산마늘(명이나물)

[漢陽 Jun.]

산마늘(명이나물)

산마늘은
부추 속에 속하는 다년생의 식물이다.

극동 러시아와
중국, 대한민국, 일본 등지에서 자생하며
고산 지대에서 자라는 산나물이다.

후술하듯 명이 나물이라는
명칭이 더 일반적이다.

우리나라에서
산 마늘이라고 부르는 종은 두 가지로, 
Allium ochotense종의 정식 국명은
'울릉 산마늘'이다.

일반적으로는
ulleungense종을 울릉도산,
microdictyon종을 오대산종이라고 하여
산지 차이 정도로만 분류한다.

마늘 냄새가 나고 부추향이 나서
산 마늘이라는 이름이 붙었다.

명이(茗荑)라는 이름은
울릉도에서 겨울이 끝나 눈이 녹으면
산에 올라 캐 먹어 생명을 이어갔다는 데에서 붙은
이름이라고 한다.

일본에서는 산 마늘을
교자닌니쿠(ギョウジャニンニク: 行者葫),
즉 행자(行者) 마늘(葫)이라고 부른다.

수행자가 먹는 마늘이라는 뜻에서
붙은 이름이다.

그 외에도
홋카이도의 아이누 민족이 즐겨 먹는다고
아이누네기(アイヌネギ)라고 부르기도 한다.

근래에는
간장에 담가 먹거나
교자등의 재료로 사용한다.

중국에서는
자양 강장에 좋은 식품으로 여긴다.

영어로는
Siberian Onion(시베리아)라고 하는데
이 역시 역시 매운 냄새 때문에 붙은 이름이다.

스페인에서는
Ajo de Oso라고 부르는데
번역하면 곰마늘이라는 뜻으로, 
곰이 월동을 하고나서 먹는 풀이라는 뜻이다.

프랑스에서도
곰마늘이라고 부른다.

산 마늘은 알리신성분이 풍부해
강력한 항균, 살균 작용으로, 면역력을 높이고,
혈중 콜레스테롤을 낮춰 심혈관 질환을 예방하는
효능이 탁월하다.

또한
섬유질이 풍부해 변비 예방과
장내 독소 배출에 도움을 주며,
비타민 A가 눈 건강과 피로 해소에 도움을 준다.



= 옮겨온 글 =




漢陽 Jun.