『 천연 조미료-종합 』만들기

[송현숙(서울)]

 『 천연 조미료-종합 』만들기

저는 만들어 놓았던 육수가 떨어져서 당황할 때가 습니다

손이 불편하여 행동이 굼뜨다보니 이런 낭패를 당할때면

더 마음이 급해져서 때로는 작은 사고도 치고~ ㅎㅎ

건강한 사람이야 미리 준비 없어도 후다닥 잘도 음식을 만들겠지만....

요리하는데 있어서 남보다 몇배나 더 긴 시간이 필요하니..

그래서 늘 육수를 미리 만들어 놓고 쓸 때가 대부분입니다..

그래서 가능하면 맛간장, 천연조미료 등은

떨어지지 않도록 미리 준비해 둡니다..

하루 힘들면 1년이 편해지니까요..........ㅎㅎㅎ

오늘은 작년에 만들어 놓았던 분말 천연조미료가

얼마 남지 않아서 분말 조미료를 만들려고해요.^^

생각보다 쉽고 간단하죠...........^^*

재료 - 마른 표고버섯, 마른홍합, 마른 다시다, 마른새우, 마른멸치.

* 위 재료 외에 양념이 될 만한 다른 재료가 집에 있다면

함께 갈아서 사용하면 더 좋겠지요? 이를태면 황태나 마른오징어등등~

* 멸치는 비린내가 나지 않도록 후라이팬에 미리 살짝 볶아 놓습니다^^*

1-바싹 마른 새우, 멸치, 다시마, 표고버섯, 홍합을 준비합니다..

2 - 새우, 멸치, 다시마, 표고버섯, 홍합를 믹서기에 넣고 여러번 곱게 갈아준다..

(믹서기에 반쯤 갈은 모습의 사진을 못 찍었어요..

일하는데 집중하다보니....통과했네요........ㅎㅎㅎ)

3 - 바싹 마른 재료를 갈았지만 오래두고 먹을거니까..

안전빵으루다가 햇볕에 하루 낮동안 말렸어요...........ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

4 - 조미료 병에 담으면 완성~~~~~~~!!!!

* 아주 아주 거저 먹기루다 쉽죠이? ㅎㅎㅎㅎ

식구들~!!!!

요리는 천연조미료 사용으로 온 가족 건강 챙기세요

[맹명희]

이거 넣고 하면 음식 맛이 참 좋겠습니다.

[송현숙(서울)]

맹선생님 감사합니다........^^*
좀 귀찮긴하지만 이렇게 미리 만들어 놓으면
참 편해서 너무 좋아요^^

[맹명희]

따님이 요리를 잘 하셔서 어머님이 행복하시겠어요.

[송현숙(서울)]

헉~
요리 잘 하진 못해요.....ㅜ.ㅜ
그래서 늘 이곳...고수님들의 노하우를 따라하는 수준이지요^^*
아직~ 어려운것은 엄두도 못내요..
그리고 엄니가 계셔서 어려운건 엄니께서 직접하시구요^^*

[맹명희]

좋은 재료 생기면 좀 보내드리려 했는데
아직 한 번도 실천을 못 하네요,,, 미안해요..

[송현숙(서울)]

아이고~ 맹선생님........^^*
말씀만 들어도 너무 감사하고~
감사할뿐입니다........ㅎㅎㅎ
늘 바쁘신데요....ㅎㅎ 너무 무리하지 마시고
건강부터 생각하셔요^^
관심 써 주셔서 몸둘바를 모르겠습니다....감사해서요^^

[손혜정(서울)]

배워갑니다~^^&

[송현숙(서울)]

손혜경님 고맙습니다
좋은 주말 되세요^^*

[전현주(구룡포)]

좋은정보 잘보았습니다.
최고의 천연재료입니다.~^^

[송현숙(서울)]

전현주님 감사합니다..
귀한 댓글 고맙습니다..편안한 밤 되세요^^

[박경임]

좋은 습관을 가지셨네요
행복하세요

[송현숙(서울)]

박경임님 감사합니다..
편안한 휴일밤 되세요^^*

[김차숙(부산)]

굿 ㅡ입니다 지도 !!!

[송현숙(서울)]

김차숙님..... 소중한 댓글, 고마워요
행복한 주말 되세요^^*

[이기진(서울)]

저도 늘 맘만 있었는데
만들어야 겠습니다
감사드려요~ ^^

[송현숙(서울)]

이기진님, 처음에는 좀 귀찮지만~
만들어 놓으면 편해서 좋아요^^*

[정광석(강릉)]

MSG 관련해, TV에 천연조미료라고 많이 나와서 궁금했었는데, 저렇게 만드는 거였군요.. 과연 MSG 저리가라 할만큼 맛나겠네요~

[송현숙(서울)]

솔직히 msg이 더 국물맛이 좋아요..ㅎㅎㅎ
그리고 msg이 그렇게 나쁘지도 않다고.방송에서 본적도 있고요..^^*
그래도 저는 왠지 맛은 좀 떨어지지만~
천연 조미료가 좋을것같아서요...........ㅋㅋ

[이묘숙(양산)]

정성듬뿍든 천연조미료로 가족 건강을 챙기시니 행복한 식탁 그려집니다.
잘배우고 갑니다.^^

[송현숙(서울)]

이묘숙님 귀한 댓글에....감사드립니다^^*
번거롭긴하지만..이렇게 만들어 놓으면
바쁠때 요긴하게 사용하니 너무 좋아요^^*

[양성희(천안)]

멸치 한번 볶는거~~~ 그걸 안해서 깔끔한 맛이 없었나봐요~~ㅠ
잘 배워 갑니다^^

[송현숙(서울)]

멸치를 살짝 볶아준후, 육수를 끓이면
비린내가 덜 나더라구요^^
비쁠때는 그냥 통과하기도해요.....ㅎㅎㅎ

[최영숙(대구)]

멸치대가리,속 그냥 다 쓰나요?

[송현숙(서울)]

멸치대가리는 육수에 넣거나 갈어서 사용하고요
내장(검은 똥)은 버리지요....ㅎㅎ

[정경화(안산)]

좋은정보감사합니다..행복하세요..

[송현숙(서울)]

정경화님 귀한 댓글 감사합니다^^

[김옥남(예닮)]

어떤 믹서기를 사용하셨는지요?
일반 믹서기에 갈아도 가루로 갈아지나요?

[송현숙(서울)]

저희는 한일믹서기 사용하는데요..
일반 믹서기에도 잘 갈려지던데요..^^*

[김옥남(예닮)]

아~~그렇군요~감사합니다..
저는 믹서기를 과일갈기나 김치담글때 외에는 사용해본적이없어서요.

[김교옥(서울강서)]

여기와서 많이 배웁니다 좋은 정보 감사 합니다. 저도 따라 해 볼레요 감사~!

[송현숙(서울)]

김교옥님 감사합니다^^

[박정숙(경남창원)]

표고버섯은 재배하고 홍합도 가까운곳에 있으니 한번 도전해보려고요. 감시합니다.

[송현숙(서울)]

갈아서 천연조미료로 쓰니 너무 좋더라구요
바쁠때는 더욱요.. 국이나 나물 무칠때 정말 유용하지요^^

[구순희(대구)]

천연조미료 정말 좋은데요~저도 도전해봐야겠어요^^

[송현숙(서울)]

구순희님, 고맙습니다..
오늘도 좋은날 되세요^^

[정복자]

정말 천연의 재료로만 만들면 가족의 건강도 챙기고 좋은 레시피 도 주시고 감사합니다.

[송현숙(서울)]

정복자님 댓글에 감사드립니다
오늘도 좋은날 되세요^^*

[정영자(강릉)]

좋은정보 감사. 난 세가지만 넣었는데 홍합.새우 넣어야 겠어요