민들레김치

[문영순]

민들레를 캐와서 소금물에 담가놓있는데 맛있게 담그는법좀 알려주세요

[강정미(평택)]

저도 민들레 김치를 좋아해서 장날마다 사서 겉저리를 해먹는답니다
제가 하는방법은 깨끗히 씻어서 까나리아 액젖을 아주 조금 부어놓고 절입니다 (꼭 눌러놓으면 금방)
따로 액젖을 넣지않고 싱거우면 절여졌던 국물을 조금씩 부어가며 간을 맞추지요
찹쌀죽을 쑤워 양파 채썰어 겉절이 하는식으로 양념을 하면 모두맛있다 합니다
저는(뿌리를 쓰지않고요) 뿌리는 잘말려서 끓여먹는답니다

[정숙희(강남)]

뿌리는 차로 먹는군요..정보 감사합니다

[문영순]

답변 주셔서 고맙습니다~~ 저도 뿌리는 다 잘랐습니다 감사합니다~~

[전성희]

민들레 뿌리 김치는 관절에 좋은것으로 알고 있습니다...

[김길례(전남)]

요즘나오는 민들레는 연해서 절이지 않고 돌미나리, 쪽파넣고 배추김치 담그듯이 담갔는데 많이 쓰지않고 맛있었어요