미나리 장아찌

[맹명희]

맨 밑동은 조금 잘라냅니다.
뿌리가 있는 마디는 억셀 수 있습니다.

잎은 넣지않습니다.

줄기만 4cm 길이로 잘라서 깨끗하게 씻습니다.

끓는 물에 살짝 데칩니다.

찬물에 헹구지는 말고 그대로 물기를 빼놓습니다.

용기에 담고 장아찌용 간장을 붓습니다.

당일부터 먹을 수 있는 장아찌입니다.

잎은 겉절이나 전을 부쳐 먹습니다.

[김진철(대구달서구)]

미나리줄기로 장아찌를 만드시는군요

[강필희(울산울주)]

올해도 만드셨군요
미나리 장아찌
상큼 하겠어요

[김선옥(서울동대문)]

요거진짜 맛있어요
줄기만하니
긍방먹더라구요
또 사서 해야겠어요

[정갑윤(팔공산)]

미나리 장아찌 저도 선생님따라 해봤어요.
아삭하니 너무 맛있었어요.

[김영옥 (인천)]

장아찌 또
담으셨네요
발그스럼한
미나리라서
맛도 두배일것 같아요.

[진명순(미즈)]

상큼 달콤 아삭~
어디에나 어울리는 장아찌
맛난거 하셨습니다

[이광님(광주광역시남구)]

많이 드세요

[이광자(서울중랑구)]

살짝 데쳐서 장아찌를 담으셨네요^^
아삭하니 맛나겠어요~
저도 따라 장아찌 조금 만들어 봐야겠어요~
자세한 레시피 고맙습니다.
늘 건행하세요 ~

[맹명희]

데치면 부피가 많이 줄어듭니다. 그래서 간장이 덜 들어요,

[이미정(진주)]

저도 이 글보고 미나리 3키로 주문해서 장아찌 담았습니다.
부드럽고 아삭한 식감이 아주 맛있습니다.
감사합니다.