12월 9일 "김장하는 날" 함께해요.

부엌에 땔감, 곳간에 쌀자루, 장독에 김치가 있다면 매서운 겨울도 두렵지 않다는 어른의 말씀. 사랑어린 배움터도 1년 먹거리 "김장담그기"를 하려합니다.    * 일시 : 12월 7일(달) ~ 9일(물)   * 장소 : 배움터 곳 곳   * 김치량 : 배움터 배추농사와 작은별네 절임배추200킬로 총 300킬로 정도    * 기본 준비 : 고무장갑, 앞치마 1. 12월 4일 (쇠)    * 배추, 무 수확하기 - 배추는 어느정도 속이 찬것을 수확하기로 하다. 나머지는 방학전까지 맛있게 나물과 쌈으로 먹기로 하다.    * 김장할 도구준비 - 고무통(푸른솔네)   * 소금 - 작은별네     2. 12월 7일 (달)   * 재료 준비 완료      (고추가루 - 달나무, 새우젓,청각 - 한살림, 갓,쪽파, 액젓 - 배움터, 미나리,생강 - 시장, 김치비닐 - 마트)    * 콘티 - 학교주변 흩어져있는 것 최대한 모아 깨끗히 씻어놓기(최소한 15개이상)   * 저장할곳 미리 알아보기 - 밥상과 배움지기 대표가 인사하기   * 액젓 달이기   * 육수끓여 풀 쑤기   * 배추 소금 절이기      - 배추 썰기        - 오전에 소금을 푼 물에 담가놓는다.      - 점심 먹고 켜켜히 소금 간을 해서 쌓아둔다. 3. 12월 8일(화)   * 재료손질하기      - 1,2,3 - 양파, 생강 다듬기, 찧기     - 4,5,6 - 갓, 미나리, 쪽파 다금고 씻고 썰기      - 천지인 - 무, 청각 썰기    * 절임배추      - 오전에 위 아래 뒤집어주기     - 오후에 씻기   * 양념장 버무르기      - 갖은 양념과 고추가루 버무르기 ※ 이때 튼튼한 팔을 가진 아빠 힘이 필요함 4. 12월 9일(수)   * 김장      - 이른 아침 야채와 고추양념 버무르기       - 교실로 절임배추와 양념 옮기기      - 김치냉장고 김치통에 천지인 버무른것 담기,      - 1~6 바무른것 저온저장고에 보관을 위해 포장     * 어머니밥상      - 돼지불고기, 무국, 감치 식단으로 맡아줄 분이 필요합니다. (밥상모임에서는 김장에 전념할 있도록. .) 5. 공지사항    * 마늘을 1~6가정에서 종이컵 분량으로 12월 7일까지 보내주시기를.   * 초등 준비물은 장갑, 양푼, 앞치마, 도마, 칼      배움터 김치를 무척 잘 먹는다는 우리 아이들, 직접 기르고 담가서 더욱 그러지 않을까요? 각 가정에서도 김장을 하시느라 고생이 많으시죠. 아이들과 소란스럽고 분주해 보이지만  또한 이런 즐거움이 곧 함께 어울려 놀면서 크는 집이 아닐런지요. 3일중 시간 허락되는대로 함께해요. 고맙습니다.