전자레인지 떡 및 약식

[서울아씨]

정말 될까? 전자레인지로 만드는 떡

홍초설기 쫄깃한 홍초설기 홍초 원액을 넣어 몸에도 좋은 홍초 설기! 전자레인지로 간단하게 만들어 보세요. 난이도 중 열량 234kcal 가격대 1만원 이하 조리시간30분 쌀가루 3컵 , 물 2큰술, 홍초 음료 원액 4큰술, 설탕 2½큰술, 소금 1/5작은술, 대추 1개 1. 쌀가루는 체에 내린 후 물과 홍초액을 넣고 손으로 비벼 물이 고루 스며들게 한 다음 다시 한 번 체에 내린다. 2. ①에 설탕과 소금을 넣은 후 잘 섞고, 젖은 면 보자기를 깐 찜기에 넣어 위를 편편하게 한다. 3. 찜기를 담을 만한 전자레인지용 그릇에 물을 약간만 부어 미리 3분 정도 돌려 수증기를 낸다. 4. 그릇에서 뜨거운 김이 나면 ②의 찜기를 넣고 뚜껑을 덮어 전자레인지에서 8~10분 정도 돌린다. 5. 이쑤시개로 찔러보아 쌀가루가 묻어나지 않으면 완성. 대추는 씨를 빼고 돌돌 말아서 동그란 모양으로 썰어 장식한다. 집에 보관되어 있는 쌀가루의 수분이 모두 다르므로 레시피에 적혀 있는 물의 양을 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣어가며 조절해야 한다. 찜통으로 사용할 그릇을 구하는 일이 가장 어려운 것 같다. 플라스틱과 스테인리스는 넣을 수 없으므로 딤섬용 나무 찜기가 가장 적당하다.		인절미 경단 말랑말랑 쫄깃쫄깃 인절미 경단 인절미로 경단을 빚어 한입에 쏙! 나이드신 어른들도 참 좋아해요! 난이도 중 열량 200kcal 가격대 1만원 이하 조리시간20분 찹쌀가루(직접 빻은 것) 3컵 , 물 3/4컵, 설탕 3큰술, 팥소 약간, 고물(콩가루·카스텔라 가루·깨 1/2컵씩) 1. 찹쌀가루에 물과 설탕을 넣고 고루 섞어준 다음 전자레인지에 넣고 3분간 돌린다. 2. 전자레인지에서 꺼내어 내용물을 휘저은 다음 1분 정도 다시 돌린다. 3. 찹쌀 반죽이 잘 익었으면 실온에서 잠시 굳힌 후 안에 팥소를 넣고 동그란 모양으로 만들어 각각의 고물을 묻힌다. 직접 빻은 찹쌀가루로 만들었다. 반죽이 질면 모양이 잘 잡히지 않으니 물의 양을 잘 조절해야 한다. 또 반죽이 질면 쫄깃한 느낌이 덜할 수 있으므로 반죽을 치댈 때도 신경을 많이 써야 한다.

약식 영양가득한 약식 밤,대추,잣이 들어가 몸에도 좋고 맛도 좋아요! 난이도 중 열량 259kcal 가격대 1만원 이하 조리시간30분 찹쌀 1½컵 , 물 3/4컵, 대추 6개, 삶아놓은 밤 5개, 잣 1큰술, 소스(황설탕 60g, 간장 2½큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1/2큰술, 계피 가루 1/4작은술) 1. 찹쌀은 5~6시간 정도 충분히 불린다. 2. 대추와 밤은 적당한 크기로 썰고 소스는 잘 섞어놓는다. 3. 전자레인지용 그릇에 불린 찹쌀과 물을 넣고 뚜껑을 덮어 10분 정도 돌린다. 4. 전자레인지에서 꺼낸 ③에 대추와 밤, 분량의 소스를 넣고 고루 섞어준다. 5. 다시 전자레인지에 넣고 5분간 돌린 다음 꺼내어 잣을 얹는다. 완성된 약식은 식으면서 색이 더 진해지는데, 좀 더 진한 색을 원하면 흑설탕을 넣는다. 인터넷에 올라와 있는 레시피는 설탕과 참기름의 양이 많아 너무 단 편이므로, 기호에 따라 조절한다. 재료들을 미리 준비해놓으면 더 간단하게 만들 수 있다(찹쌀은 충분히 불리고 밤은 미리 익혀놓도록).		간단하게 만드는 콩찰떡 간단하게 만드는 콩찰떡 전자레인지로 간단하게 만드는 영양 가득한 콩찰떡. 아이 간식으로 준비 해보세요. 난이도 중 열량 240kcal 가격대 1만원 이하 조리시간30분 시판 찹쌀가루 1컵 , 물 3/4컵, 설탕 3큰술, 소금 1/2작은술, 검은콩(불린 것) 1/4컵, 호박씨 2큰술, 호두 4~5개, 잣 1큰술 1. 콩은 미리 불려 살짝 삶아놓는다. 2. 찹쌀가루에 물, 설탕, 소금을 한꺼번에 넣고 멍울이 없게 잘 저어준다. 3. ②에 콩과 호두, 호박씨, 잣을 넣고 고루 섞은 후 전자레인지 용기에 넣고 랩을 씌워 전자레인지에서 3분 정도 돌린다. 4. ③을 꺼내 전체적으로 휘저어 내용물을 완전히 섞은 뒤 3분 더 돌린다. 5. 랩에 기름을 칠하고 편편한 사각 틀에 잘 펴준 후 그 안에 찰떡을 흘려 넣어 형태를 잡아 굳히면 완성. 전자레인지 떡 요리 4가지 중에서 가장 간단하게 만들 수 있다. ‘시판 찹쌀가루로도 만들어질까?’ 의심스러웠는데, 제대로 찰떡이 돼서 신기했다. 단, 직접 빻은 찹쌀가루와 비교하면 들어가는 물의 양을 많이 잡아야하므로 만들기 전에 찹쌀가루의 출처를 잘 확인해야 한다. 랩에 기름을 발라주면 나중에 떡을 떼어낼 때 편리하다.

※ 전자레인지 떡은 찜통에 쪄내는 떡보다 만들기 훨씬 간편하다. 2~3인분의 소량을 만들 때 특 히 유용하며, 재료를 미리 준비해두면 만드는 시간은 10분 내외. 맛은 찜기를 이용해 떡을 만들 때와 큰 차이가 없지만, 좀 더 빨리 건조해진다. 인터넷의 레시피대로 설탕을 넣으면 너무 달므 로 자신의 입맛에 맞게 조절한다.

<인절미>

-준비물: 찹쌀가루, 볶은 콩가루, 사이다, 소금

-만드는 법

그릇에 찹쌀가루와 사이다를 1:1읠 비율로 골고루 섞습니다.

약간의 소금간을 해줍니다.

그리고 뭉치지않게 잘 섞어주세요.

다썩었으면 랩을 잘 씌워주고

전자렌지에 7분간 돌려줍니다.
(양에 따라 시간은 조절해 주세요)

기본적인 찹쌀떡이 완성된답니다.

먹기 좋은 크기로 썰어준후에 볶은 콩가루를 묻혀주세요
(가루에 설탕을 조금 넣어도 좋답니다 ^^)

찹쌀떡

재     료 찹쌀가루 180g  설탕 40g 소금 1티스푼  물 200g 녹말가루  팥앙금적당히   계량 제가 조금 조절했어요..  









    녹말가루 팥앙금 제외한 모든재료 전자렌지용기에 담아 거품기로 잘 저어 풀어주고 전자렌지에 3분씩 3번 돌려줘요.. 1번 돌려 살짝 식혀 또 돌리고...

      숟가락으로 떠올렸을때 엿가락처럼 안 딸려오고 똑똑 끊어질정도의 되기로 맞춰주세요 만약 너무 질다면 중간에 찹쌀가루 좀 더 넣으셔서 렌지에 돌려셔두 되요~
        손에 녹말가루 듬뿍 묻혀 팥앙금 적당히 넣어주면 끝~       어때요?? 너무 간단하죠??     . . .   너무너무 간단하고 너무너무 맛있는   찹쌀떠억~!    

 

계란찜

 

 

작게 썬 햄에 계란 한개와 우유 또는 물을 1:1의 비율로 넣고 적는다.

우유나 물은 계란껍질에 계량하면 동량으로 맞출 수 있다. ^^

소금, 후추, 참기름 등을 약간만 넣어 섞어 준다.

전자렌지에 넣고 1분간 돌린다.

고소한 참기름향이 나는 계란찜 완성.

빨리 만들어 먹을 수 있고 용기째 보관할 수 있어서

배고플때, 먹을만한 반찬이 없을 때, 도시락 반찬으로도 좋다.. ^^