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<P>소금에 약간 절여 둔 꺼끌꺼끌한 가자미 양면 비늘을 박박 긁어 냅니다. </P>
<P>저는 꺼끌한 촉감이 싫어 긁어 냈습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=tx_entry_8697 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/195549424DC02C8B01" width=1024 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_195549424DC02C8B019DE5"/></P>
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<P>3중 냄비 바닥에 양파를 가득 깔고 생선을 얹혀 줍니다... 가자미 특유의 텁텁함을 완하 시키렵니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=tx_entry_7745 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/162EAF424DC02C8D34" width=1024 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_162EAF424DC02C8D349883"/></P>
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<P>준비해 둔 갖은 양념을 양파-가자미-양파-가자미-양파.... 순으로 중간 중간 얹혀 줍니다 .</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=tx_entry_4232 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/153981424DC02C9024" width=1024 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_153981424DC02C9024093D"/></P>
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<P>뚜껑을 덮고 생선에 양념이 배이도록 일단 중불로 끓여 줍니다.</P>
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<P>생선에 양념이 어느 정도 배여 가면..... </P>
<P>감자.버섯.피망. 청양고추등... 나머지 준비물을 넣고 감자가 익을 만큼 한소큼 졸여 줍니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=tx_entry_9301 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/184A98424DC02C940B" width=1024 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_184A98424DC02C940BDAA7"/></P>
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<P>감자를 나중에 넣어야 모양새가 납니다. </P>
<P>생선에 충분한 양파즙이 배여 나서 가자미 특유한 텁텁함이 없는 생선조림이 탄생했습니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=tx_entry_1057 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2030C6444DC02C9804" width=1024 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_2030C6444DC02C980471F5"/></P>
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<P style="TEXT-ALIGN: center">졸여진 생선 요리 입가심으로 함께 상에 올려진 '양파 샐러드'입니다~~ ♪</P>
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<P>요즘 햇양파는 매운맛이 덜 하므로 이 기회에 '양파 샐러드' 가 빛을 보이기도 합니다.</P>
<P>영양가득 재료들 입니다......... </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=tx_entry_1931 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/141B80444DC02C9A19" width=1024 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_141B80444DC02C9A1926A1"/></P>
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<P>각 건과류들을 갈아 놓았습니다. 아몬드- 땅콩-호도는 갈아 놓고 나머지는 고명입니다... </P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=tx_entry_4168 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/1724D0444DC02C9C11" width=1024 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_1724D0444DC02C9C114D2A"/></P>
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<P>마요네즈에 오미자효소로 멋을 내고 아몬드+땅콩 갈은 것을 넣고 소스를 만듭니다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=tx_entry_7314 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/160CE1444DC02C9E31" width=1024 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_160CE1444DC02C9E314169"/></P>
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<P>호도 갈은 걸로 장식을 덮었습니다....</P>
<P>맛이 고소하며 상긋합니다... 덩달아 입속도 상긋합니다 ~~ ^^*</P>
<P style="TEXT-ALIGN: center"><IMG class=txc-image id=tx_entry_7028 style="CLEAR: none; FLOAT: none" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2015BA3E4DC02CA618" width=1024 vspace=1 border=0 actualwidth="1024" id="A_2015BA3E4DC02CA61893F4"/></P>
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카페 게시글
내가 만든 음식
양파 생선조림.. 양파 샐러드 입니다 ~
김옥진
추천 0
조회 621
11.05.04 02:23
댓글 14
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첫댓글 양파샐러드 정말깔끔 하네요 ....모셔갑니다
입안도 깔끔합니다....^^ 담아 가는 모습도 깔끔합니다~
함해보고싶어,,담아감니다,,감사
노력하는 마음으로 담아 가는 마음 감사합니다.
맛과 영양 두가지 모두 왕
인거 같아요
난중에 따라쟁이 해봐야겠어요
따라쟁이 해도 손색 없답니다. 댓글 남기고 가는 여운......... 아름답습니다 ~
고소하면서도 상큼하겠네요..저두 낼 따라쟁이 해볼래요^^일단 저도(10번째로) 모셔가겠습니다~
양파 셀러드는 별 재료 없이 부담없이 먹을 수 있어 좋아요 건과류는 땅콩 만 갈아도 맛있어요.
럭셔리한 양파샐러드는 누구나 좋아하겠습니다.
양파를 많이 먹으면 성인병 예방과 치료가 된다는것은 누구나 다 아는 사실이죠.
저희집은 지난2월부터 양파를 6토막으로 잘라 레드와인을 잠기게 붓고 상온에 만3일 둡니다.
3일후 와인은 따라서 냉장 보관해서 매일 1컵씩 마십니다.(소주잔2~3잔이 적당하다고 합니다.)
와인이 아주 순해집니다.
양파가 아까워 돼지고기(목살)를 사와서 양파에 1~2일 숙성시키니 고기가 연하고 아주 맛있습니다.
제 지인은 아까워 음식에도 넣는다고 하네요.
양파효소를 연 2해를 담가 놓았더니 왕창~ ... 온갖 요리에 아주 요긴하게 사용하고 있네요.
레드와인과 만난 양파의 모습을 한번 따라 쟁이 해 봐야 겠네요... 아주 좋은 생각입니다.
양파샐러드 다이어트에 넘 좋겠습니다 ~ 자주해먹어야 될가봐요
양파는 우리들의 식탁에서 아주 가까운 존재 인가봐요.
감사해요.따라해봐야지///
감사는요~~ 황사 조심하세요^^