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<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/244A7C4D536F5E8227" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_244A7C4D536F5E8227A59A"/></P>
<P>올해 처음으로 곤드레나물 건조해 봤습니다</P>
<P>처음엔 소금넣고 삶은것(생채4600gr ㅡ>500gr) 28000원(경동시장구입:5월6일)</P>
<P>두번째는 그냥 삶은것(생채4000gr ㅡ>300 gr) 20000원(인터넷구입:5월 9일)</P>
<P>100gr씩 개별포장(지퍼백공기 불어넣고 제습제도 넣고) 해 두었습니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2516994D536F621604" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2516994D536F62160470C9"/></P>
<P> 다듬고</P>
<P> </P>
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<P> 다발로 묶었으나 삶는 도중 흩터리 지기에</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24780C4D536F621A22" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_24780C4D536F621A22D285"/></P>
<P> 나중엔 한줌씩 넣어 가며 삶은뒤</P>
<P> </P>
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<P> 밑둥을 눌러 물컹해지면 다 삶아진 걸로 판단해 채반에 건져 물기빼고 </P>
<P> </P>
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<P> </P>
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<P> 하루정도 자연건조 합니다</P>
<P>중간에 나물이 꾸덕해지면 뭉쳐진 덩어리를 풀어해쳐 줍니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2359E94D536F622711" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2359E94D536F622711480F"/></P>
<P> 마지막엔 건조기로 옮겨 건조후</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/232CFC4D536F622919" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_232CFC4D536F622919E674"/></P>
<P> 100gr씩 포장해 둡니다</P>
<P> </P>
<p> </p>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2776B64F536F64E920" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_2776B64F536F64E920F98D"/></P>
<P> 금요일 주문한 곤드레나물이 토요일 오전에 배달 되었답니다</P>
<P> 아직 날씨가 덥지않아 변질되지 않았답니다</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/261DC64F536F64EB31" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_261DC64F536F64EB3143C3"/></P>
<P> 물이 끓을때 곤드레나물 넣고 뚜껑 덮고 10분후 </P>
<P> 한번 뒤집어주고 10분 더 삶은뒤 채반에 받혀 물기빠지면</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251F8A4F536F64ED15" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_251F8A4F536F64ED15AB21"/></P>
<P> 자연 건조시키면서</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/274E5E4F536F64F028" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_274E5E4F536F64F028BABF"/></P>
<P> 처음 건조해 만들어본 곤드레나물로 밥을 짖어 보았는데 맛이 있습니다(검증을 위해)</P>
<P>건조 곤드레나물 100gr 솥에 물 붓고 20분 삶아 그대로 두었다 물이 식으면 2~3회 행궈 쌀 2컵에 삶은나물 반넣어 밥을 짖어 보았습니다 </P>
<P>아~~~~주 좋습니다(양념장에 비벼 먹으면)</P>
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/242D554F536F64F22F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" exif="{}" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_242D554F536F64F22F9912"/></P>
<P> 자연 건조되고 있는 곤드레 나물이 뭉쳐 있으면 풀어 헤친후 건조도중</P>
<P>비가 오기에 자연건조 포기하고 건조기에 건조후 개별 포장해 두었답니다</P>
<P> </P>
<P>제 경험상</P>
<P>곤드레나물이 부드럽고 억샌 정도에 따라 삶는 시간이 다소 차이가 있을수 있겠지만</P>
<P>물 끓고 20분정도(뚜껑 덮고)면 될것 같습니다</P>
<P> </P>
<P>풀리지 않는 궁금증은</P>
<P>소금물에 삶은 곤드레나물은 건조후 량이 많고(아마 염분이 포함?)</P>
<P>그냥 물에 삶을땐 량이 적어 궁금합니다</P>
<P>???????????????????????</P>
<P> </P>
<P>좋은 나날 되시길 바랍니다</P>
<P> </P>
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첫댓글 나물 말리기와 마른 나물 삶기가 항상 힘들었는데 사진으로 자세히 보여주시니 정말 감사합니다. 어설피 삶고 말리고 하다가 결국 버려진 나물들이 많았는데 ...
말리는 과정에서 꾸덕할때 풀어주면 관리가 훨씬 쉽고 보관도 편하겠네요.
정성 없이는 쉽게 먹을수도 없겠군요!~ㅎㅎ