나물의 종류 및 섭취방법-1

[운산/최의상]

사진/꽃과 나무

나물의 종류 및 섭취방법-1

운산 최의상 2015. 9. 17. 11:20

◈ 나물의 종류 및 섭취방법 ◈

돋아나는 어린 새순들은
거의 식용으로 가능하며
약간의 독성이 있는 나물은 ! 삶아서 드시면 됩니다.

나물은 보약같은 존재임으로
골고루 드시어 건강한 삶을 영위하시길요...
봄나물의 사진과 용법을 참고하세요!




취나물
생으로 쌈을 싸 먹거나 삶아서 먹습니다.

꿩의다리(꿩다리)
삶아서 무쳐 먹으면 향긋합니다.

윤판나물
많이 먹으면 배탈이납니다.
삶아서 하루 정도 물에 우려낸 후 무쳐 먹습니다.
기침, 폐결핵

당개지치(지장나물)
핵산이 풍부한 고급나물이고 삶아서 무쳐 먹습니다. 식욕부진

벌깨덩굴(줄나물, 깻잎나물)
깊은 산골짜기에 많으며 삶아서 무치면 아주 맛이
좋습니다. 비슷한데 색갈이 검고 잎이
두꺼운것은 광대수염이니 뜯지 마세요.

나비나물(콩대가리)
삶아서 무쳐 먹습니다.

곤대서리
생으로 쌈을 싸 먹어도 되며 삶아서 무쳐 먹습니다.

병풍취
아주 고산지대에 자생하며 취나물의
여왕이라 할 정도로 향이 좋으며
생(날것)으로 쌈을 싸서 먹습니다.

참당귀
생으로 쌈을 싸 먹으며 향이 아주 좋습니다.
(뿌리는 한약재로 쓰입니다)

우산나물(우산대)
대궁이까지 뜯어서 삶아서 무쳐 먹습니다.

단풍취(조타파리)
산에가면 가장 흔하게 볼 수 있는
취나물이며 삶아서 무쳐 먹습니다.

고비(귀리)
머리부분은 때어내고 삶아서
말린 후 묵나물로 먹습니다.

쥐오줌풀
산 길 주위에 많으며 삶아서 무쳐 먹습니다.

애기참반디(밤내이)
참나물이며 생으로 쌈을 싸 먹거나 삶아서
무쳐 먹습니다.

참나물
깊은 산 골짜기에 많으며 나물중에서 최고로
맛있으며 생으로 쌈을 싸 먹습니다.

홀아비꽃대(놋젖가치)
대궁이까지 뜯어서 삶아 무쳐 먹습니다.
(대궁이는 두릅 맛 비슷합니다)

돌나물
돋나물이라고도 하며 나물로 무치기도 하고
생으로 김치를 담아 먹기도 한다.

혼닙나물(화살나무)
산나물의 대표격으로 순하고 맛과 향이 좋다.

냉이
이른봄 들나물을 대표한다.
무쳐도 좋고 국으로도 향이 좋다.