호박나물입니다.

[서은주(행복)]

채칼로 호박 속을 빼고 돌려가며 길게 썰었습니다.

청홍고추도 길게 채 썰어 끓는 물에 살짝 데치고, 호박도 소금 조금 넣고 1분 데쳐 찬물로 식힙니다.

호박이 끊어지지 않도록 손으로 살짝 물기를 짭니다.

호박에 간 마늘, 홍게 액젓, 간장 조금 넣고 살살 버무린 다음

들기름과 깨소금으로 마무리하면 됩니다.

호박 1개로 간단하게 만든 한 끼 반찬입니다.

[김병수(아마도난)]

새로운 조리법이네요. 볶으신 것으로 보이는데, 표기가 없어서요.

[서은주(행복)]

기름에 안 볶고 그냥 무쳤어요.
감사합니다.

[김병수(아마도난)]

그래요?
인덕션에 팬에 기포가 보글보글해서 여쭤본 것인데, 전혀 불을 사용하지 않으신 거예요?

[서은주(행복)]

끓는 물에 데치고 무쳤어요..ㅎㅎ

[김병수(아마도난)]

예.
자박하게 물 붓고 데치신 거로군요.
이해했습니다.

[한유정(강원영월)]

식감도 좋고 볶지 않으니 깔끔한 맛이겠죠

[서은주(행복)]

네... 기름에 볶은 것보다 맛이 담백하답니다.
감사합니다.

[박혜란(전북)]

오호~~
새로운 요리법이네요

[서은주(행복)]

느끼하지 않고 괜찮습니다.

[박준석(경기고양)]

데치고 무쳐서 담백하니 맛있겠네요

[서은주(행복)]

깔끔한 맛이고 모양이 살아있어 보기도 괜찮습니다.
감사합니다.

[진명순(미즈)]

배웁니다 샘^^
국수가 생각납니다

[서은주(행복)]

국수에 올려도 맛있을 것 같습니다.ㅎㅎ

[양수정(안산)]

볶음보다 이맛 좋아해요
우린 국수비빔때
이리 채칼로 밀어 해먹어요
찬물부을때 한움큼넣어 데치지요
무침땐 반달썰어
쪄서 무쳤어요.

[서은주(행복)]

그러시군요.
썰면서 호박전 생각도 나고 호박 만두도 생각났어요.
호박으로 만들어 먹을 것이 많지요.
감사합니다.

[김영옥 (인천)]

침삼킵니다.
호박의 변신은
무죄라고
외칩니다.

[서은주(행복)]

옳소~~~ ㅎㅎㅎ
감사합니다.

[김진철(대구달서구)]

잔치국수에 호박나물고명이 좋습니다

[서은주(행복)]

싱겁게 해서 달래장에 비벼 먹었습니다.

[박재미(경북영주)]

먹고싶어요!
맛있겠어요~

[서은주(행복)]

요즘 어떻게 지내셨어요?
한동안 댓글이 없어 궁금했어요.

[박재미(경북영주)]

병원에 한달 넘게 입원중! 근데 살아났어요.
넉주전 주일아침에 너무아파서 혼자 119로 영주적십자가서 일주일~
서울이나 대학병원으로 가라해서 여기 안동병원서 치료중!!!
병명은 급성골수염~~~!

[서은주(행복)]

아픈 곳이 한 군데도 아니고 ...정말 힘드시겠어요.
식사도 제대로 못하고 하루 종일 병원 침대에 ... 보호자는 곁에 계신가요?
모쪼록 치료 잘 받으시고 빠른 퇴원하시길 바랄게요.

[박재미(경북영주)]

감사합니다