멍게손질 하기

멍게 손질 하는법                                <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/156E3D374F74742015" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="570" border="0" hspace="1" vspace="1" width="570" id="A_156E3D374F7474201522D8"/>   먼저 멍게의 뿌리 부분을 자를 때는 세심한 주의가 필요합니다. 칼 끝에 뾰족한 부분으로 뿌리를 콕 찌른뒤 천~천히 제거해 주세요   그렇지 않으면 멍게가 사정없이 물총을 쏜답니다.                            <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/12068C374F74742307" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="570" border="0" hspace="1" vspace="1" width="570" id="A_12068C374F747423079278"/> 멍에 겉 껍질 끝을 잡은 뒤 다른 손으로 배를 가른다는 느낌으로 잘라주세요   ( 이 과정이 어려우신 분들은 가위를 이용하셔도 됩니다.^^)                           <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/140C0C374F74742601" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="566" border="0" hspace="1" vspace="1" width="566" id="A_140C0C374F74742601E6ED"/> 위 과정을 거치면 멍게의 노란 속살과 껍질이 이렇게 분리 된답니다.        <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/20708C374F7474291A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="570" border="0" hspace="1" vspace="1" width="570" id="A_20708C374F7474291A4361"/> 멍게에 내장은 특유의 쓴맛을 낼 수 있으므로 깔끔한 맛을 원하시는 분은 제거해주세요 검정색 실 처럼 생긴 부분이 내장이랍니다.                                                                    내장을 제거한 멍게는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 맛있게 드시면 됩니다 ~~*                   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2055E5374F74743635" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="628" border="0" hspace="1" vspace="1" width="628" id="A_2055E5374F74743635E1C1"/>         tip!  손질된 멍게는 물에 씻지 말아 주세요 멍게 특유의 향과 맛이 사라진답니다.