살구 과편 케익

[김수경(대전.한밭)]

언젠가 말씀드렸지만 저는 전음방을 통해 많은 분들과의 소통,교류등이 얼마나 소중하고

감사한지 모릅니다

얼굴은 모르지만 글로 마음을 나누고 정보를 교환하고...저는 많은 도움이 되고있어요

오늘 제가 준비한 요리의 재료는 부산에 사시는 조시영님께서 보내 주신 귀한 식재료입니다

이 분 역시 한 번도 뵌적도 없는 분이지만  목소리만 들어도 마음이 따뜻하고 여러 사람을 감싸 안고 사시는

분이란걸 짐작케 하는 분이더군요

 저에게 많은 조언과 아이템을 주시는 큰 언니 같은 분입니다

이 자리를 통해 다시 한 번 감사의 인사 올립니다

                                               살구를 주신다기에 ' 살구는 가을에 따는것 아니냐" 물었더니

                                                  요즘 따는 거라 하네요 ㅎㅎㅎ

                                             수많은 요리를 해 봤지만 살구는 소스? 샐러드 정도만 해 왔어요

                                            이 귀한 식재료를 색다르고 의미있게 만들어 보려고 노력했어요 

                                                  아마 조시영님이 이런  모습이 아니실까?하는

                                                     조시영님 그리기?  요리를 해 보았답니다

                                                 과편은 우리 선조들께서도 봄부터 드시던 요리라 합니다

                                           즉 과일이나 채소의 과육및 즙을 내어 녹말가루등에 혼합하여 만든...

                                              요즘으로 말하면 과자 종류로 보면 쉬울듯 싶어요

살구의효능 - 노화방지
살구에 함유된 라이코펜 성분이 노화로 인한 주름을 개선시키고

 피부에 탄력과 생기를 더해주는 효능을 가지고 있습니다.

또한, 기미와 주근깨를 없애주는 효과도 있다고하니 참고하시길 바랍니다.

살구의 효능 - 항암효과
살구에는 베타카로틴과 라이코펜 성분이 함유되어 있어

 체내에 있는 유해한 활성산소를 배출시키는 효과를 가지고 있습니다.

살구를 꾸준히 섭취하면 각종 암 예방에 살구효능을 보실 수 있습니다  다음~펌

                                              냉장고에 넣었다 차게해서 먹으면 시원하고 비타민 영양제를 먹는 기분입니다

                                                       살구는 특히 여성들의 피부미용및 갱년기 여성에게 좋은 영양성분이

                                                                많다고 해서 저는 단지에 효소도 담아 놓았어요

                                                         저는 수채화를 좋아해서 때론 요리도 보일듯 말듯....

                                                                충청도 출신이라 그런지 충청도 사투리로

                                                          흐리멍텅~~~어리버리한표현도  좋아합니다

                                                       간단하면서 누구나 다 따라 할 수 있는 레시피 내려갑니다

재료: 살구 12개, 청포묵가루 1컵(소주컵) 물 6컵(소주컵) 설탕2T

          *녹말 가루도 가능합니다

         한천 1T , 물 1컵 종이컵),설탕 2T

  

살구를 소다를 넣어 깨끗이 씻어줍니다

껍질을 까고 과육만 준비합니다

요즘은 음료수및 스포츠 음료등을 이용해서도 과편을 만들지만

저는 제철 과육을 이용하는게 훨 맛나고 신선한 느낌이더군요

 껍질과 씨는 버리지 말고 다시 효소 단지에 넣었어요

과육은 잘 다져줍니다

                                              위의 1) 분량대로 준비하여 녹말이 끓으면 다져놓은 과육을 함께 넣어

                                                               보글보글 끓여줍니다

                                                            틀에 부어서 굳힙니다

                                            보통 여기까지만 해서 드셔도 되는데 저는 아트적으로 표현하고 싶어서...

                                                다시 한천을 분량대로 끓여서 부어줍니다

'

                                         *냉장고에  넣어두면 시원하고 차가워서 아주 맛나는 과편이 됩니다

                                                           요리 레시피 나가면 쪽지며 전화가 자주 오곤 하는데

                                     제가 수업중일때는 스마폰을 꺼놓고 수업하기 때문에 연락이 되지 않으니 이해바래요

                                                     그것도 좋지만 될 수 있으면 댓글로 질문하셔요

                                              제가 특별하지 않으면 다~~~ 늦게라도 다 댓글을 정리 합니다

                                         살구를 한 자루 보내신 조시영님의 덕분에  살구가 케익으로 변했으니

                                                  혼자 먹으면 좀... 아까우니 앞집 옆집 사무실 분들

                                          모여서 한 조각씩 나누어 드리니 더위를 나누는 기분이랍니다

                                                                무슨 맛인지 궁금하시죠?

                                                그야말로 새콤달콤한 향이 그윽한 살구맛!이랍니다

                                                       몇알의 살구가 이렇게 아름다운 케익으로 변한 주말...

                                                   전음방 회원님들께 감사드리고 더위 먹지 않게 미리미리

                                                           운동및 보양식 요리도 먹어 드시도록 하셔요

                            *부산의 조시영님 감사드립니다

                              시간 되실때 대전 한 번 놀러 오셨음 합니다

                                                     .

                                                                  스크렙 됩니다

[김수경(대전.한밭)]

의외로 아주 간단하니 따라 해 보셔요
맛과 향이 아주 그윽합니다

[박정희(신림)]

잘 만드셨습니다. 살수맛도 좋고....으~~음

[김수경(대전.한밭)]

감사합니다
더운데 여름 건강 잘 지키셔요

[박미령(여수)]

아름다운 케익을 보는군요.
한번 따라서 만들어봐야겠어요. ~~~ 감사드려요.
사랑합니다. .

[김수경(대전.한밭)]

이리 큰 사랑을 받아도 될지요?
감사드립니다

[이광희(청주)]

수경쌤 안녕하시죠?환상에 작품을 올려 놓으셨네요 살구 내겐 그냥 깨물어 먹는것에 불과했는데 넘넘 예쁘네요
레시피까지 올려 주셔서 감사~따라쟁이 한번 해봐야겠네요 내손이랑 똑같던데 수경쌤 손에만 가면 작품이 탄생을 하네요 부럽어요 힝~~

[김수경(대전.한밭)]

반갑네요
멋쟁이님...
우린 손이 두툼?
복덩이손?이라 생각하고 열심히 연구해요
더운데 건강하시고 행복한 나날되셔요

[소종섭(대전)]

감사드립니다

[김수경(대전.한밭)]

저도 감사합니다
같은 지방이라 더 반갑네요
더운데 건강하셔요

[구종희(대전)]

살구의 변신이 눈도 머리도 청명하게 만드네요... 예쁘고 고와서 한쪽 먹고 갑니다 ..
친절하신 우리쌤! 래시피까지...모습만큼 정도 많으셔. 사랑합니다 ^^*^^

[김수경(대전.한밭)]

더운데 잘 계시죠?
요즘 제철의 과일과 채소가 풍성해서 연구하기 아주 행복한 나날이네요
건강하시고
행복한 주말 되시길요

[김영미(서울강동)]

저도 오늘 김수경님 작품보고,
꼭 해보고 싶어서 ,
살구 구입했습니다.
오늘 해볼려구요.
자상한 레시피 감사드려요!!!

[김수경(대전.한밭)]

네...
껍질 벗기시고 잘 다져주시기만 하면 됩니다
감사합니다

[강현주(서울)]

젤리느낌 과편이네요. 색이 고와 꼭 먹고 싶어요~
언제 한가하신가요? 대전 계족산도 가보고 싶고 수경샘도 보고 싶어요..

[김수경(대전.한밭)]

에구구구~~~
저도 현주님 보고 싶은 마음 굴뚝이네요
7월에 번개 하려고 맘은 먹었는데...
폐백과 수업이 많아 날짜를 잡지 못하고있어요
언제 시간을 한 번 만들어 볼게요

[김미애(다대포)]

잘 사용하겠어요 ^^

[김수경(대전.한밭)]

네
감사합니다

[김은희(대구수성)]

이야 예술입니다..
살구가 있다면 따라해보고 싶네요 올해는 살구가 날씨때문인지 구경이 힘들더라고요!!

[김수경(대전.한밭)]

꼭 살구가 아니어도 됩니다
어느 과일이든 과즙을 이용하면 과편이라 하더군요
즙을 내어 하셔도 아주 맛난 과편이 됩니다

[김연숙(남양주)]

눈여겨보고갑니다. ㅎㅎ 따라쟁이 하려고요 수경샘의 멋진작품에 감동하면서 다른과일도 응용해볼랍니다.

[김수경(대전.한밭)]

안녕하세요?
모든 과일 다 됩니다
기대할게요

[전유자(인천)]

멋진과편 맛있게 먹고갑니다~

[김수경(대전.한밭)]

감사합니다
배달되 되는데요 ㅎㅎㅎ

[이인신(함양)]

보는 내내 입에 침이 고이네요. 모든 음식을 예술로 승화시키시네요.

[김수경(대전.한밭)]

과찬이십니다
앞으로 더 많이 연구해서 공유할게요
더운데 건강하셔요

[이정희(능금)]

잘봤습니다 퍼갈께요

[장희경(경기도)]

입맛 다시고 갑니다,....
저두 함 해볼려구 레시피 퍼 갑니다...감사 합니다

[전현주(경산)]

얼마나 아름답고 많은 전통음식이 있다는걸
전음방에 들어와서 늘 놀라고,또 입이 쫙 벌어집니다.
아까버서 우째먹을까요?
쌤!!!저 대전에 일자리 하나 주세용^^
가까이서 함께 하고싶네요~
즐거운 한가위되셔요^*^

[권현구(이슬향기)]

예쁘고 상큼한 느낌~ 소녀들이 참 좋아할듯합니다.

[김명희(경주)]

입안에 상큼한 향이 가득합니다 우리나라 전통 음식이 이렇게 많은 줄 몰랐네요 배우고 싶어요