알코올 발효 후 pH

[귤꽃]

알코올 발효 후 효모 용액의 pH를 측정하면 산성이 나온다고 합니다. 혹시 구체적인 물질을 들어 그 이유를 아시는 선생님 계실까요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ ??

[뀨티]

CO2+H2O -> H+ + HCO3- 로 전환되기 때문이지 않을까요?

[귤꽃]

자세한 설명 감사합니다!!!!!

[중요한건 꺾이지 않는 마음]

알코올 발효과정에서 CO2가 나오는데 그 CO2가 위에 선생님 말씀처럼 H2O와 만나 아래 과정으로 인해 H+이 만들어지기 때문입니다!

CO2 + H2O -> H2CO3 -> H+ + HCO3-

[귤꽃]

그렇네요!! 명쾌한 설명 감사합니다 ◡̈!!!!