어제 배달온 부안 오디로
쨈을 만들었어요 ^^
달콤하고 맛있는 쨈이 됬어요 ^^

오디는 검고 크고 단물이 줄줄 흐르고 있네요 ^^

10kg중 일부는 비닐팩에 나누어 담아 냉동 보관 합니다 우유나 야쿠르트 넣고 믹서에 갈아서 음용 할거구 ..

절반은 냄비에 물 붓지않고 끓였어요 ^^

첨에 센불에 펄펄 끓으면 불 조절 중불로 ......

물이 많이 나오므로 저어줄 필요 없이 뭉근한 중불에 물이 쫄때까지 둡니당 .

반으로 줄면 약불로 조절 * 첨부텀 설탕 넣으면 밑이 눌수도있으므로 거의 끝무렵에 넣어줍니다 .

첨엔 한솥 가득이던것이 약 3시간쯤 졸이니까 이렇게 적어졌네요 ^^

식힌후 그릇에 담아 냉장 보관 합니다

올 여름엔 오디쥬스 오디잼으로
시원하게 지낼것 같네요
오디젬이 색도 이쁘고 맛도 좋고 영양도 좋네요
만들기도 쉬워요 ~~
님들도 한번 만들어 보세요 ~~~~
울 딸아이는 벌써 식빵사러 나갔습니다 ^^
첫댓글 젠틀맨이라는 이가 우리 방 회원은 아니신 거 같은데... 여기서 고맙다고 하시면 그 분이 보나요?
아웅
보리빵에 직어먹어도 맛나갠네요


콤하니

당장 저도 식빵 사다가 발라서 온 식구가 맛있게 먹었어요 ^^
식빵에 발라 먹으면 정말 맛나겠어요 ^^*
어렵지 않네요 불조절만 잘하면 ..... 잼 만들기가 제인 쉬운것 같어요 ^^
오디 많군요...한봉지 집어 와야징

넹
집어 가세요 ^^ 저는 온 아침에 님의 뽕잎 나물 집어 먹었는걸요 

정말 잘 익고도 싱싱한 오디인것 같네요.저 오디가 따 놓고 몇시간만 지나도 물러지거든요.건강에도 좋은 오디쨈 정말 맛있겠네용^^
빙고 ~!!! 맞아요 오디가 금방 물러 지네요 ^^ 그래서 양이 많다 싶으면 쨈을 만든답니다 ~~
오디향이 가득한 새콤 달콤한 쨈이 입안 가득히 느껴지는 듯 합니다^^
오디가 보기보단 쨈을 다 만들었는데도 과육 형태가 그대로 살아 있는게 재밋네요 ^^
부안 제 친정인데 ..........부안이 오디가 많이 나죠 그렇잖아도 친정엄마가 오디 따서 ㄴ냉동실에 얼려놓았다고 하신던데 가지러 가야겠어요. 오디쨈도 해달라고 해야겠네요.
방갑습니다 .부안오디를 군내 주력 육성 사업으로 지원 하고 있답니다 특히 달고 맛이 좋아요 ^^