면 더
맛있을거에요~~

[조 혜란(경북상주)]

반갑습니다..상주분이시네요
우엉김치 참으로 정갈하게 담으셨네요
한번 따라 해봐야겠어요~^^

[김갑남(상주)]

어맛! 그러시네요
반가워요~^^

[맹명희]

대문에 갑니다.

[김갑남(상주)]

어머나~
감사합니다~^^

[인금숙(서울)]

정말 먹음직스럽습니다

[김갑남(상주)]

한번 만들어보세요
우엉 향기도 좋아요~~~

[김명자(서울)]

우엉도 김치을 담그네요
밑반찬으로 두고 먹어도 좋겠네요ᆞ

[김갑남(상주)]

네 ~맛도 좋고
향기도 좋답니다~^^

[김남준 (서울강동구)]

어머 넘 맛있게 보입니다.
우엉김치 첨 듣는데 따라쟁이 해봐야겠어요.

[김갑남(상주)]

우엉김치를 모르시는 분들이 많으시네요 ~

[김미라(경기광주태전)]

우엉을 좋아하는데 맨날 볶아먹기만하는데 따라해볼래요. 감사합니다^^

[김갑남(상주)]

만들어 드시면 맛이 어떠셨는지
알려주세용~~^^

[황경희(서울)]

잘배워갑니다
감사합니다

[최손숙(단술)]

우엉을 좋아해서 저도 잘 배워갑니다. 맛나게 보여요
감사 합니다.

[구순희(대구)]

저도 우엉김치 담아보고싶에요^^

[김정선(서울관악구)]

우엉김치 꼭 담가볼게요.
감사합니다.

[임종희(잠실)]

우엉김치 꼭 담금해야 겠습니다
감사합니다 ~*