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<p class="cafe-editor-text">어제 보려니<br />참두릅 순이 뾰족하게<br />머리를 내밀었다<br /><br />봄철 <br />참두릅과 개두릅을 데쳐서<br />초고추장에 찍어 먹으면<br />입맛을 돋우는데 그만인데<br />비타민과 사포닌이<br />많이 함유되어 건강식으로도<br />더할 게 없다한다<br /><br />특히 개두릅 (음나무, 또는 엄나무 순)은<br />그 맛이 더욱 쓰고 향이 짙은데<br />반해 참두릅은 그보단 순하여<br />참두릅을 선호하는 사람이<br />많다는데<br />개두릅맛을 느껴본 사람은<br />개두릅을 더 선호한다고<br />하여 생긴 말이<br />' 참두릅을 팔아 개두릅을 산다'<br />라는 말이 생겨났다고<br /><br />두 개체를 쉽게 구분하는<br />방법은 나무에 달린 가시를 보면<br />알 수 있다<br />큰 가시가 많이 박혀있으면<br />개두릅(음나무)<br />반면 작은 가시가 듬성듬성<br />박힌 나무가 개두릅나무이다<br /><br />흔히<br />달구를 삶을 때에 넣는<br />가시나무가 개두릅(음나무)이다<br /><br />나른한 봄날<br />우리 초보 논네들이<br />챙겨볼 나물들이다.</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/IAcA/11b5d9bab2b108cc53cf7d0e360fb9c830da0982' class="txc-image" /></p>
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첫댓글 저는 개두릅 (엄나무 순)을
더 좋아합니다
접두어로 왜 개를 붙였는지...
참...
쌉쌀하고
데쳐서 조물조물 무치면
입맛 살리는
밥도둑이 따로 없어여
모임을 하면 맛을 함께 볼텐데여 그쵸...
ㅡ엄나무 말린거 담에
가져다 드릴께여
닭백숙에 최곱니다 회장님
저도 당근 개두릅이에요
더 쓴 것이 좋습니다
(개)두릅 옳지 않아...
@小谷 머위잎 데쳐서
된장쌈 드십시요
요즘 식탁이 즐겁습니다
요즘 봄을 드시는 계절이라
입맛이 짱입니당ᆢ