머위김치

[김병수(아마도난)]

살다살다 머위로 김치를 다 담궈보네요.

처음 시도해 보는 머위김칩니다.

먼저 머위를 다듬어 소금물에 24시간 절인 후,

건져서 세 번 씻어
(몇 시간 절인 후 먹어 봤더니 쓴맛이 심하더군요.)

체에 받쳐놓고.....

머위 절이고 남은 소금물이예요.

물 빠진 머윈 버무릴 함지에 붓고,

쓴맛을 감소시키려고 사과 한 알을 갈고,

마늘도 갈았습니다.

사과 갈은 것, 김치소, 간 생강, 간 마늘, 매실청을 넣고.....

버무리다가 하루 전에 담근 대파김치를 넣고 재차 버무려서.....

머위김칠 완성했습니다.

어떤 맛일지?
궁금하기도.....
기대되기도 하네요.

[김선희(고양)]

맛이 궁금합니다.
담아보고 싶어지네요..
쓴맛이 좋으니 입맛 당깁니다.

[김병수(아마도난)]

저도 맛이 궁금하긴 매한가집니다.
익기만 기다리고 있답니다.

[박성희(부산)]

작년에 올리신 대파김치를 이번에
따라 해봣는데 정말 밥도둑입니다^^
머위김치는 또 어떤맛일지 궁금하네요^^

[김병수(아마도난)]

올해 쪽파가 싸던데 쪽파김치도 같은 방법으로 담그시면 이 역시 밥도둑이지요. ㅎ

[박건순(경기용인)]

배워도 배워도 끝이 없네요.
창의력이 대단하세요.
꼭 맛에대한 품평 기다립니다.

[김병수(아마도난)]

김치 재료는 무궁무진하답니다.
뭐든 담궈보는 게 젤이지요.

[구순희(대구)]

봄에 입맛을 자극하네요^^

[김정희(영등포구)]

전음2에서 머위주문햇는데 김치담그기 한번해볼까요? 레시피 참고해볼께요 ㅎ