마른오징어 무말랭이무침

[노윤혜]

몇달째 냉장고만 차지하고 있던 마른오징어 세마리가 냉동실 문을 여닫을때마다

신경쓰여서, 드디어 궁리끝에 얼마전 한국마트에서 한봉지 사온

무말랭이에 섞어 보기로했습니다.

양념 : 진간장.설탕.액젖.고추가루.다진마늘.올리고당.참기름.통깨.찹쌀가루

마른오징어를 냉동고에 넣어두었더니 너무 단단해서 하루종일 물에불려 껍질을 벗겨내어 채썰고

무말랭이는 집에서 자연건조된게 아니므로 5분정도만 물에 담갔다가

주물러 씻어서 꼭~~짜줍니다.

 간장에 설탕을 넣어 팔팔 끓인후 식힘니다.

 준비해둔 오징어와 무말랭이를 끓여놓은 간장에 조물조물...미리재워두면

양념이 잘 배어들어 꼬들꼬들하죠 ㅎㅎ

 찹쌀풀에 고추가루를 미리넣어 불려놓습니다.

 '파'는 액젓에 살짝 재워둡니다.

 간장에 재워둔 오징어.무말랭이와 액젓에 재워둔 '파'그리고,

준비해둔 나머지 양념들을 한곳에 넣고 조물조물 무침니다.

 맛을보느라 먹어보니 무말랭이가 꼬들꼬들하네요 ㅎㅎ

 접시에 담고 맛깔스러움을 더하기위해 통깨를 더 뿌렸습니다.

 저만을위한 점심밥상입니다 ㅎㅎ

늘 혼자하는 점심은 대충 떼우기를 많이했는데, 요즘은 전음방에 올라온

요리들 따라쟁이 해서 밥으로 먹고있습니다.

건강을위해 밥은 현미에 갖가지 잡곡을 넣어 짓고 있습니다.

태백이 친정인 친구가 보내준 말린 고사리와 취나물, 산나물도 물에 불리고삶고, 또 그 물에 다시불리고

어려웠지만, 하는방법을 메모해서 쪽지로 넣어주었기에 그대로 따라했더니,

바싹말라 지푸라기같던 나물들이 매우 부드럽네요.

들기름에 파.마늘 다져넣고 국간장(사온것 ㅋ)으로 간 마추고, 반드시 다시마물을 내어

조금넣고 볶으라는 친구의 말 그대로했더니 더욱 맛있는거같아요.

제가 하고도 넘 대견해서 한컷 올려봅니다.^^

[임린다]

맛나고 개운한 웰빙 밥상이십니다 저렇게 혼자 차려 먹기도 쉽지 않으실텐데 부지런도 하십니다

[노윤혜]

매일 저렇게 예쁘게 차려놓구 먹지는않아요 커다란 접시에 서너가지 정도 담아서 먹죠. 혼자먹을때 음식남는게 싫어서 아주 소량식만 꺼내서 먹는답니다 ^^

[강민희(제주벌꿀)]

저희도 냉동실에 말린오징어가 좀 있는데 한번 해 볼랍니다.근데 오징어는 물에 불린후 찌지않고 그냥 해도 되나요

[노윤혜]

제가 한 방법은 물에 불린오징어를 겉껍질을 벗겨내고 깨끗이 행군다음 채썰어서 채반에 받쳐두고 마른행주로 살짝눌러 물기를 걷었어요 **

[이상화]

감사합니다 ^^

[노윤혜]

[강경미]

저도 지금 무우말랭이 말리고 있는 중인데~~~저도 만들어 볼래요... 고맙습니다..~~

[노윤혜]

집에서 햇빛과 바람을 쐬며 말린 무말랭이는 더욱더 맛나겠네요 이럻게 파는것은 순간 건조기로 건조한거라서 물에 조금만 오래두면 풀어지고 맛도 많이 떨어지죠.

[이인숙(충주)]

한국이 아니신데 많이 보던 밥상입니다... 맛있게 먹을께요..ㅋㅋ

[노윤혜]

여기 전음방회원님들중에 캐나다. 미국 등 에 살고계시는분들 음식 만드어 올리시는거보세요 저는 그나마 부엌살림이 대형다라. 소쿠리. 이런게 없어서 김치좀 담글래도 불편합니다. **

[조필례(대구)]

인쇄했어요.. 퇴근해서 만들어 볼려구요..ㅎ

[노윤혜]

맛있게 만들어 드세여 **

[조영아]

맛있겠어요.

[노윤혜]

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[임창순]

찹쌀풀을 쒀서 넣는 것이 비법이겠고, 다 먹을 때까지 촉촉해서 좋지요.양념이 착착 감기는것이 맛나 보입니다. 빨갛게 무쳐 먹는 게무침에도 찹쌀풀을 넣고 양념해서 먹으면 맛나드라구요.맛난 음식 잘보고 갑니다.

[노윤혜]

빨갛게 무치는 게무침 저도 좋아해요.^^ 그양념에도 찹쌀풀을 넣어서 무치면 양념이 잘묻겠네요 감사합니다.

[정란이(강원)]

이젠 저도 예쁘게 차려먹어야겠어요.

[노윤혜]

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[유경숙(서울)]

무말랭이 무침에 찹쌀풀 넣는거 처음 봤어요 먹음직스럽네요....

[노윤혜]

전 단지 이것 또한 무말랭이 김치라고 생각하기에... 젓갈이 들어가는 김치류엔 무조건 찹쌀풀을 넣는건줄 알고있기에

[노윤혜]

여자들은 해도해도 표시나지않는 집안일과 남편과 아이들 뒷바라지 하다보면, 끼니를 대충 떼우기마련이죠. 저도 배고프다싶으면 라면에 아예 김치까지 넣고 끓여서 냄비채 들고 후딱 먹어치운적 많아요 그러다보니 소화도 잘안되고 단지 음식이 배고플때 허기를 떼우는 정도가 되더라구요. 이왕 먹는음식 몸에좋은 재료로 적당량씩 먹되, 아무렇게나가 아니라 귀찮더라도 골고루 예쁘게 차려놓고 먹는 습관을 가지려고합니다 **

[배수정(안산)]

마른 오징어랑 무말랭이 식감이 비슷 할 것 같아요맛있어 보여요꿀꺽 침 넣어 갑니다

[노윤혜]

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[이선(마마)]

저두 담아갑니다..ㅎㅎ

[노윤혜]

맛있게 만들어 드세요.

[박수정(화성)]

ㅎㅎㅎ;; 혼자 드셔도 외롭지 않으실 밥상이네요~침 넘어가요~~~~~~

[노윤혜]

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[박순열]

침넘어가용

[노윤혜]

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[석현희(서울)]

메모했습니다~ㅎㅎ 퇴근해서 잊어 버릴까봐요~~감사합니다.

[노윤혜]

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[이해분[강원]]

오징어도있고 무말랭이도 있고 만들어 보겟읍니다 좋은정보감사드림니다

[오영애]

마른오징어와 무말랭이로 ... 도전해봐야겠어요.

[권미옥(부천)]

마른 오징어 물에 불려 놓고 출근저녁에 맛나게 만들어 봐야 겠다요
정보 감사합니당