사람이 살아가기 위해서는 음식을 먹어야 합니다 사람은 곡식과 채소 고기 등 다양한 음식물을 먹는데 그 음식물들에는 각자가 다양한 음식물 특성을 가지고 있으며 그것이 사람에게 영향을 끼칩니다
음식물에는 단백질 탄수화물 비타민 무기질 같은 영양소 외에도 화기 냉기 탁기 수기 건기 같은 음식물 특성이 있으며 그것이 건강과 수명에 지대한 영향을 끼칩니다 그래서 그런 여러가지 조화를 잘 맞추어 주어야 하는데 그것이 질병치료와 무병장수의 지름길이 됩니다
그중 화기와 탁기는 많은 질병의 원인이 되므로 그것을 극복하는 방법이 무엇인지를 아는 것이 큰 도움이 됩니다 자연계에서 화기는 식물을 성장하게 하는 요소가 되기도하지만 사막같은 경우 지나치게 뜨거운 기온과 건조함은 대지를 메마르게 하여 오히려 식물의 성장을 방해하게 되는것처럼 사람이 화기가 강한 음식물을 과하게 섭취하게되면 수기가 고갈되고 탁한 기운이 강하게 되어 질병의 원인이 됩니다
콘크리트나 밀가루 반죽을 해보신 분들은 알겠지만 물이 부족하면 뻑뻑하여 반죽을 하기가 어렵고 자꾸만 덩어리가 생기는 것을 볼수가 있습니다 이와같이 사람의 몸도 화기가 과하면 습이 마르고 여기에 탁기와 건기가 강한 음식물을 많이 섭취하게되면 증상은 더욱 악화하게 됩니다
이것을 해소하는 방법이 바로 수기를 보충하는 것입니다 암 당뇨 류머티스 심혈관질환등 화기와 탁기로 인하여 온 질병들은 수기로 극복할수 있으며 그것을 화기로 생긴 병을 수기로 끈다고 하는 것입니다
수기를 가진 음식물에는 수박 오이 토마토 배 상추 시금치 열무 같은 것들이 있으며 그 외에도 여러가지가 있는데 평소에 그런것들을 반찬으로 많이 섭취하는 것이 좋으나 역부족일 때에는 냉과탕을 만들어 먹는 것이 좋으며 얼마나 좋은 작물과 좋은 농사법으로 생산한 것이냐 하는게 성패의 갈림길이 된다고 볼수 있겠습니다
그러므로 앞으로 냉과탕이라는 것이 건강사업에서 매우 중요한 비중을 차지하게 될 것으로 보여지는데 그것을 잘 발전시켜서 앞으로 건강증진과 질병치료에 큰 역할을 할수 있게 되기를 기대해 봅니다