충청남도농업기술원과 함께 하는 농가투어 -- 예산 운두란

화요일 아침 - 약간은 쌀쌀한 날씨........부르릉 차 시동을 걸고 여행길을 나섭니다. 아내는 아직 꿈나라...집에서 출발시간은 오전 9시....예산의 목적지 도착예정시간은 오전 10시 20분...주식회사 시골투어에서 보내준 정보로 참여하게 된 충청남도농업기술원과 함께 하는 충청남도농가형 가공상품 마케팅투어의 시작입니다.예산에 도착하여 첮 목적지인 우리의 전통 장류와 엿 등을 제조판매하는 농가형 사업체를 시작으로 여행의 시작입니다.식약동원의 마음을 담은 전통장류생산 판매농가형 사업체  운두란  <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_39622_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/99AF1B335DF24DC628" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20191210_101853_HDR.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_99AF1B335DF24DC628B6B8"/>운두란은 충남 예산군 예산읍 벚꽃로 295에 위치하고 있습니다. 토마토 고추장을 비롯해 여러가지 장류의 제품을 생산하는 농가형 생산업체입니다. <img width="596" class="txc-image" id="tx_entry_27128_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/9956A6335DF24DC62F" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="충남.jpg" exif="{}" actualwidth="596" id="A_9956A6335DF24DC62F7DD0"/> <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_22475_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/99E986335DF24DC827" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20191210_103209_HDR.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_99E986335DF24DC827E7D5"/>운두란의 장류제품에는 '최명순'이라는 주인장의 이름이 같이 붙어 불리웁니다. 그 만큼 신뢰의 맛과 품질을 보장하는 것이지요.'최명순 토마토 고추장'을 비롯해 사과고추장, 찹쌀고추장, 청국장과 된장, 수수조청과 할미꿀조청, 사과수제가락엿, 아로니아수제가락엿 등의 제품을 생산합니다.  <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_17676_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/99DFEC335DF24DC92D" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20191210_103802_HDR.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_99DFEC335DF24DC92D2D4E"/> 최명순의 운두란 맛난 장이 익어가는 장독들이 가득한 장소에서 오늘의 방문객을 위해 토마토 고추장 만들기 시연 준비가 된 모습입니다. <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_23302_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/993206335DF24DCB34" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_7761.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_993206335DF24DCB349278"/>운두란은 농협근무 정년퇴직 후 창업한 농가가공식품 업체로 2012년 3월에 시작하였답니다. 창업자 사장님의  운두란 이야기를 듣습니다.부부가 한결같이 같이한 7년간의 노력으로 여러가지 결실을 맺었답니다. <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_79717_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/99CDAC335DF24DCC27" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20191210_105956_HDR.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_99CDAC335DF24DCC278EA9"/>운두란 생산 제품에 대한 설명을 하고 열심히 경청을 하고 있습니다.2013년에 운두란 상표 등록 후 전통장류제조사 자격획득과 벤처기업 확인 그리고 2014년 토마토 고추장 특허등록을 하였습니다.운두란이야기를 끝내고 토마토 고추장 만들기 시연을 봅니다. <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_55422_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/99C7D4335DF24DCE28" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_7762.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_99C7D4335DF24DCE28C1E6"/>시연을 위해 준비한 토마토 고추장을 만드는 재료가 상당히 많아요....최명순 토마토 고추장은 특허 제 10 - 1392658호 이며 운두란의 대표상품이기도 합니다.최명순 토마토고추 장인의 시연이 시작됩니다. <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_43362_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/995962405DF24DD128" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20191210_113413_HDR.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_995962405DF24DD1283C5F"/> 비닐하우스로 만들어진 곳에 많은 장독대에서 운두란의 장이 익어갑니다. <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_44309_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/996D1C3C5DF24E6C25" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_7769.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_996D1C3C5DF24E6C25E922"/>토마토는 타임지선정 10대 슈퍼푸드로 황산화효능이 큰 리코펜이 토마토 1개에 무려 60mg이 들어있답니다. 각종 비타민과 무기질을 함유하고 있으며 뇌혈관 - 심장 - 혈당조절에 효과가 있다합니다.준비된 각종 재료를 넣어주며 잘 저어줍니다. <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_87879_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/99391E3C5DF24E6D22" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_7772.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_99391E3C5DF24E6D22C431"/>토마토 고추장의 성분을 알아보면 토마토 퓌레, 겨우살이와 상지가 함유된 조청, 사과추출액, 고추가루와 마늘 그리고 메주, 백련근과 발아현미 천일염과 누룩이 들어갑니다.모든 재료는 국내산을 사용하는 것은 기본이랍니다. <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_65161_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/9966143C5DF24E6F31" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_7779.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_9966143C5DF24E6F312085"/>고추가루는 청양에서 재배한 맵지않은 고추와 매운고추를 적당한 비율로 혼합해 사용합니다.모든 재료와 제품은 할머니가 손주를 먹이는 음식을 만드는 마음으로 만듭니다.   <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_60069_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/99ED413C5DF24E7134" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_7781.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_99ED413C5DF24E71343FD7"/>예산의 대표 생산물인 예산사과의 추출액을 넣어주네요... <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_30120_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/99A316375DF2526103" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="20191210_113403_HDR.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_99A316375DF25261035277"/>모든 재료를 잘 저어서 만든 최명순 토마토 고추장입니다. <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_22816_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/99D84D3C5DF24E7234" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_7785.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_99D84D3C5DF24E7234F446"/>부부가 같이 하면서 오손도손 들려주는 살아온 이야기와 장류제품이야기에서 사람사는 내음이 솔솔 피어납니다.한 평생 고생만 시켜서 미안하다는 남편사장님의 고마운 마음표현도 하고...... <img width="945" class="txc-image" id="tx_entry_66504_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/999A4D3C5DF24E7430" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="IMG_7788.jpg" exif="{}" actualwidth="974" id="A_999A4D3C5DF24E74304656"/>국내산 재료를 사용하여 고추장과 된장, 가락엿과 조청 등 건강한 먹거리를 만들에 판매하는 예산의 농가형 생산업체 운두란 입니다.최명순의 운두란은 자연과 정성에 기인하여 우리의 전통발효식품을 계승발전시켜 고객에게 건강한 먹거리를 지향하는 전통장류 전문기업입니다. <iframe width="490" height="362" class="txc-map tx-unresizable" id="emap_143518" src="http://dmaps.daum.net/map_include/map_editor/v3/iframe.html?id=emap_143518&mapGb=E" frameborder="0" scrolling="no" mapdata="map_type=TYPE_MAP&map_hybrid=false&idx=1&title=%EC%9A%B4%EB%91%90%EB%9E%80&addr=%EC%B6%A9%EB%82%A8%20%EC%98%88%EC%82%B0%EA%B5%B0%20%EC%98%88%EC%82%B0%EC%9D%8D%20%EA%B4%80%EC%9E%91%EB%A6%AC%20163-2%20&tel=&mapX=464070&mapY=891213&ifrW=490px&ifrH=362px&addtype=1&map_level=4&rcode=4481025000&docid=&confirmid=24406835&mapWidth=490&mapHeight=362&mapInfo=%7B%22version%22%3A2%2C%22mapWidth%22%3A490%2C%22mapHeight%22%3A362%2C%22mapCenterX%22%3A464070%2C%22mapCenterY%22%3A891213%2C%22mapLevel%22%3A4%2C%22coordinate%22%3A%22wcongnamul%22%2C%22markInfo%22%3A%5B%7B%22markerType%22%3A%22standPlace%22%2C%22coordinate%22%3A%22wcongnamul%22%2C%22x%22%3A464074%2C%22y%22%3A891217%2C%22clickable%22%3Atrue%2C%22draggable%22%3Atrue%2C%22icon%22%3A%7B%22width%22%3A35%2C%22height%22%3A56%2C%22offsetX%22%3A17%2C%22offsetY%22%3A56%2C%22src%22%3A%22%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Flocalimg%2Flocalimages%2F07%2F2012%2Fattach%2Fpc_img%2Fico_marker2_150331.png%22%7D%2C%22content%22%3A%22%EC%9A%B4%EB%91%90%EB%9E%80%22%2C%22confirmid%22%3A%2224406835%22%7D%5D%2C%22graphicInfo%22%3A%5B%5D%2C%22roadviewInfo%22%3A%5B%5D%7D&toJSONString="></iframe> #시골투어 #충청남도농업기술원 #운두란 #미호 #빵꽃핀마을 #봄초여 #꽃벵이세상 #농가공품 #팜메이드 #올바른식탁 #주식회사수요일 #충남가볼만한곳 #국내농촌여행 #바른먹거리 #농촌가공상품 #강소농을위한도전